البسطيله المغربيه بالدجاج واللوز
http://www.menara.ma/infos/photosNs/...tilla_G(1).jpg
بعد السلام والتحية حبيباتي هذي اول مشاركة لي في مطبخ الاماكن وحبيت اقترح عليكم اكلة زوينة نستعملها خاصة في الافراح والمناسبات: "البـسـطـيـلـه" المقادير نصف كيلوجرام من ورقة البسطيلا ( الجلاش) دجاجة وزن كيلو و نصف 1 كجم ونصف من البصل 250 جم لوز ملعقة كبيرة من الملح نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر والعادي ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ملعقتان كبيرتان كسبرة مفرومة ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم كوب من الزيت كوب ونصف من الزبدة 12 بيضة 200 جم سكر ناعم ملعقتان كبيرتان من القرفة طريقة التحضير توضع الدجاجة المملحة والمغسولة بالماء الغزير في حلة الطبخ، ويضاف إليها البصل المفروم والملح والزعفران و الجنزبيل والكسبرة والبقدونس المفرومان ويضاف الزيت ونصف كوب من الزبدة.يحرك الكل فوق النار حتى تنسجم العناصر وتقلّى جيدا ثم يضاف إليها 1 لتر من الماء وتغطى الحلة وتحرك من حين إلى آخر حتى تنضج الدجاجة تماما. نرفع الدجاجة من الحلة، ونزيل عظامها ونقطعها قطعا صغيرة ونضعها جانبا. نزيل الغطاء من فوق الحلة، ونترك المرق يتخثر حتى يظهر الزيت فوق المرق. نأخذ 10 بيضات ونخفقها جيدا، ثم نضيفها إلى المرق المخثر ببطء مع التحريك بسرعة حتى لا يلتصق البيض على الحلة. نأخذ اللوز ونسلقه،و نقشره ويجفف جيدا ثم يقلى في زيت غزيرة حامية، ثم يطحن ناعم ويضاف إليه 100جم من السكر الناعم والقرفة حسب الذوق. في وعاء تخفق البيضتان المتبقيتان، وفي صينية دائرية مدهونة جيدا تبسط ورقة البسطيلا على الصينية وتلصق مع بعضها بالبيض وذلك مع العناية بوضع وجه الورقة الأملس من تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية. ثم نضع طبقة من الدجاج على مساحتها كلها ثم تغطى بورقة البسطيلا، ثم نضع طبقة من البيض والمرق، ونغطي بورقة البسطيلا، ثم نضع طبقة أخيرا من اللوز المقلي والمجروش، وتغطى أخيرا بالورقة حتى تختفي الحشوة بحيث تبقى حواشي الورقة مرة أخرى خارج الصينية. نثني هذه الحواشي من تحت كما نثني غطاء السرير تحت الفراش، ويدهن وجه البسطيلة بأصفر البيضتين الباقيتين، ثم يدهن بقليل من الزبدة ويدخل للفرن مدة 20 دقيقة حتى تتحمر. ثم بعد اخراجها، نرشها بالسكر الصقيل، ونزينها بخطوط القرفة، وحبات اللوز المقلي شهية طيبة هــدى |
هـدى شكلها لذيذ وحلوهـ يعطيكِـ ربي العافيهـ وتسلم لنا هالايادي على هيكـ طرح لاعدمناكِـ يارب |
http://www.al-amakn.net/up2/uploads/517e67c211.gif http://www.al-amakn.net/up2/uploads/720615e8ea.gif اختي الغالية والحبيبة ••.•°¯`•.•• () () [[ هدى ]] () () ••.•°¯`•.•• حياك اختي بالقسم ومشكووووره على هالاكله يعطيك العافييييييه `•.¸ ¸.• ( `•.¸ `•.¸ ) ¸.• ) (.• ר) أختكم (¨`× ¸.•¸.•¨) (¨`•.¸`•.¸ (¸.• ( * قمرهم كلهم * ) `•.¸) (¨`•.¸`•.¸ ¸.•¸.•¨) ` •.¸) http://www.arb-msn.com/up/uploads/7127e4c147.gif http://www.al-amakn.net/up2/uploads/9ea9ffe214.gif |
يم يم يم مبسوطة >>> تعرفها :: هدى :: يعطيك العافية على الوصفة والمقادير بجد أحبها .. دمتي كما تحبين فيض الحنان |
هــدى يسعدكِ ربي ياقمر على هالوصفة الحلوة ... بإنتظار جديدكِ يالغلا ... تحياتي لك ِ... الوردة المخملية ... |
*·~-.¸¸,.-~*شيزون*·~-.¸¸,.-~*
*·~-.¸¸,.-~*قمرهم كلهم*·~-.¸¸,.-~* *·~-.¸¸,.-~*فيض الحنان*·~-.¸¸,.-~* *·~-.¸¸,.-~*الوردة المخملية*·~-.¸¸,.-~* مرسي لمروركم وتعليقكم, لكن مني خالص مودتي هـــدى |
الاكلات المغربيه شهيه ولذيذه
وان شالله راح نجرب هالبسطيله الف شكر :) |
http://www.m5zn.com/uploads/87fca91e00.gif
][][§¤°^°¤§][ عاشقة--الحب ][§¤°^°¤§][][ الله يعطيكـ العافيه ومنورة المطبخ بموضوعك يالغلا وبانتظار جديدك *&* تحيــــــاتي *&* >^< عاشقــــ الحب ـــــة >^< http://www.m5zn.com/uploads/8f59bf496d.gif |
’, أكلة من مقآديرهآ شهية رآآح أجربهآ .. هــدى .. تسلم الأيآدي على هالوصفة الشهية لاحرمنآ هذآ الوجود العبق ,’ لكــ ِ بسآتين ودي .. |
الـــــــــــعـــــــيـــــــار
عاشقــــ الحب ـــــة جـــــــــــــــــــــووري مجهوداتي لا معنى لها إخوتي من دون مروركم الدائم بمواضيعي,بارك الله فيكم على ردكم الجميل الذي أسعدني جدا.. |
الساعة الآن 03:12 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.