|
|
|
{ भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
|
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
Instant Tomato Soup
المقادير:علبة طماط جاهزه ( صورة العلبة ) .. ونطحنها بالخلاط زيت او ملعقتين صغيره زبده ,ربع ملعقه صغيره حبوب الخردل حبة فلفل اخضر حار " نقطعه نصين بالطول " ربع ملعقه صغيره فلفل اسود, ملح ملعقه صغيره تمر هندي ننقعه في شوية مويه او ممكن نستبدله بملعقه صغيره عصير ليمون الطريقه:نشوح حبوب الخردل في الزبده ونحط الفلفل الاخضر الحار ونقلبها شويتين ونحط الطماط عليها ونخليها تغلي لمانحس ان الطعم اختلط مع بعض , نضيف الملح والفلفل الاسود والتمر الهندي ونخليها تغلي ثواني بس بعدي ن عند التقديم نضع كزبره او بقدونس.. |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1286665583.jpg
Khatt Daal Soup المقادير:كوب عدس برتقالي مغسول ومنقوع ثلاثه كوب مويه , نص ملعقة صغيره كركم شوية فلفل احمر بودره , فصين ثوم , شوية زنجبيل مبشور ملعقة زيت , ملعقه صغيره خردل حب , ملح , نص ملعقه صغيره كمون حب الطريقه: _ في قدر نحط العدس والمويه والثوم والزنجبيل والكركم والفلفل البودره ونخليها لين يستوي العدس بعدين الملح _ في مقلاه نحط الزيت وحبوب الخردل والكمون ونحمصها شوي ونرشها عالشوربه وعند التقديم نرشها بالبقدونس او الكزبره |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1286665731.jpg
Tri Color Stir Fry المقادير: فلفل بارد اخضر واحمر واصفر مقطعه مكعبات كبيره حبة طماط مقطعه مكعبات كبيره حبة بصل احمر مقطعه قطع كبيره حبة خيار مقشره ومقطعه قطع كبيره ملعقه صغيره chat masala " تشات مسالا " نص ملعقه صغيره تندوري مسالا ملح , ملعقه كبيره عصير ليمون , ربع كوب توت بري مجفف ( ماحطيت لانو ماعندي ) , حبة فلفل اخضر حار الطريقه : نحمس البصل والطماط والفلفل الحار 3 دقايق , نضيف البهارات والفلافل الملونه ونخليهم شوي ,نطفي النار ونضيف الخيار والملح وعصير الليمون والتوت المجفف والبقدونس المقطع .. |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
Indian Potato Salad المقادير: ميني بطاطس .. او بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة , نص كوب بازلاء زيت , بصل مفروم ناعم , فص ثوم مهروس , حبة طماط مفروم خليط البهارات ( ملعقة صغيرة حبوب الخردل و حبوب الكمون ملعقة صغيرة تندوري مسالا , كمون , كركم , كزبرة ) ملح , فلفل اسود , فلفل احمر حبة طماط مقطع مكعبات صغيرة , كزبرة خضراء , لايم اخضر الطريقة : - نسلق البطاس و البازلاء في موية وشوية ملح ونتركها على جنب - على النار .. نحمس الزيت مع البصل و الثوم و الطماط المفروم وخليط البهارات الملح , الفلفل الاسود والاحمر , نضيف البطاس والبازلاء على المقادير السابقة ونحركها حتى تتجانس ، عند التقديم نضيف لها طماطم مقطعه ونزينها بالليمون الاخضر والكزبرة Tandoori Salad المقادير: صدور كاملة ( غير مقطعة ) تتبل بتتبيلة التكا - مقادير تتبيلة التكا : ( ملعقه كبيره ثوم و زنجبيل مهروس ملعقه كبيره فلفل اخضر حار, ملعقة زيت , ملعقه كبيره قارام مسالا باودر ( ) , ملعقه كبيره كاري ، نص ملعقه كبيره كركم, علبة زبادي, ملح , ملعقة كبيرة عصير ليمون ) نغطيها ونتركها بالثلاجة ليلة كاملة فلفل بارد, خيار مقطع حلقات خس امريكي الطريقه: - تشوى الصدور بالفرن في حرارة متوسطة بعدين تقطع , تخلط مع الخضار , تصب الخلطه فوقها الخلطه: * صوص الرايتا BRB ~ |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
Samosa
