|
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
طبقــات الكيك بالبرتقال http://www.qwled.com/vb/imgcache/16544.imgcache نفس خطوات عمل طبقات الكيك بالكيوي باستبداله بالبرتقال *********************** |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
كيكـــه موس الشكولاته http://www.qwled.com/vb/imgcache/16545.imgcache المقادير: شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته كاس كريم شانتيه ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن كاس كريمه باتسيير بالشكولاته للوجه كرز وكريمه شانتيه للجوانب شكولاته الطريقه: توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك نسقي الكيكه بالشيره نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل تزين بالكرز والكريمه والشكولاته *********************** |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
كيكه موس االبلاك فورست http://www.qwled.com/vb/imgcache/16546.imgcache المقادير: نفس الخطوات مع استخدام كريم باتسسير بنكهه الفانليا والتجمل كما في الصوره http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
كيكه موس الليمون http://www.qwled.com/vb/imgcache/16547.imgcache المقادير: شريحه من الكيك الاسفنجي بالفانليا كاس كريم باتسيير كاس كريم شانتيه ظرف جلاتين مذوب بماء ساخن ملعقه من نكهة الليمون كيس جلي بالليمون مذوب للوجه كريمه شانتيه وشرائح من اللوز والليمون الطريقه: توضع الشريحه في قالب متحرك نخلط الكريم شانتيه والكريم باتسيير ونكهة الليمون والجلاتين مع بعض جيدا تصب على الكيكه وتدخل الثلاجه يوم كامل تصب جلي الليمون على الوجه بالتدريج يجمل ويقدم *********************** |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
كيكه موس الموكا http://www.qwled.com/vb/imgcache/16548.imgcache المقادير: شريحه من الكيك الاسفنجي 3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه كاس كريمه شانتيه كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه ظرف جلاتين مذوب للوجه كريم شانتيه ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء حبات من القهوه للزينه الطريقه: توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير والجلاتين تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
كيكــه موس الفستق بالشكولاته http://www.qwled.com/vb/imgcache/16581.imgcache المقادير: شريحه كيك الاسفنجي بالفانليا كاس كريمه باتسيير كاس كريمه شانتيه ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن ملعقه صغيره نكهه الفستق 4 قطرات من اللون الاخضر ربع كاس فستق مجروش اختياري للوجه كريمه غناش على شكل دائره ولتجميل كريمه الزبده بالشكولاته للجوانب شكولاته الطريقه: توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك تخلط الكريم باتسيير مع الكريم شانتيه ثم يضاف اليها نكهه الفستق واللون الاخضر تخفق جيدا ثم نضاف اليها الفستق والجلاتين المذوب تترك في الثلاجه لمده يوم وتجمل بوضع دائره الغناش في المنتصف وتزين جوانب الدائره بالكريمه والجوانب بالشكولاته |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
كيكــه موس الروزبري http://www.qwled.com/vb/imgcache/16582.imgcache المقادير: شريحه من الكيك الاسفنجي دائريه كاس كريمه باتسيير كاس كريمه شاننتيه ربع كاس مربى الروزبري ظرف جلاتين مذوب روزبري طازج او ممكن مربى الفطائر بالروزبري كريمه شانتيه للوجه وللجوانب شكولاته الطريقه: توضع الكيكه في الصينيه المتحركه نخفق الكريم باتسيير والشانتيه مع الجلاتين والمربى وتوضع على الكيك وتدخل الثلاجه لمده يوم تجمل كما في الصوره |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
كيكه الشاكلت شبس او قطع الشكولاته http://www.qwled.com/vb/imgcache/16613.imgcache المقادير: شريحه من الكيك الاسفنجي كاس كريمه باتسيير كاس كريمه شانتيه نص كاس من قطع الشكولاته ظرف جلاتين مذوب للوجه كريمه الغناش والجوانب شكولاته الطريقه: توضع شريحه من البلاسيك اسفل الطبق تخلط الكريم باتسيير مع الكريم شانتيه والجلاتين وقطع الشكولاته نصب ربع كميه الكريمه في الطبق ثم نضيف الكيكه ثم الكريمه الباقيه ترش بالشكولاته على والوجه وتدخل الثلاجه لمده يوم تخرج وتجمل طريقه التجميل: http://www.qwled.com/vb/imgcache/16614.imgcache شكل القالب بعد خروجه من الثلاجه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16615.imgcache يوضع القالب في ماء ساخن لمده 4 دقائق http://www.qwled.com/vb/imgcache/16616.imgcache شكل القالب بعد ان