|
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
بسكويت cuccidati المقادير: 4 كاس دقيق ثلثين الكاس سكر ملعقه شاي بكينج باودر رشه ملح 220 جرام زبده 4 بيض الحشوه: 12 حبه من التين المجفف المقطع متوسط نص كوب زبيب نص كوب شرائح من البرتقال نص كوب لوز مجروش ربع كوب من الشكولاته الخام المجروشه ثلث كوب من المشمش المجفف والمقطع الطريقه: http://www.qwled.com/vb/imgcache/16804.imgcache نضع المقادير في الخلاط http://www.qwled.com/vb/imgcache/16805.imgcache نضيف اليها البيض ونخلطها جيدا حتى تتماسك http://www.qwled.com/vb/imgcache/16806.imgcache نضعها على الرف لاكمال عجنها http://www.qwled.com/vb/imgcache/16807.imgcache نلفها ببلاستيك ونضعها في الثلاجه لتتماسك http://www.qwled.com/vb/imgcache/16808.imgcache نضع التين والمشمش على النار مع قليل من الماء لتذبل http://www.qwled.com/vb/imgcache/16809.imgcache ثم نضعها في الخلاط مع اللوز المجروش وقطع الشكولاته وشرائح البرتقال والزبيب ونخلطها جيدا لتصبح عجينه متماسكه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16810.imgcache شكل الحشوه بعد خلطها |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16811.imgcache ننزع الكيس البلاستيك عن العجينه لفردها http://www.qwled.com/vb/imgcache/16812.imgcache نفردها بالطول http://www.qwled.com/vb/imgcache/16813.imgcache ندهنها بصفار البيض المضاف اليه رشه من الملح http://www.qwled.com/vb/imgcache/16814.imgcache نضع الحشوه في المنتصف http://www.qwled.com/vb/imgcache/16815.imgcache نقفل العجينه على الحشوه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16816.imgcache نقطعها اصابع ونعمل عليها خطين انشاء الله تكون الصوره واضحه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16817.imgcache شكل اخر نقصها من الاطراف ونحاول فتحه كما في الصوره http://www.qwled.com/vb/imgcache/16818.imgcache ندهنها بالبيض ونرش عليها الحلوى الملونه وتدخل الفرن لمده 20 دقيقه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16819.imgcache الشكل النهائي بعد الخبز http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
بسكويت cantucci المقادير: 2 كاس دقيق ثلثين الكاس سكر رشه ملح ملعقه شاي بكينج باودر 3 بيض بيضه لدهن الوجه رشه فانليا نص كاس لوز صحيح الطريقه: http://www.qwled.com/vb/imgcache/16820.imgcache نخلط المواد الجافه مع بعض http://www.qwled.com/vb/imgcache/16821.imgcache نضيف لها البيض ونعجنها http://www.qwled.com/vb/imgcache/16822.imgcache نعجنها على الرف للحصول على عجينه قاسيه قليلا http://www.qwled.com/vb/imgcache/16823.imgcache نفردها ونضع عليها اللوز الصحيح http://www.qwled.com/vb/imgcache/16824.imgcache نجمع اطراف العجينه مع بعض للحصول على اسطوانه طويله http://www.qwled.com/vb/imgcache/16825.imgcache نبرمها جيدا للحصول على اسطوانه طويله ورفيعه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16826.imgcache نقسم الاسطوانه الى 3 قطع ونضعها في الصينيه وندهن الوجه بالبيض وندخلها الفرن لمد 20 دقيقه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16827.imgcache بعد ان تبرد نقطعها بالسكين http://www.qwled.com/vb/imgcache/16828.imgcache الشكل النهائي http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
طريقه لتقديم الايس كريم او الفواكهه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16829.imgcache المقادير: ثلاث ارباع الكاس زبده كاس سكر بودره كاس دقيق ابيض رشه ملح ورشه فانليا 4 بياض بيض مخفوق الطريقه: نخفق الزبده مع السكر في الخلاط الكهربائي ثم نضيف اليها الدقيق ورشه الملح نطفى الخلاط ثم نضيف بياض البيض بالتدريج ثم نضيف الفانليا نحصل على خليط شبه سائل ندهن الصينيه بكميه من الزبده بواسطه حلقه مفرغه نضعها في الصينيه ثم نصب داخلها الخليط تترك قليلا ونرفعها ونكرر ونعمل حلقه ثانيه ندخلها الفرن الحار لمده 10 دقايق نرفع القرص من الصينيه وهو حاااار ونضعه على الكوب المقلوب كما في الصوره ونتركه يبرد |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