مقادير العجينة: كوب ونص دقيق , ملعقتين زيت , ملعقة كبيره عصير ليمون , ملعقه صغيره ملح , مويه على حسب العجينه مقادير الحشوه : حبة بصل مشوحه مع 3 فصوص ثوم مع حبة بطاطس مقطعه مكعبات صغار ومقليه + جزر مبشور+ ملعقه صغيره كاري , نص ملعقه صغيره كمون وبقدونس وكزبره وملح وفلفل اسود ونحمسهم مع بعض.. الطريقه : - نخلط مقادير العجينة ونضيف المويه شوي شوي لين ماتصير معانا عجينه متماسكه لينه , نعجنها شوي ونغلفها بكيس نايلون ونتركها شوي ع جنب - بعد ماترتاح العجينة لمدة بسيطة نقسمها الى كور صغيرة ( بحيث كل كورة نسوي منها سمبوستين ) ونفرد كل كورة بسمك رفيييع ثم نقص الدائرة نصفين ..النصف الواحد على شكل حرف D نلف كل نصف بشكل قمع وتغلق من فوق وتقلى .. Spicy Tandoori Cauliflwer المقادير: زهره وسط , تتبيلة التندوري: ( كوب زبادي , ربع م ص بابريكا ملعقتين ك زنجبيل وثوم مهروس , ملعقتين ك بهار تندوري مسالا , ملح , ملعقتين زيت ) ربع ملعقة صغيرة كركم , حبتين بصل وسط مقطعه شرايح , ملعقة صغيرة كزبره بودره نص ملعقة صغيره قارام مسالا ، رشة فلفل احمر الطريقه: - نسلق الزهره 3 دقايق ونطلعها في مويه بارده , بعد ماتبرد نجففها ونحط عليها خليط التندوري وندخلها الفرن - ونحمرها من فوق بس , نحمس البصل مع البهارات لين يذوب ونحطها حول الزهره.. Curry Chicken المقادير: صدور مقطعه مكعبات , زيت زيتون ,حبتين بصل مقطعه مكعبات,ملعقه كبيره ثوم وزنجبيل مهروس حبة فلفل اخضر حار ملح ,ملعقه صغيره من الكركم والكمون والكزبره ,ملعقه كبيره كاري , ملعقتين صلصه كوب كريمه ، ربع كوب مويه ,كزبره خضرا للزينه الطريقه: - نحمس البصل والصدور مع الزيت زيتون واذا تغير لون الدجاج نضيف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار ونخلط - نضيف البهار والصلصه والمويه والكريمه ونخليه على نار هاديه لمدة ساعه ويزين بالكزبره .. Skillet Murgh المقادير: دجاجه مقطعه ثمان قطع , ملعقه كبيره كزبره حب ,ثلاث بصلات مقطعه شرايح , ثوم مهروس (15 )فص ملعقه كبيره زنجبيل مبشور ,حبتين طماط كبيره مهروسه ,نص فنجال صلصه ,ملعقه صغيره فلفل احمر بودره ملعقه صغيره كزبره بودره ,ملعقتين صغيره ملح ,نص ملعقه صغيره قارام مسالا ,حبة فلفل اخضر بارد مقطع شرايح ملعقه كبيره قشطه ,كزبره خضرا ,حبة فلفل اخضر حار مقطع شرايح ,قطعة زنجبيل مقطع شرايح الطريقه : - نحمص الكزبره الحب عالنار بس يتغير لونها شوي على طول نشيلها ونطحنها طحن خشن ونخليها على جنب - عالنار نشوح البصل لين يشقر, نضيف الثوم ونقلب مدة دقيقه ونضيف الزنجبيل المبشور والكزبره المطحونه خشن والفلفل الاحمر البودره - نضيف الدجاج ونقلبه على نار عاليه مدة عشر دقايق لين يتغير لونه ,نضيف الطماط ونطبخه معاه مدة خمس دقايق - نضيف الملح والقارام مسالا ونخليه على نار هاديه مدة عشرين دقيقه ,بعدها نضيف الصلصه والكزبره الخضرا والفلفل الاخضر الحار واعواد الزنجبيل والفلفل البارد والقشطه ونقلب مدة ثلاث دقايق ونطفي النار عنه BRB ~ |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
Vegetable Jalfrezi</B>