نقلبه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16617.imgcache ننزع البلاستيك عن القالب http://www.qwled.com/vb/imgcache/16618.imgcache نساوي الاطراف بالسكينه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16619.imgcache نساوي الوجه بواسطه سكينه الدهن |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16620.imgcache بواسطه قطاعه البسكويت نرسم الشكل المطلوب http://www.qwled.com/vb/imgcache/16621.imgcache نضع كريمه الغناش في كيس التزيين http://www.qwled.com/vb/imgcache/16622.imgcache نبدا برسم الشكل المطبوع بواسطه كريمه الغناش http://www.qwled.com/vb/imgcache/16623.imgcache نكمل الرسم http://www.qwled.com/vb/imgcache/16624.imgcache شكل الرسم http://www.qwled.com/vb/imgcache/16625.imgcache نرسم خط حول الكيكه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16626.imgcache نلصق الشكولاته السبنجليز على الجوانب http://www.qwled.com/vb/imgcache/16627.imgcache نملى الفراغ بالكريم غناش http://www.qwled.com/vb/imgcache/16628.imgcache نكمل الرسم من الداخل http://www.qwled.com/vb/imgcache/16629.imgcache الشكل النهائي |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
كيكه الفراوله المقادير والطريقه نفس الكيكه السابقه مع استبدال الفواكه بالفراوله فقط |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
كيكـــه المرانيغ http://www.qwled.com/vb/imgcache/16634.imgcache المقادير: 3 شرائح من الكيك الاسفنجي كاس من الكريم باتسيير كاس من المارينغ ربع كاس من شرائح اللوز ظرف جلي احمر مذوب شيره لتسقيه الكيك الطريقه: نسقي شريحه الكيك بالشيره وندهنها بالكريم باتسيير نكرر الخطوات ندهن جوانب الكيك بالكريم باتسيير نتركها في الثلاجه تبرد لمده يوم نزين الاطراف باللوز نزين الوجه بالمرانيغ نصب قليل من الجلي على الوجه بواسطه مسدس النار نشوح المرانيغ لياخذ اللون الناسب *********************** |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
كيكــه المحبه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16635.imgcache المقادير: 3شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته على شكل قلب نص كاس كريمه الزبده الفرنسيه ربع كاس من الغناش للجوانب للوز شرائح للوجه شكولاته بيضاء الطريقه: ندهن الشريحه بالشيره وكريمه الزبده الفرنسيه نكرر الخطوات نصب على الوجه كريمه الغناش تترك في الثلاجه تبرد نزين اللوجه والجوانب |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
كيكه الكريمه بالفراوله http://www.qwled.com/vb/imgcache/16636.imgcache المقادير: 3 شرائح من الكيك الاسفنجي بالفانليا كاس من الكريم شانتيه كاس من كريمه البارفان شيره لتسقيه الكيك للزينه فراوله طازجه - كريم شانتيه - شكولاته سبنجليز الطريقه: نسقي شريحه الكيك بالشيره تم ندهنها بالكريم بارفان نكرر الخطوات مع الشريحتين الباقيه ندهن الجوانب واللوجه بالكريم شانتيه ونزينها كما في الصوره |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
كيكه نابليون http://www.qwled.com/vb/imgcache/16637.imgcache المقادير: 3 شرائح من البيف باستري المخبوزه في الفرن كاس من الكريم باتسيير نص كاس من الفوندان الساده وبالشكولاته ((مقاديره كاس سكر بودره - ملعقه نشاء - 4 ملاعق ماء تخلط مع بعض ولشكولاته نضيف ملعقه من الكاكاو البودره)) الطريقه: ندهن الشريحه الاولى من البيف باتسري يالكريم باتسسير ثم الشريحه الثانيه ونكرر الخطوات ندهن الوجه بالفوندان بالفانليا ثم نضع خطوط بالعرض بالفوندان بالشكولاته بواسطه عود رفيع نعمل خطوط من اليمين لليسار |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
الكب كيك بقطع الشكولاته
المقادير: 115 غرام زبده اي اصبع وربع زبده لينه ثلث كوب سكر نص كوب حليب 2 بيض كوب دقيق كوب من قطع الشكولاته ملعقه شاى بكنج باودر 2 ملعقه سكر بني الطريقه: http://www.qwled.com/vb/imgcache/16638.imgcache المقادير المطلوبه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16639.imgcache نخفق الزبده قليلا ثم نضيف لها السكر البني والعادي والبيض http://www.qwled.com/vb/imgcache/16640.imgcache نضيف الدقيق والبكنج باودر والحليب مع الخفق http://www.qwled.com/vb/imgcache/16641.imgcache نضيف قطع الشكولاته http://www.qwled.com/vb/imgcache/16642.imgcache نضعها في القوالب ونرش عليها قطع الشكولاته وندخلها الفرن http://www.qwled.com/vb/imgcache/16643.imgcache شكلها بعد الخبز |
| الساعة الآن 08:53 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.