لقيتت شي يخبببببببببببببببببببل تبون اتعرفونه شووووووووووفووووه :qlb:


كيكة مربعات الشوكولا :oo9:


http://upload.3ode.net/files/4953.jpg




المقادير : (تكفي ل 4 أشخاص)

* للمربعات : 150 غ شيكولاتة


* لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر


* للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة


* للتزيين : أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة



الطريقة :

نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب



http://upload.3ode.net/files/4954.jpg


ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان


http://upload.3ode.net/files/4955.jpg


و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح


بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك


http://upload.3ode.net/files/4956.jpg


في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات


نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.


نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة


+ 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل


ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب


http://upload.3ode.net/files/4957.jpg


و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.


http://upload.3ode.net/files/4958.jpg


لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة


بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون


قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي


لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.


و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج


أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاطة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية


طول 4 سم على هذ الشكل


http://upload.3ode.net/files/4966.jpg



ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط


كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن


أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)

http://upload.3ode.net/files/4959.jpg


ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاطة المحضر على هذا الشكل

http://upload.3ode.net/files/4960.jpg


نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل

http://upload.3ode.net/files/4961.jpg


نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل

http://upload.3ode.net/files/4962.jpg


نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم

http://upload.3ode.net/files/4963.jpg


ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل

http://upload.3ode.net/files/4964.jpg


هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة


التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا



http://upload.3ode.net/files/4965.jpg


وعوآآآفي ع قلووبكم :qlb:

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1300656207.jpg



شكله روووووووووووعه

ويبي له روقااان


وانا اختك مانى رفاقه مع الحلويات بنوب<<<<حرب البسوس بيننا



سندوووووره

وتسلم الايادي على النقلززززز

عساك على القوه


دمت بود