</B> المقادير: نص زهره كبيره , حبة جزر ربع ملعقه صغيره كركم , ملعقة زيت نص بصل مقطع مربعات كبيره ملعقه صغيره زنجبيل ,ملعقتين صغار ثوم مهروس حبة طماط مفروم, ملعقه صغيره صلصه ملعقه كبيره كزبره حب , ملعقه صغيره قارام مسالا , ملح نص فلفل اخضر بارد مقطع مكعبات, نص كوب بازيلاء مثلج حبة طماط مقطع مكعبات كبار شوية عصير ليمون الطريقه: تسلق الزهره والجزر في مويه وملح وكركم مدة 3 دقايق ونطلعها ونحطها في مويه بارده , في قدر نحط الزيت والبصل والزنجبيل والثوم, بعد مايذوب البصل شوي نحط الطماط المفروم والصلصه واتركها دقايق,نضيف الفلفل البارد والبازيلاء والزهره والجزر ومع اضافة كل خضره نحرك عشان تختلط النكهات, احمس الكزبره الحب لما يتغير لونها شوي بس بعدين اطحنها واضيفها عالخضره ونحط القارام مسالا ورشة ملح واخر شي قبل التقديم نحط الطماط المقطع وعصير الليمون.. Yogurt Biryani المقادير: دجاجه مقطعه 8 قطع ومنزوعة الجلد علبتين زبادي , حبتين بصل وسط مقطعه شرايح , رز مغسول ومنقوع , حبة بطاطس كبيره مقطعه مكعبات, ثلاث ملاعق زيت , ملعقتين زبده, ملعقه كبيره زنجبيل وثوم مهروس , حبة فلفل اخضر حار مقطع , عود قرفه , ورقتين غار , 4 هيل حب 4 مسمار ، 6 حبات فلفل اسود, ملعقه صغيره كمون حب , ملعقه صغيره كمون بودره , ملعقه صغيره كزبره بودره , ربع ملعقه صغيره كركم ، فلفل احمر بودره ربع كوب نعناع ، وربع كوب بقدونس , كاجو وزبيب الطريقه : نحمس الكاجو والزبيب لين يتغير لون الكاجو بعدين نشيله ونحطه على جمب , في نفس الزيت نحمس كل البهارات الحب ثم نضيف البصل والثوم والزنجبيل والدجاج والبطاطس ونخليهم لين يتغير لون الدجاج نحط الزبادي والكزبره والنعناع وكل البهارات البودره ونغطيه لين يستوي , نسلق الرز (نص استواء) بنفس البهارات الحب اللي في الدجاج مع ملح وزيت , بعد مانصفي الرز نحط نصه في قاع القدر ونحط خلطة الدجاج فوقه ونغطيها بباقي الرز ونرشه بزعفران مذوب في مويه وشوية لون صبغة احمر , وكم قطعة زبده ونغلفه بقصدير ونتركه لين يستوي الرز, يزيّن بالكاجو والزبيب والبصل المقلي.. Chicken Tikka Biryani المقادير : صدور دجاج مقطعه مكعبات كبار متبل بتتبيلة التكا *( اللي سبق استخدمناها بالسلطه ) نغطيها ونخليها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة - مقادير خليط المسالا : ( زيت , نص ملعقه كبيره كمون حب ,ثوم وزنجبيل مهروس, ملعقه كبيره كركم , ملعقه صغيره قارام مسالا باودرحبة بصل مفروم ,حبة طماطه كبيره مقطع صغار , رشة ملح ) الطريقه : - نشوي الصدور اللي تبلناها بتتبيلة التكا في الفرن لمدة ساعه على حراره وسط بعدين نطلعها ونخليها على جنب - يسلق الرز مع قارام مسالا حب وزيت وشوية ملح (نص استواء) ويترك على جنب - لعمل خليط المسالا .. نحمس الزيت مع الكمون الحب شوي ونحط البصل والثوم والزنجبيل واذا ذبل البصل نحط الطماط والبهار وصدور التكا المشوية ونخليهم لين يذوب الطماط ويصير متجانس ونطفي عنه في قدر نحط نص الرز وفوقه خليط المسالا وفوقه باقي الرز ونرشه بالزعفران وكم قطعة زبده , نغطي القدر بقصدير ونخليه لين يستوي الرز .. وعند التقديم نضع الكزبره الخضراء والبصل المقلي.. BRB ~ |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
Zair Lime Cocktail</B>
</B> المقادير: ملعقتين كبيره عصير ليمون ملعقة سكر سفن اب Mango Lassi المقادير: مانجو مثلج .. الكميه اختياري ( انا حطيت مايعادل كوب ) علبة زبادي , ملعقة كبيره سكر تخلط في الخلاط ، وتزيّن بالايس كريم .. Chocalate Burfi المقادير: 5 اكواب حليب بودره , كريمة خفق * نص لتر * وربع كوب سكر بودره , نص كوب * chocalate chips * ملعقه صغيره كاكاو بودره الطريقه: نخلط الحليب مع الكريمه والسكر ونصبها في صينيه مغلفه بورق الزبده او كيس نايلون عشان يسهل شيلها من الصينيه ونسيح الكاكاو في حمام مائي ونضيف بودرة الكاكاو ونصبها فوق الخلطه البيضاء وندخلها الفريز لين تجمد.. BRB ~ |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
