الموضوع: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
عرض مشاركة واحدة
قديم 16-10-2010, 11:14 AM
المشاركة 5
الصورة الرمزية أماني الحياة
أماني الحياة
عضو تألق بحضوره
  • غير متواجد
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
تغطية الزبد الفرنسية ( icing )



المقادير :

250 غرام زبدة
125 غرام سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 بيضة
2 ملعقة كاكاو ( اذا اردت تلوينها )


الطريقة :

أ‌- يضرب البيض جيدا" بالخلاط الكهربائي اذا امكن .
ب‌- يضاف السكر و يضرب جيدا" حتى يغلظ القوام تماما" ثم تضاف الفانيليا .
ت‌- ندعك الزبدة جيدا" بواسطة ملعقة ثم يضاف اليه الخليط السابق مع التقليب الجيد حتى يتجانس
ث‌- يمكن تقسيم الخليط الى جزئين : جزء يترك كما هو و الجزء الأخر يضاف له الكاكاو.