منتديات الأماكن

منتديات الأماكن (https://www.al-amakn.com/vb//index.php)
-   ●{ أُحِلَّ لَكُمُ الطَّيِبَاتُ}~ (https://www.al-amakn.com/vb//forumdisplay.php?f=28)
-   -   مُشَارَكَتِي ●{أَشْتَهِي اُلْذَوَبَانَ فِيكْ..كَقِطْعَةِ سُكَرْ (https://www.al-amakn.com/vb//showthread.php?t=79986)

جووود 20-08-2011 12:54 PM

مُشَارَكَتِي ●{أَشْتَهِي اُلْذَوَبَانَ فِيكْ..كَقِطْعَةِ سُكَرْ
 

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314183093.gif


أحِبَآئِي
صَبآحُكمْ ~مسَآئكم نُور
ينِيرُ قُلُوبُكُمْ الطُآهْرَة
أَردْتُ آنْ أطْرَحَ بَيْنَ أَيْدِيكُمْ مُشَارَكَتِي المُتَوَاضِعَةِ
مُتَمَنِيَةً أَنْ تَرْقَى لِذَآئْقَتِكُمْ
الَموْضُوعْ يَحْتَوِي عَلَى طَبَقَيِنِ
الطَبقُ الأَوَلُ لَأكْلَةٍ تُونِسِيةٍ وَ هْيَ
النْوَاصِرْ الُتونِسِيَةُ بِالَدجَاجْ
و الطَبَقْ الثَآنِي مِنَ الحَلَوِيَاتِ وَ هْوَ
السِينَابُونْ بِالكرْيمَة وَ الشُوكُولَا
دُمْتُمْ بِوِدْ
جُووودْ


جووود 20-08-2011 12:55 PM

رد: مُشَارَكَتِي ●{أَشْتَهِي اُلْذَوَبَانَ فِيكْ..كَقِطْعَةِ سُكَرْ
 

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314183093.gif

الطبق الأول
النواصر التونسية بالدجاج


طريقة تحضير النواصر
اللوازم
دقيق , ذرة ملح , ماء
بداية نقوم بتحضير العجين و عجنه كثيرا لكي يصبح متماسكا
ثم نقطع العجين الى قطع متوسطة الحجم بهذا الشكل

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314167975.gif


بعد تحضير العجين . نأخذ قطع صغيرة و نضعها على سطح مصقول مثل طاولة أو قطعة رخامية كبيرة الحجم
و نبدأ ببسط العجين بهذا الشكل حتى يصير ورقا رهيفا
بعد الانتهاء منها نبسطها فوق لحاف نضيف و نتركها تجف قليلا
و نقوم بنفس العمل مع القطع الأخرى


http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314167975.gif


عندما يجف قليلا نقوم بطيه بهذا الشكل لكي يصير طبقات يسهل قطعها

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314168365.gif


ثم نبدأ بقطعها بالطول على شكل خطوط متوازية
ثم نقطعها بالعرض بالتوازي أيضا
بهذا الشكل لنحصل في النهاية على مكعبات صغيرة

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314168365.gif


بعد قطع جميع القطع
نضع المكعبات في اناء و نتركها تجف تحت الشمس لمدة ساعتين
و هذ الشكل النهائي للنواصر بعدد تجفيفها
و هي الآن صالحة للطبخ

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314168365.gif

الآن نقوم باعداد المرق
المكونات
لحم دجاج , طماطم , فلفل , بصل , حمص, بطاطا
توابل ( مسحوق فلفل احمر, فلفل اسود , ملح , زيت . )

بداية نضع القليل من البصل المقطع مكعبات صغيرة في اناء به قليل من الزيت
ثم نقوم بقلي البصل قليلا ثم نضيف اللحم و الخضار و التوابل

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314168676.gif

نترك المكونات فوق الموقد مع اضافة القليل من الماء
و هذا شكل المرق

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314168676.gif

ثم نضع من فوق مكعبات النواصر تُطبخ من فوق على البُخار
و لا ننسى التحريك دائما مع رشها كل مرة بقليل من المرق من الاناء الذي تحتها

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314168676.gif

بعد أن يصبح عجين المكعبات طريا بعض الشئ
ننزله من على الموقد و نضيف له المرق

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314168869.gif

و هذا الشكل النهائي



http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314167434.gif

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314167434.gif




جووود 20-08-2011 01:27 PM

رد: مُشَارَكَتِي ●{أَشْتَهِي اُلْذَوَبَانَ فِيكْ..كَقِطْعَةِ سُكَرْ
 


http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314186713.gif

الطبق الثاني
السيبانون بالكريمة و الشوكولا


مكونات عجين السيبانون
دقيق ,سكر, زبدة, قليل من الحليب, بيض, خمائر عجين معطرة, ماء زهر معطر

