|
حلويات للشيف أسامه بالصور
http://forums.graaam.com/up/uploaded...1228145641.png صباح ♥ مساء الورد الجوري والياسمين,,,, تورتة أو كيك الفواكه **************************** http://up.graaam.com/up1/pic5/3807568898.jpg الطريقة : **************************** عجينة الكيك : **************************** 1- في العجانة الكهربائية يوضع بياض البيض و معه السكر الخشن و يخفق البياض حتى يصبح مارينج و هوائي و متماسك 2- في صحن عميق توضع الزبدة الطرية و تخفق ثم يضاف عليها سكر بودرة بالتدريج و تخفق حتى تصبح كريمة و ناعمة 3- يضاف صفار البيض تدريجيا لخليط الزبدة 4- يضاف الدقيق و دقيق الذرة ( نشا ) تدريجيا لخليط الزبدة و تخلط كل المقادير حتى تتداخل و تتجانس 5- يضاف شوية من البياض على خليط الصفار و يخلط حتى يتداخل و تصبح العجينة ناعمة 6- يضاف شوية من حشو الفاكهة ثم شوية بياض و هكذا حتى تضاف كل كمية البياض و الحشو و تتداخل كل المكونات مع بعضها 7- توضع العجينة في قالب كيك مستدير أو في قوالب ال Cup Cakes 8- تخبز في حرارة فرن 180 - قالب الكيك لمدة 35 دقيقة - ال Cup Cakes لمدة 25 دقيقة الحشو : **************************** يخلط قشر برتقال مجفف و مقطع - كريز مقطع - زبيب - قشرليمون أخضرمقطع ثم يضاف الدقيق و يخلط ثم تضاف قطع الشيكولاته Chips و عين الجمل ثم بشر ليمون أو بشر برتقال ال Royal Icin 2 بياض بيض 24 ملعقة طعام مليئة سكر بودرة ( الشيف لم يذكر كمية السكر و لكني عديت عدد الملاعق وهو يضيف السكر و إن شاء الله ما أكون غلطت ) 2 نقطة عصير ليمون يضرب البياض و السكر و الليمون جيدا في العجانة حتى يأخذ شكل ال Icing و يتماسك تزيين الكيك : **************************** 1-زينت ال Cup Cakes بال Royal Icing كما تظهر في الصور 2- زينت كيكة بال Royal Icing و ورق دانتيل مخصوص للحلواني وهو غير صالح للأكل 3- تم تزيين كيكة أخرى بدهنها بمربى المشمش ثم وضع طبقة من عجينة المرزبان ( اللوز ) و تغطية الكيكة كلها بها و تظهر في الصور لونها على بيج شوية ثم غطت بطبقة أخرى من عجينة المرزبان لونها أبيض ثم تم تزيينها بال Icing و الملبس و الورود http://forums.graaam.com/images/stat.../wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... إنقر هنا لعرضها بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 768x576 .http://up.graaam.com/up1/pic5/e3c23d4c26.jpg http://forums.graaam.com/images/stat.../wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... إنقر هنا لعرضها بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 768x576 .http://up.graaam.com/up1/pic5/a6863a6784.jpg http://forums.graaam.com/images/stat.../wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... إنقر هنا لعرضها بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 768x576 .http://up.graaam.com/up1/pic5/1e38e7f5b5.jpg http://forums.graaam.com/images/stat.../wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... إنقر هنا لعرضها بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 768x576 .http://up.graaam.com/up1/pic5/793d55d9ba.jpg ***************************************** كيكة هوائية محشية فراولة و شربات ورد **************************** http://up.graaam.com/up1/pic5/eb20bb8551.jpg **************************** http://up.graaam.com/up1/pic5/8772cfa9b7.jpg للحشو : **************************** فراولة طازجة أو مجمدة مقطعة شرائح نعناع طازج مفروم خشن ماء ورد أو ماء زهر شربات ورد للتزيين : **************************** كريمة لباني بيضاء مخفوقة كريمة لباني بالشيكولاتة مخفوقة ورق نعناع الطريقة : **************************** 1- توضع مكونات الكيكة كلها في العجانة و تخفق جيدا بالمضرب السلك حتى تصبح هشة و هوائية 2- توضع العجينة في صينية و تخبز في فرن حرارته 180 على الرف الأوسط 3- تترك تبرد على سلك 4- تفتح الكيكة من المنتصف و يحفر مكان للحشوة ثم توضع على طبق التقديم 5- تزين الكيكة بالكريمة بكيس الحلواني 6- تخلط كل مقادير الحشو جيدا 7- يوضع الحشو في الكيكة و تزين بورق النعناع http://forums.graaam.com/images/stat.../wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... إنقر هنا لعرضها بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 768x576 .http://up.graaam.com/up1/pic5/847fc2061e.jpg http://forums.graaam.com/images/stat.../wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... إنقر هنا لعرضها بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 768x576 .http://up.graaam.com/up1/pic5/feddcae26b.jpg إن شاء الله تعجبكم,,, دمتم بخير,,,,وتقبلوا تحياتي http://forums.graaam.com/up/uploaded...1228145641.png |
رد: حلويات للشيف أسامه بالصور
يسلمو يالغلاء
جناان وروعة ماقصرتي |
رد: حلويات للشيف أسامه بالصور
*△*△* دآآنه آطبآق شهيه ولذيذهـ ,, سلمتي يا غاليه ع هذهـ المقادير المدعمه بالصور ,, ولاحرمنا هكذآ طرح .. كوني بـ خير .. :) . وابل ودي.., |
رد: حلويات للشيف أسامه بالصور
يسلمو الدانه.. يعيطك الف عافيه.. |
رد: حلويات للشيف أسامه بالصور
يعطيك العافيه يالغلا على نقل الوصفات :)
بشغف لجديدك مودتي |
رد: حلويات للشيف أسامه بالصور
واوووووماشاء الله اشكالهم لذيذ ه جاري التطبيق وننتظر جديدك
تقبلي طلـة أختكِ \ عـازفـة اّوتـــــار الحــــــــزن |
رد: حلويات للشيف أسامه بالصور
::.. دانه
يعطيك العافيه يالذووووق وابل ودي |
رد: حلويات للشيف أسامه بالصور
الدانهـ يعطيكـ العافيهـ يالغلا ماقصرتي تحياتي لكـِ |
رد: حلويات للشيف أسامه بالصور
{ دآآنهـ ..! وصفآتـــ وحلويآتـــ لذيذهـ سلمت هالايآدي على هالانتقاء بالطرح بِـ/شَوق لـِ/ جَدِيدَكْـ يحفظكـ ربي { شِيـزونْ ..! |
رد: حلويات للشيف أسامه بالصور
●● يعطيك العآفية دانه على الوصفآت اللذيذة دمتي بـ نقآء فيض الحنان ! |
رد: حلويات للشيف أسامه بالصور
●● يعطيك العآفية دانه على الوصفآت اللذيذة دمتي بـ نقآء فيض الحنان ! |
رد: حلويات للشيف أسامه بالصور
يسلموووووووووووو
|
رد: حلويات للشيف أسامه بالصور
|
رد: حلويات للشيف أسامه بالصور
روووووووووووووعه
سلمت أياديكِ ويعطيكِ العافية تحياتي |
رد: حلويات للشيف أسامه بالصور
يسلمووووووووووووووو
|
الساعة الآن 09:33 AM. |
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.