طريقه اخرى بالسكر البني والبندق المقادير: نص كاس زبده ثلاث ارباع الكاس سكر عادي ثلاث ارباع الكاس سكر بني كاس وثلاث ارباع شيره رشه ملح كاس دقيق ابيض كاس وربع بندق مجروش رشه فانليا الطريقه: نخفق الزبده مع السكر العادي والبني والشيره والملح في الخلاط نضع الدقيق والفانليا والبندق ونحصل على عجينه متماسكه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16833.imgcache نفردها في الصينيه ونضعها في الفرن لمده 10 دقايق http://www.qwled.com/vb/imgcache/16834.imgcache اول ماتطلع من الفرن نضعها على الكاس المقلوب |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
تاااارت التفاح المقلوب المقادير: 5 حبات تفاح مقطع بالطول نص كاس زبده كاس سكر عجينه بيف باستري جاهزه الطريقه: http://www.qwled.com/vb/imgcache/16835.imgcache نسيح السكر على النار حتى يصير كرمل ثم نضيف الزبده وقطع التفاح http://www.qwled.com/vb/imgcache/16836.imgcache نتركها تغلي على نار هادئه حتى يلين التفاح http://www.qwled.com/vb/imgcache/16837.imgcache نضع على التفاح شريحه من عجينه البيف باستري http://www.qwled.com/vb/imgcache/16838.imgcache شكل العجينه على التفاح نطفى النار وندخلها الفرن http://www.qwled.com/vb/imgcache/16839.imgcache شكلها بعد ماتخرج من الفرن http://www.qwled.com/vb/imgcache/16840.imgcache نقدمها مقلوبه http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
الترافيل المقادير: 500 جرام شكولاته خام مقطعه صغير نص لتر كريمه سائله لتغطيه: شكولاته خام مذوبه في حمام مائي نص كاس شكولاته بودره الطريقه: http://www.qwled.com/vb/imgcache/16841.imgcache المقادير المطلوبه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16842.imgcache نغلي الكريمه السائله على النار http://www.qwled.com/vb/imgcache/16843.imgcache نضيفها الى الشكولاته الخام المقطعه صغير http://www.qwled.com/vb/imgcache/16844.imgcache نحركها مع بعض حتى تسيح الشكولاته وبكذا نحصل على كريمه الغناش http://www.qwled.com/vb/imgcache/16845.imgcache نتركها في الثلاجه تبرد http://www.qwled.com/vb/imgcache/16846.imgcache بواسطه ملعقه الايس كريم نكور كريمه الغناش http://www.qwled.com/vb/imgcache/16847.imgcache نضعها في الشكولاته السائله http://www.qwled.com/vb/imgcache/16848.imgcache نضعها في الكاكاو البودره http://www.qwled.com/vb/imgcache/16849.imgcache نرصها في الصحن وتترك في الثلاجه تبرد ممكن حشوها من الداخل بالكرز او المكسرات او قطع من البسكويت http://www.qwled.com/vb/imgcache/16850.imgcache الشكل النهائي http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
الترافيل المقادير: 500 جرام شكولاته خام مقطعه صغير نص لتر كريمه سائله لتغطيه: شكولاته خام مذوبه في حمام مائي نص كاس شكولاته بودره الطريقه: http://www.qwled.com/vb/imgcache/16841.imgcache المقادير المطلوبه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16842.imgcache نغلي الكريمه السائله على النار http://www.qwled.com/vb/imgcache/16843.imgcache نضيفها الى الشكولاته الخام المقطعه صغير http://www.qwled.com/vb/imgcache/16844.imgcache |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
نحركها مع بعض حتى تسيح الشكولاته وبكذا نحصل على كريمه الغناش http://www.qwled.com/vb/imgcache/16845.imgcache نتركها في الثلاجه تبرد http://www.qwled.com/vb/imgcache/16846.imgcache بواسطه ملعقه الايس كريم نكور كريمه الغناش http://www.qwled.com/vb/imgcache/16847.imgcache نضعها في الشكولاته السائله http://www.qwled.com/vb/imgcache/16848.imgcache نضعها في الكاكاو البودره http://www.qwled.com/vb/imgcache/16849.imgcache نرصها في الصحن وتترك في الثلاجه تبرد ممكن حشوها من الداخل بالكرز او المكسرات او قطع من البسكويت http://www.qwled.com/vb/imgcache/16850.imgcache الشكل النهائي http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