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314165901.gif


نقوم بخلط المكونات لنتحصل في النهاية على عجين متماسك بهذا الشكل
ثم نترك العجين يتخمر لبعض الوقت و نقوم بتحضير الحشو

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314165901.gif


الحشو
المكونات
بسكويت فواكه جافة ( لوز , فستق, ..) , شكلاطة , حليب زبدة , ماء زهر معطر ,

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314165901.gif


بداية نقوم بطحن البسكويت و الفواكه الجافة بهذا الشكل
و نرش عليها القليل من ماء الزهر ,

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314166192.gif

ثم نقوم بسكب الشوكولا الساخنة عليها
( حضرنا سائل الشوكولا باضافة الحليب و الزبدة و الى الشوكولا البودرة أو القطع)

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314166192.gif


فنحصل على هذا الخليط المعطر

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314166192.gif

بعد الانتهاء من الحشو نقوم بطرح العجين فوق سطح صقيل لنتحصل على ورقة كبيرة

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314166458.gif


ثم نقوم باضافة الحشو و بسطه على كامل الورقة


http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314166458.gif

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314166458.gif

ثم نقوم بطي الورقة بهذا الشكل

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314166813.gif

حتى تصبح هكذا
و نبدأ بقصها بالعرض الى دوائر متوسطة الحجم

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314166813.gif

ثم نضعها في طبق
و ندخلها الى الفرن لمدة 15 دق

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314166813.gif

هذا الطبق بعد اخراجه مباشرة من الفرن
نتركه يبرد قليلا ثم نبدا بتزيين قطع السينابون حسب الرغبة
مثلا باضافة الكريمة البيضاء
أو كريمة الشوكولا
و القليل من الفواكه الجافة

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314167140.gif

هذا الشكل النهائي


http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314187333.gif

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314167140.gif

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314167140.gif

هذه صورة للطبقين معا

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1314167434.gif



أتمنى ان ينآل اعجابكم
دمتم بود
جووود





امبراطور الشعر 20-08-2011 01:55 PM

رد: مُشَارَكَتِي ●{أَشْتَهِي اُلْذَوَبَانَ فِيكْ..كَقِطْعَةِ سُكَرْ
 



آهلآ وسهلآ عزيزتي وفاضلتي جووود
بصرآحة كآني جيت تونس بهذه الاكلآت الجميله ياهممممممممم :D
احسك راح تفوزي علينا بس ماعليك انا جالس لك بالمرصااد
بصراحة النواصر شكلها مرره طيبه والسيبانون مرره تحفه
بصراحة ممتع ماقريت ورايت
شكرا لك ياختي
ودي لك ~
وتقييمي ~

إمبراطور الشعر



nore 20-08-2011 02:58 PM

رد: مُشَارَكَتِي ●{أَشْتَهِي اُلْذَوَبَانَ فِيكْ..كَقِطْعَةِ سُكَرْ
 
حركات والله

شغل مرتب ورووعه

يسلمو

راقية بقلمي 20-08-2011 08:23 PM

رد: مُشَارَكَتِي ●{أَشْتَهِي اُلْذَوَبَانَ فِيكْ..كَقِطْعَةِ سُكَرْ
 
http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1312208446.jpg




غــآليتي جووود :
اطبـآق جــداً رآئعهـ ..
ومييزهـ ..
شكلهــآ شهي ..
بــآلتوفيق يآلغلآ ..
لكـ ودي وتقييمي و http://www.f-ebda3.com/vb/images/rating/rating_5.gif


,’*



دمــــتــ/ي بــــود
راقية بقلمي





عبد العزيز 20-08-2011 11:57 PM

رد: مُشَارَكَتِي ●{أَشْتَهِي اُلْذَوَبَانَ فِيكْ..كَقِطْعَةِ سُكَرْ
 
بارك الله فيك على الطرح الرائع

وفي انتظار جديدك الأروع والمميز

لك مني أجمل التحيات

وكل التوفيق لك يا رب


احترامي وكل الود مني لك

{.. غَسْق 21-08-2011 04:00 AM

رد: مُشَارَكَتِي ●{أَشْتَهِي اُلْذَوَبَانَ فِيكْ..كَقِطْعَةِ سُكَرْ
 
http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1304217088.gif
صبآحك إكليل اليآسمين
جوود
سلمت أيآديك على الأطبآق
وعلى التنسيق والإخرآج الرآئع
و محآولة ل تطبيق النوآصر التونسية
ل قلبك أنفآس اليآسمين
{.. غَسْق





.



