منتديات الأماكن - فوآئد الكستنآء

http://asdaa-lb.com/general/uploads/...030504PM-2.jpg

الكستناء من الفواكة الشتوية التي تؤكل نيئة او مشوية او مسلوقة وهي توصف عادة لمنهوكي القوى
الجسمية والعقلية والنحفاء والشيوخ وللمصابين بفقر الدم.
والكستناء تستخدم على نطاق واسع في اعداد الحلويات المخبوزة حيث يمكن تجفيفها بعد شيها وبشرها
للحصول على دقيق يصنع منه عجينة غنية ولذيذة مناسبة لاعداد الفطائر والترت، ويمكن هرس الكستناء
المسلوقة والتي يكون لها قوام شبيه بقوام البطاطس واستخدامها في خليط الكعك او كحشوة للمعجنات.
كما يوجد مربى الكستناء الذي يعد طعاماً شهياً في متاجر الأطعمة الخاصة.
ويصنع من الكستناء أحد أنواع الحلوى اللذيذة المسماه «ماردن غلاسيه».
وتعتبر الكستناء غذاء مكملا ممتازا ولا يجوز لنا إغفالها من قوائم طعامنا، ولكن من الضروري لنا في كل
الحالات سواء اكلناها مشوية أم مسلوقة أو على شكل حلوى

أبوفروة وغير ذلك من الأسماء، فقد ذكر كثيراً في الطب القديم، أما في الطب الحديث فيقال:
ثلاثة أرباع كوب من الكستناء يوفر أكثر من 40٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين ح،
35٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من حمض الفوليك، 25٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها
من فيتامين ب6.
كما ان حصة من نفس الحجم من الكستناء والتي تحتوي على 240سعرة حرارية و3غرامات
من البروتين وغرامين من الدهون توفر أيضاً اكثر من 10٪
من الحصة الغذائية المنصوح بها من الحديد والفوسفور والريبوفلافين والثيامين.

كما ان الكستناء نظراً لاحتوائها على المعادن والفيتامينات تعتبر منشطة ومقوية ومرممة للعضلات
والأعصاب والشرايين ومطهرة ومقوية للمعدة. والكستناء من الفواكة الشتوية التي تؤكل نيئة اومشوية
او مسلوقة وهي توصف عادة لمنهوكي القوى الجسمية والعقلية والنحفاء والشيوخ وللمصابين بفقر الدم.
والكستناء تستخدم على نطاق واسع في اعداد الحلويات المخبوزة حيث يمكن تجفيفها بعد شيها ..
وبشرها للحصول على دقيق يصنع منه عجينة غنية ولذيذة مناسبة لاعداد الفطائر والترت، ويمكن هرس
الكستناء المسلوقة والتي يكون لها قوام شبيه بقوام البطاطس واستخدامها في خليط الكعك او كحشوة
للمعجنات.
كما يوجد مربى الكستناء الذي يعد طعاماً شهياً في متاجر الأطعمة الخاصة. ويصنع من الكستناء
أحد أنواع الحلوى اللذيذة المسماه «ماردن غلاسيه».
الكستناء غنية بالبروتينات والدهنيات والأملاح المعدنية والفيتامينات فإنها تشكل غذاء مهماً للرياضيين
بنوع خاص وللأطفال في سن النمو كل مئة غرام من الكستناء تسمح بتأمين مابين 10&15%.
من الوارد اليومي المطلوب من النحاس والمنغنيز والماغنـزيوم هذا الغنى الذي لا يُستهان به لا يمكن
إهماله ولا سيّما في حال الضغط النفسي و هناك عدد كبير من الخصائص الغذائية للكستناء أثبتت منافعها
كوقاية غذائية من الأمراض القلبية الوعائية cardio-vasculaires
وبعض أنواع السرطان عند قطافها تكون الكستناء غنيّة جداً بالفيتامين " c "إذ نسبته تصل إلى 50ملغ في كل
100 غ ثم تتناقص هذه النسبة حتى تصل إلى 30 ملغ تقريبا أما نسبة البوتاسيوم فهي 600 ملغ.
والماغنـزيوم 45 ملغ في كل 100 غرام كما أنها غنية بالكلسيوم والفيتامين "E".
اثنان ملغ في كل 100 غرام وبعدد كبير من فيتامينات المجموعة " B ".

http://i01.i.aliimg.com/img/pb/257/5...556257_802.jpg

الكستناء ليست سوى الغذاء المثالي لأولئك الذين يريدون أن يعيشوا حياة صحية.
هم بدون شحم تقريبا، وبالتالي فهي، وهو خيار الغذاء الصحي.
نصف كوب من الكستناء يحتوي فقط على 0.1 غرام من الدهون.
• الكستناء هي مصدر ممتاز للبوتاسيوم، الذي هو معدن مهم جدا لصحة الإنسان.
نصف كوب من الكستناء تحتوي على 350-360 ملغ من البوتاسيوم.
• ومن المعروف الكستناء لها خصائص التبريد وعلى هذا النحو،
فهي مثالية فقط للتغلب على حرارة الصيف. ومن المعروف أيضا أن لديها العديد
من الخصائص العلاجية والتكميلية.
• يمكن شرب عصير كستناء تساعد على التخفيف من مشكلة الغثيان والرغبة سيئة
في الأطفال.
• ومن المعروف أيضا أن الكستناء تحتوي على خصائص ويزيل السموم وتعتبر جيدة
للأشخاص الذين يعانون من اليرقان.
• مسحوق الكستناء يساعد على تخفيف السعال.
طحن الكستناء لجعل مسحوق.
تستهلك هذا المسحوق مع الماء مرتين يوميا.
وهذا الدواء يجلب الإغاثة السريعة في السعال.
• الكستناء هي أيضا جيدة في علاج أمراض مثل الحصبة.
يغلي في الماء يجعل أفضل مشروب للمرضى الحصبة،
التي يمكن أن تعطى من اليوم الثالث وحتى اليوم التاسع من دورة.