اااايس كريم جذع الشجره بالفواكه المقادير: 2علبه كبيره ايس كريم بالفانليا حبه كيوي - حبه مانجا - نص حبه اناناس - 12 حبه تمر - 3 حبه مشمش ربع كوب جوز مجروش نص كاس ماء رشه فانليا ربع كاس سكر للزينه: حلقات من الكيوي - حبات من اللوز - كرز الطريقه: http://www.qwled.com/vb/imgcache/16870.imgcache المقادير المطلوبه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16871.imgcache نضع السكر والماء في القدر http://www.qwled.com/vb/imgcache/16872.imgcache نضعه على النار ليغلي http://www.qwled.com/vb/imgcache/16873.imgcache نقطع الفواكه الى مكعبات صغيره |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16874.imgcache نضع الفواكه في القدر مع السكر والماء وتترك تغلي 5 دقائق http://www.qwled.com/vb/imgcache/16875.imgcache نقطع التمر مكعبات صغيره http://www.qwled.com/vb/imgcache/16876.imgcache نخلط الفواكه بعد ان تبرد مع التمر والايس كريم والجوز المجروش http://www.qwled.com/vb/imgcache/16877.imgcache نخلطها جيدا http://www.qwled.com/vb/imgcache/16878.imgcache نضعها في القالب بعد ان نبطنه بالبلاستيك وتدخل الفريزر http://www.qwled.com/vb/imgcache/16879.imgcache نخرجها من الفريزر بعد ان تجمد http://www.qwled.com/vb/imgcache/16880.imgcache نجملها بالكيوي والكرز |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
سوفليه الشكولاته المقادير: 440 جرام شكولاته خام 8 بيض مفصول الصفار عن البياض 3 ملاعق نسكافيه - 3 ملاعق سكر - قليل من الماء رشه سكر خشن للوجه ورشه من الكاكاو البودره الطريقه: http://www.qwled.com/vb/imgcache/16881.imgcache المقادير المطلوبه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16882.imgcache نضع ورقه الزبده على قالب السوفليه بارتفاع 10 سم http://www.qwled.com/vb/imgcache/16883.imgcache نخفق بياض البيض http://www.qwled.com/vb/imgcache/16884.imgcache نذوب النسكافيه مع الماء والسكر http://www.qwled.com/vb/imgcache/16885.imgcache نذوب الشكولاته في حمام مائي http://www.qwled.com/vb/imgcache/16886.imgcache نضيف صفار البيض الى الشكولاته http://www.qwled.com/vb/imgcache/16887.imgcache نضيف النسكافيه المذوب http://www.qwled.com/vb/imgcache/16888.imgcache نخلطها جيدا |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16889.imgcache نستمر في الخلط http://www.qwled.com/vb/imgcache/16890.imgcache نضيف اليه بياض البيض المخفوق http://www.qwled.com/vb/imgcache/16891.imgcache نخلطها جيدا http://www.qwled.com/vb/imgcache/16892.imgcache نصب الخليط في القالب http://www.qwled.com/vb/imgcache/16893.imgcache نضعه في الفرن في حمام مائي لمده ساعه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16894.imgcache ننزع الورقه بعد ان يبرد http://www.qwled.com/vb/imgcache/16895.imgcache نرش عليه الكاكاو بودره http://www.qwled.com/vb/imgcache/16896.imgcache نجمله بالسكر http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
framboisier المقادير: شرحتين كيك اسفنجي كيك سويس رول كاس كريمه سائله بارده ربع كاس فراوله او روزبري ربع كاس سكر بودره نص كاس سكر عادي ظرف جلاتين او شرحتين جلاتين خلاصه الروزبري او فراوله وذلك بوضعها في الخلاط مع القليل من الماء ثم تصفيتها للوجه: كريمه شانتيه - سكر بودره - حبات من الروزبري http://www.qwled.com/vb/imgcache/16897.imgcache المقادير المطلوبه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16898.imgcache نرص حلقات السويس رول على اطراف الصينيه ذات قاعده متحركه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16899.imgcache نقطع شريحه من الكيك الاسفنجي http://www.qwled.com/vb/imgcache/16900.imgcache نضع شريحه الكيك الدائري في الصينيه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16901.imgcache نضع خلاصه الفراوله ونحطها في القدر على النار مع السكر http://www.qwled.com/vb/imgcache/16902.imgcache نذوب الجلاتين في ماء دافي |
| الساعة الآن 01:23 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.