أُنثى المُحـالـ 21-08-2011 06:01 AM

رد: مُشَارَكَتِي ●{أَشْتَهِي اُلْذَوَبَانَ فِيكْ..كَقِطْعَةِ سُكَرْ
 
صباحك جووري
الأنيقة / جوود
تسلم أيدك..وأطباق رائعه و شهية

طريقة السينابون سهله جدا


دمتٍ مبدعه ي غالية

ღخرافية الحسنღ 21-08-2011 06:31 AM

رد: مُشَارَكَتِي ●{أَشْتَهِي اُلْذَوَبَانَ فِيكْ..كَقِطْعَةِ سُكَرْ
 
روووووعه مبين شكل طعمه حلووو


بالتوفييق لك يارب غلاتييي


ودي ^^

ღزهرة الأوركيدღ 21-08-2011 08:10 AM

رد: مُشَارَكَتِي ●{أَشْتَهِي اُلْذَوَبَانَ فِيكْ..كَقِطْعَةِ سُكَرْ
 
روووووعه


سلمت يمناااك على الاكله الحلووه


ودي

جووود 22-08-2011 02:56 AM

رد: مُشَارَكَتِي ●{أَشْتَهِي اُلْذَوَبَانَ فِيكْ..كَقِطْعَةِ سُكَرْ
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امبراطور الشعر (المشاركة 1594831)



آهلآ وسهلآ عزيزتي وفاضلتي جووود
بصرآحة كآني جيت تونس بهذه الاكلآت الجميله ياهممممممممم :d
احسك راح تفوزي علينا بس ماعليك انا جالس لك بالمرصااد
بصراحة النواصر شكلها مرره طيبه والسيبانون مرره تحفه
بصراحة ممتع ماقريت ورايت
شكرا لك ياختي
ودي لك ~
وتقييمي ~

إمبراطور الشعر





اهلا بك فاضلي
جزيل الشكر لمرورك الذي أدخل البهجة الى نفسي
شكرا لكل حرف وضعته هنا
شكرا لمتابعتك الدائمة
أسعدني أن يرقى طرحي المتواضع لذآئقتك الراقية
مودتي لك
جووود

جووود 22-08-2011 02:57 AM

رد: مُشَارَكَتِي ●{أَشْتَهِي اُلْذَوَبَانَ فِيكْ..كَقِطْعَةِ سُكَرْ
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غلطتي طيبتي (المشاركة 1594848)
حركات والله

شغل مرتب ورووعه

يسلمو


أهلا بك غاليتي
جزيل الشكر لمرورك الذي أدخل البهجة الى نفسي
دمتي و دام حضورك النقي
تقديري لشخصك
جووود

جووود 22-08-2011 02:58 AM

رد: مُشَارَكَتِي ●{أَشْتَهِي اُلْذَوَبَانَ فِيكْ..كَقِطْعَةِ سُكَرْ
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة راقية بقلمي (المشاركة 1594907)
http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1312208446.jpg




غــآليتي جووود :
اطبـآق جــداً رآئعهـ ..
ومييزهـ ..
شكلهــآ شهي ..
بــآلتوفيق يآلغلآ ..
لكـ ودي وتقييمي و http://www.f-ebda3.com/vb/images/rating/rating_5.gif


,’*



دمــــتــ/ي بــــود
راقية بقلمي






أهلا بك غاليتي
جزيل الشكر لمرورك الذي أدخل البهجة الى نفسي
دمتي و دام حضورك النقي
تقديري لشخصك
جووود

تسوى عيونى 22-08-2011 04:37 AM

رد: مُشَارَكَتِي ●{أَشْتَهِي اُلْذَوَبَانَ فِيكْ..كَقِطْعَةِ سُكَرْ
 
مشاء الله تبارك الرحمن

اطباق جميله وطريقه سهله وطرح ممتع للغايه

تضمن الجمال فى التنسيق والاخراج كما عودتنا

جــــــود الانيقه دووما

خالص تمنياتى القلبيه لك بالتوفيق

دمتى بــــــــود

**


الساعة الآن 11:03 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
This Forum used Arshfny Mod by islam servant