منتديات الأماكن
  • صفحة 1 من 2
  • 1
  • 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات الأماكن (https://www.al-amakn.com/vb//index.php)
-   ●{ أُحِلَّ لَكُمُ الطَّيِبَاتُ}~ (https://www.al-amakn.com/vb//forumdisplay.php?f=28)
-   -   طريقة الشاورما الشاميه .. (https://www.al-amakn.com/vb//showthread.php?t=75281)

عيون طفله. 04-01-2011 12:32 AM
طريقة الشاورما الشاميه ..
 
طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور

الحشوة
:http://www.banaat.com/image/DSC00246.jpg

المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...

http://www.banaat.com/image/999999.jpg

لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع)
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج
http://www.banaat.com/image/DSC00231.jpg

لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.


العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..

المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )

http://www.banaat.com/image/DSC00228.jpg
حمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... ي

http://www.banaat.com/image/DSC00229.jpg

وضع الخلطه :

http://www.banaat.com/image/DSC00233.jpg

بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..
http://www.banaat.com/image/DSC00238.jpg

!{ سندريلا }! 04-01-2011 04:04 AM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 


مـآشـآء الله ،، شكلهـآ حلوووو وبطططله
ومايحتاج خبز الصاج مااافيه منووو يهبببببل ولذيذ



أإأإألف شكر لك ع هالطرح
يعطيك العافيه

رواء الأمل 04-01-2011 08:54 AM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
يمي يمي يمي
تسلم يدكـ يارب
شكلها يشهي
ماننحرم .

عيون طفله. 04-01-2011 05:43 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة !{ سندريلا }! (المشاركة 1463379)


مـآشـآء الله ،، شكلهـآ حلوووو وبطططله
ومايحتاج خبز الصاج مااافيه منووو يهبببببل ولذيذ



أإأإألف شكر لك ع هالطرح
يعطيك العافيه
الشكر موجهه لك ع حظورك الكريم:)
لآخلآولآعدم..

عيون طفله. 04-01-2011 05:43 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رواء الأمل (المشاركة 1463432)
يمي يمي يمي
تسلم يدكـ يارب
شكلها يشهي
ماننحرم .
الله يسلمك ويخلييك ;)
نورتي بتواجدك الطيب
لآهنتي

همس الورد 04-01-2011 05:59 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
يمي يمي
مبين طع‘ـمهـآ وآآآآآآآآو
ع‘ـوـآفي قلبوـو~
بإنتظـآر الق‘ـآدم~
*

εїзالفراشة النائمةεїз 05-01-2011 04:16 AM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 

شكلها اليمه ومشهي
طريقه تحضيرها حلوه
مع خبرالصاج:122:
عيون طفله
يسلموو اناملك على روعه اختيارك
لاحرمتك ولاحرمت جديدك
لـ قلبكـhttp://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1231374761.gif

مخمليــة المشاعــر 05-01-2011 08:17 AM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
••:florzinha_:••
يمي يمي ،، شكلها لذيذه مره
سلمت آانآأملك على الوصفه
لكِ مني كل آألود وآألتــقديــر,,
ودي..
••:florzinha_:••

عيون طفله. 05-01-2011 08:29 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همس الورد (المشاركة 1463726)
يمي يمي
مبين طع‘ـمهـآ وآآآآآآآآو
ع‘ـوـآفي قلبوـو~
بإنتظـآر الق‘ـآدم~
*
الله يعافيك يااااهموس
لاتحرميني من تواجدك الدائم
لآهنتي,,

عيون طفله. 05-01-2011 08:30 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة εїзالفراشة النائمةεїз (المشاركة 1464177)

شكلها اليمه ومشهي
طريقه تحضيرها حلوه
مع خبرالصاج:122:
عيون طفله
يسلموو اناملك على روعه اختيارك
لاحرمتك ولاحرمت جديدك
لـ قلبكـhttp://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1231374761.gif
الله يسلمك ياافرفوشه
نورتي الحته ;)

عيون طفله. 05-01-2011 08:32 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مخمليــة المشاعــر http://www.al-amakn.net/vb/amakn/buttons/viewpost.gif
••:florzinha_:••

يمي يمي ،، شكلها لذيذه مره

سلمت آانآأملك على الوصفه
لكِ مني كل آألود وآألتــقديــر,,
ودي..
••:florzinha_:••



الله يسلمك ياغلاتــــي
منوره الله يسعدك
لآهنتي

شيطونه ½ 06-01-2011 07:03 AM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 



يااي شكلها مرره يشهي

يسلموو ياعسل ع الوصفه

يعطيك العافيه وماننحرم جديدك

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1266529294.gif

،،شيطونه،،

شيزون 06-01-2011 01:46 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 


;،
يااي شكلها لذيذ
جوعانه :(
تسلمين على هيك وصفه يالغاليه
مودَّتِي ، /http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/4381_1232352200.gif

عيون طفله. 07-01-2011 05:32 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شيطونه ½ (المشاركة 1464690)



يااي شكلها مرره يشهي

يسلموو ياعسل ع الوصفه

يعطيك العافيه وماننحرم جديدك

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1266529294.gif

،،شيطونه،،
الله يعافيك
لاتحرميني من تواجدك الدائم
لآهنتي,,

عيون طفله. 07-01-2011 05:34 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شيزون (المشاركة 1464897)


;،
يااي شكلها لذيذ
جوعانه :(
تسلمين على هيك وصفه يالغاليه
مودَّتِي ، /http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/4381_1232352200.gif
الله يسلمك يااابعدي
ياعساني ماانحرم من شوفتك
لآهنتي;)

بصيص الأمل 08-01-2011 01:17 AM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
احس ريحة الفحم مع اللحمه في خشمي
جدا لذيذه لأني مجربتها كثير
يسلمك ربي يالغلا
كل الشكر
وكل التقدير

عيون طفله. 08-01-2011 08:37 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
بصيص
ياهلابك
ياعساني ماانحرم من شوفتك
لآهنتي

مـنـيـرة ..! 08-01-2011 10:36 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
يمي يمي ..