Gulab Jamun
المقادير: نص كوب حليب بودره , ملعقتين كبار دقيق , ملعقتين كبار زبادي , ملعقة زيت ,ربع ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم نص ملعقه صغيره هيل مطحون للشيره: 2 كوب مويه , 2 كوب سكر , شوية زعفران الطريقه: تخلط جميع المقادير مع بعض وتكور (بللو إياديكم بزيت او مويه وقت التكوير) ونقليها.. ونصب عليها الشيرة .. Suji Halwa المقادير: نص كوب سكر ,نص كوب سميد ,ثلاث ملاعق كبار زبده ذايبه , ملعقه كبيره كاجو محمص مجروش, ملعقه كبيره زبيب كوب مويه , شوية زعفران , ربع ملعقه صغيره هيل مطحون الطريقه: نحمص الكاجو والزبيب والسميد ونقلب مدة عشر دقايق ,نحط السكر ونقلب ونحط المويه ونخليها لين تثقل نجرش السكر مع الزعفران ونضيفه ونخلط ,وآخر شي نضيف الهيل.. نحطها في قالب ونزينها باللوز.. Jalebi Sweet المقادير: نص كوب دقيق , نص ملعقه صغيره خميره ,ملعقه كبيره مويه دافيه ,ملعقه صغيره دقيق الحمص نص ملعقه صغيره سكر ,نص ملعقه صغيره زيت ,نص كوب مويه دافيه ,زيت قلي الطريقه: في وعاء نذوب الخميره مع ملعقة مويه دافيه ونخلطهم شوي ,نضيف عليهم الدقيق ودقيق الحمص والسكر والزيت ونخلطهم ونضيف نص كوب المويه بالتدريج لماتحصلين على عجينه مطاطيه لينه ,نصبها في علبة مثل (علبة الكاتشب الضغط) نحمي الزيت على حراره وسط وتسوون العجينه بالشكل اللي تحبون.. وتُقلى ووبـس:) |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
يااااااي شكله مرررره لزيز شهيتيني اصلا الاكل الهندي خطير يسلمووو ياعسل مجهود تشكري عليه ماننحرم منك http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1249670799.gif ،،شيطونه،، |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
اقتباس:
يسلم قلبك ويعافيك ومانحرم منك ابدنً |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
احب الأكل الهندي بس..خففي البهارات...:77b249c392:
دايم اصلح الكاري والبرياني فراشتنا طبخات رايقه وتبيلها مزاج للتنفيذ دائما رائعه انتي يسلمك ربي كل الشكر وكل الود |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
الهنود وبهـآرآتهم وكل شي فيذآ 7 :qlb::qlb::qlb::qlb::qlb::qlb::qlb::qlb::qlb::qlb: :qlb::qlb: يـآلبى والله احب اكلهم اكتير اكتير ان شاء الله اسوي حاقه من الحااقات ذوول عاد مدري متى << موب عجازه ابدن فرفوشتنـآ الاموره أإأإأإلف أإأإأأإلف لك ع هيك طرح مميييييز جداً اتمنى اشوف هيك طلات متوآصله منك تئبشييني :qlb: مثبت |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
اقتباس:
;) الرائعه انتي فديت قليبك |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
اقتباس:
اوكـــــــي ...:157: ورينا سندورتي وش طلع معك ..:101: فديتك وربي ابشري من عنوني .. عندنا سندوره وحده بث :) |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
يممممممممممممممممممممممي
شششغل عدل والله عند الهنووووود : تسسسسسسسسلم ديآآتك والله يآعسسسله أنتقآء ولا أروووووووووووع لاعدمنآك |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
الاكل الهندي الييم :qlb: كله بهارات وحركات احس اكلهم مشهي ولزيز:122: الفراشه الزرقاء يسلموو اناملك على اختيارك لطرحك قمه بالروعه ومتكامل لاحرمتك ولاحرمت جديدك لـ قلبكـhttp://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1231374761.gif |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
منورين حبيباتي لا خلا ولا عدم
|
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
