منتديات الأماكن - فوآئد الفلفل الحلو الملون

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...01404920_n.jpg

الفلفل الملون هو مزيج رائع من طعم وملمس منعش ، وفلفل الألوان في العالم الخضار له شكل لامع على
شكل جميل أن يأتي في مجموعة واسعة من الألوان الزاهية التي تتراوح بين الأخضر والأحمر والأصفر
والبرتقالي والبنفسجي، البني إلى أسود. على الرغم من لوحة بهم متنوعة، وكلها نفس النبات،
والمعروف علميا باسمannuum الفلفل. هم أفراد من عائلة الباذنجان، والذي يتضمن أيضا البطاطس
والطماطم والباذنجان. الفلفل الحلو هي ممتلئ الجسم، والخضروات على شكل جرس ويتميز إما ثلاثة
أو أربعة فصوص. الفلفل الأخضر والأرجواني لها نكهة مريرة قليلا،..
في حين أن الأحمر والبرتقالي والأصفر هي أحلى والفواكه تقريبا.
الفلفل الحلو يمكن إعداد من الفلفل الأحمر (وكذلك من الفلفل الحار).
الفلفل ليست ‘ساخنة’. وتسمى هذه المادة الأولية التي تسيطر على “ان تكون السبب”
في الفلفل كبخاخات، وانها وجدت في كميات صغيرة جدا في الفلفل. وعلى الرغم من الفلفل متوفرة
على مدار السنة، فهي الأكثر وفرة والمذاق خلال أشهر الصيف وأوائل الخريف.

الفوائد الصحية
بينما الفلفل والخضروات شعبية جدا، وأنها لم يشارك دائما في دائرة الضوء البحوث الصحية مع أعضاء آخرين
من عائلة الفلفل بسبب محتواها ضئيلة جدا من مادة مغذية فلفلين، مجمع الفلفل مدروسة جيدا الذي
يعطي الفلفل الحار بهم “الحرارة. ” مرة واحدة نشطة في الجسم، ويمكن ربط كشافات على مستقبلات
الخلايا العصبية وتغير الإحساس بالألم، وأنه قد يكون أيضا هامة في مكافحة السرطان والخصائص موازنة
السكر في الدم. ومع ذلك، فإن عدم وجود “الحرارة” أو كميات كبيرة من فلفلين في الفلفل .
لا يعني أن هذه الخضار وينبغي أن ينكر عليهم الأضواء البحوث الصحية!
المواد الغذائية الفعلية ومحتوى مادة مغذية من الفلفل مثير للإعجاب – وأيضا من المستغرب إلى حد ما نظرا
لطبيعة جدا قليل الدسم من هذه الخضار..
(بعض المواد الغذائية وphtyonutrients هي التي تذوب في الدهون، وبالتالي بالنسبة لهم ليكون حاضرا
الاحتياجات الغذائية لاحتواء بعض الدهون) .
هناك أقل بكثير من 1 غرام من الدهون في كوب واحد من شرائح الفليفلة الحلوة. ومع ذلك، هذه كمية
صغيرة جدا من الدهون ما يكفي لتوفير بقعة تخزين موثوق بها للمغذيات جرس الفلفل للذوبان في الدهون،
بما في ذلك الكاروتينات لها للذوبان في الدهون وفيتامين E.
فلفل هو مصدر جيد جدا من فيتامين E في حوالي 1.45 ملليغرام لكل كوب ، وأنه يحتوي على أكثر
من 30 الكاروتينات المختلفة، بما في ذلك المبالغ ممتازة من البيتا كاروتين وزياكسانثين.
كل من هذه الكاروتينات المضادة للأكسدة وتوفير الفوائد الصحية المضادة للالتهابات.
داخل هذا القسم الفوائد الصحية، سنركز على مجالين من مجالات البحوث الفلفل الجرس:
البحوث حول فوائد مضادات الأكسدة، والبحث على المنافع المحتملة المضادة للسرطان.

الفلفل الملون يحتوي على صبغات لها مجموعة من الفوائد و تشمل تحسين وظائف المناعة، وتحسين
الاتصال بين الخلايا، وتوفر الحماية من أضرار أشعة الشمس.

http://www6.mashy.com/uploads/44/62/...f/n4dxm6nz.jpg

دراسات عن الفلفل
اكدت الدراسات الى ان الفلفل له فوائد عدة منها: تنظم ضغط الدم ..تقوي خفقان القلب ..
تقل الكولسيترول ..تفيد الدورة الدموية ..تعالج القرحة ..تعجل بشفاء الجروح ..
ترم الانسجة التالفة ..تخف الاحتقان ..تساعد في الهضم ..
تخف من لتهاب المفاصل والروماتيزم .. تمنع من انتشار الاوبئة ..
تنشط جميع اجهزة الجسم خلاياه ..مضاد للتشنج ..مضاد للاكتئاب ..
مضاد للجراثيم ..تخف من الاضطرابات المعوية .

http://3.bp.blogspot.com/-n5Es4fz415...00/paprika.jpg

الفرق بين الفلفل الأحمر والأخضر

يوجد في الأسواق أنواع متعددة من الفلفل بعضها اصفر أو احمر أو اخضر أو حتى ملون يمزج بين الألوان السابقة،
وتدل التحاليل المخبرية على أن الفلفل الأصفر والأحمر يحتويان على نسبة مضاعفة من فيتامين جيم ومضادات الأكسدة
عن الفلفل الأخضر،
كما يحتوي الفلفل الأصفر على 400 مايكروغرام من فيتامين كاف بينما الفلفل الأخضر يحتوي
على 8 مايكروغرام.