تسلم الايـآدي

عيون طفله. 08-01-2011 10:58 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
مـنـيـرة ..!
تسلمين ع التواجــــــــد يااامنوتي
لآهنتي,,

ريتال 09-01-2011 12:48 AM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
يمي يمي

شكلها لذيذ

عوآفي حبيبتي

لآعدمتك يارب

||

عيون طفله. 09-01-2011 06:41 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
الله يعافيك يابعدي
منوره ..

شيز 09-01-2011 06:47 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
بصراحه مغررريه مره والشكل لذيييذ

تسلمين عالطريقه بس جوعتيني :p

شكرا غاليتي

[ غيداء ] 09-01-2011 06:54 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
يمي يمي ..

تسلم الايـآدي

عيون طفله. 10-01-2011 03:48 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
شيـــــز’’
مرورك أسعدني
ماننحرم من توآجدك..

عيون طفله. 10-01-2011 03:49 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
غيداء..
مرورك أسعدني
ماننحرم من توآجدك يابعدي..

حلآي شرقي على غربي 10-01-2011 03:58 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
والله حدي جوعآنه
يممم يمممممممممي
مرره اشتهيتها

/

تسسلمين يآعسسله ع هييك أنتقآء وطرح
ماننحرم منك

عيون طفله. 10-01-2011 04:00 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
حلالاوي
مرورك أسعدني
ماننحرم من توآجدك يابعدي..

فاقد الحنان 10-01-2011 04:24 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
}{مــســ آآلًـجَـوَـوَـْرـيْ ـآء}{

الله يعطيك العافية
وتسلم يدينك
،
،
..،،..

..... ،، .. أرق تحيهـ .. ،، .....

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/6306_1236769784.gif

•• мš. ấหốŭď | ▐|✿~ 10-01-2011 11:16 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
][عَنْوَن طِفْلَه
رُبِاآاه
شآورّما آلييُمِه ي عَسَل
يُعْطِيَك الْع ـآَفَّيْه
بِشَغَف لِجَدِيْدِك
شَتَائِل الْيَآسَمِيِن لَك http://www.vb.eqla3.com/images/smilies/rose.gif

عيون طفله. 13-01-2011 04:09 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
فااقدالحنان
يعافيك يارب
ع التواجد الطيب
ربي يسعدك..

عيون طفله. 13-01-2011 04:11 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
•• мš. ấหốŭď | ▐|✿~
ياهلابك ياااعدست عيوني
تسلميين ع التواجد الرائع

Ặ₥őőǾợĺђ 13-01-2011 05:24 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
يسعد قلبك ع هالشاورما
منجد شئ بطلل
وسهله
واكيد طعمهااا لذيذ

يعطيك العافيه ياعسل

عيون طفله. 13-01-2011 05:37 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
Ặ₥őőǾợĺђ
ياعساني ماانحرم من شوفتك
ربي يسعدك

امبراطور الشعر 05-02-2011 03:52 AM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 


اهلا وسهلا اختي " عيون طفله "

موضوع جميل والشاورما سيد السندويتشات>>>صح كذا هع
الله يعطيك العافيه يا اختي ومن يد ما نعدمها

امبراطور الشعر

عيون طفله. 05-02-2011 05:05 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
امبرطور الشعــر..
ياهلابــــك
يسلمك ربي يآلغلآ ع الـِتواجــدك الرآقي والمميز
,لاخلا ولاعدم

العـطــشان 20-02-2011 10:55 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
عيون طفله


يعطيك العافيه على نقل هالوصفه الذووق



يسعدك ربي



العطشان

أميرة الحروف 20-02-2011 11:00 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
يمي يمي ،، شكلها لذيذه مره
سلمت آانآأملك على الوصفه
لكِ مني كل آألود وآألتــقديــر,,
ودي..

ورد البراري 23-02-2011 02:10 AM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 



:qlb::qlb:

قسم تشهي :qlb:


عيون طفلة


يعطيك العافية قلبي

رائع جدا

الف شكر .. ولا حرمناك



اطيب المنى

عيون طفله. 23-02-2011 11:10 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
العطشان
ياهلابــــك
يسلمك ربي يآلغلآ ع الـِتواجــدك الرآقي والمميز
,لاخلا ولاعدم

عيون طفله. 23-02-2011 11:10 PM
رد: طريقة الشاورما الشاميه ..
 
اميرة الحرووف
يسلمك ربي يآلغلآ ع الـِتواجــدك الرآقي والمميز
,لاخلا ولاعدم


الساعة الآن 08:51 AM.
  • صفحة 1 من 2
  • 1
  • 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
This Forum used Arshfny Mod by islam servant