خروج عن المعتاد
غاليتي شكرا لطرحك أسجل اعجابي بمتصفحك ودي جووود |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
امممم شي خطير
اكلات رائعه والاروع صاحبها الفراشه~ٍِْ~ْ عوافي ياعيوني ع الطرح القيم لآهنتي ولآهان جديدك,., |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
انا عااااااااشقة للأكل الهندي أحب الأكل لما يكون سبايسي وبالذات أكلاتهم لذيييييذة شي يفتح النفس ولازم نجربها إن شاء الله يعطيكـ العافية حبوبه |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
الشكرررررر لحضوركم الطيب لاعدمته ابدنً
|
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
فرآآآشتنآ
ويل حالي طر جيبي ومدري وش يقول الفرآعنه بس ينطبق على طرحكـ احم احم احب الاكل الحآآآآآآآآآآآآآر العايله كلهآ ... :) يعطيك العافيه لآآآآآآآ هنتي |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
لاهان غاليــــــــــــك ياغلاتي
نورتي لاعدمت ابدنً |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
اهلا وسهلا فيك ياختي "الفراشة الزرقاء " مع ان الاكل باين عليه نار وانا محب الحار لكنه مشهي بارك الله فيك واعلى مقدارك بالدارين امبراطور الشعر |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
يااااعيني على أكل الهنود ,, على قد اني ما اطيقهم ,, بس أكلهم شي ثاني ,, بهاراتهم روووعه ,, وطبخهم حلو تسلم الايادي فراشه ,, |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1296915138.gif يمي يمي :40: وصفات شهيه ولذيييذه والبهارات شي :157: سلمت آانآأملك على اختيارك لكِ مني كل آألود وآألتــقديــر,, http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1296915138.gif |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
][الْفَرَاشَه مَجْهُوْد كِبِيِر حَبِيْبِي لِي عَوْدَه لـ الْمُتَصَفِّح مُرَّه أُخْرَى يُعْطِيَك الْع ـآَفَّيْه بِشَغَف لِجَدِيْدِك شَتَائِل الْيَآسَمِيِن لَك http://www.vb.eqla3.com/images/smilies/rose.gif |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
اقتباس:
تسلم لي ... لاعدمتك ابدنً |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
اقتباس:
الاروع حضورك .. نورت لاعدمتك ابدنً |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
اقتباس:
لاعدمت حضورك ابدنً |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
اقتباس:
وحييييييياك في كل مره .. لاعدمت هالحضور ابدنً |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
مجهود تشكرين عليه
الفراشه الزرقاء الف شكر لكي مودتي العطشان |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
فرفوووشة يعطيك العافية قلبي مجهود رائع :) شكرا جزيلا لكِ اطيب المنى |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
اقتباس:
|
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
اقتباس:
يعافيك ربي الشكر لحضورك يالغلا نورتِ لاعدمتك ابدنِ |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
الفراشه الزرقاء . . تسسْلم ديآتك ع آلطرح : ) بموت على الآكل الهندي لذيذ لروحك آكليل من النرجس ../ لكِ وديُ |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
اقتباس:
|
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
يمي يمي
تسسلم الايآآآدي |
رد: { भारतीय भोजन - المٌطبخُ الهْنَديّ !
اقتباس:
لاعدمتك ابدنِ |
| الساعة الآن 08:54 AM. |
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.