طبق اليـــــــــــوم دجاج بالارز بطريقة خاصة
دجاج بالارز بطريقة خاصة
المقادير والطريقه مع بعض:
بهارات منوعه (فلفل _ملح _فلفل احمر_ثوم ناشف ومطحون _قرفه _هيل _ماجي ابيض_بهارات مشكله_كركم) كلها تكون ناعمه
دجاجه مغسوله ومنظفه
نتبل الدجاج بالبهارات والملح
ونلفه بنايلو وندخله الثلاجه لمدة ساعه او اقل
بعد ماتتبل الدجاجه ونطلعها من الثلاجه نحط عليها هالخلطه وهنا سر اللمعه
(زبده وعسل)
نضع بمقلى ربع اصبع زبده ونذوبه
نبعد المقلى عن النار ونضيفله نص ملعقه صغيره عسل
وهنا بعد ماذا العسل
نجهز صينية الفرن ونلفها بقصدير ونحط الدجاج فيها ونصب خلطة العسل عليها
وندخلها الفرن ونشعل النار على تحت ونتركها لمدة ساعه ونصف او اقل
رز مغسول ومنقع بماء حار
بهارات (بهارات عدله_بهار مشكل_ملح_ماجي ابيض_مستكه_فلفل اخضر)
ماء مغلي
نضع زيت بالقدر ونحميه ونضيف المستكه عليه الافضل ماتكثرونها لانه تعطي مراره
نضيف البهارات العدله ونقصر النار حتى ماتحترق بعدين نضيف الرز ونطول النار ونحركه
وبالاخير نضيف باقي البهارات ونستمر بتحريكه
ونضيف المي المغلي ونتركه لحد مايتشرب مويته ونقصر عليه
نسوي الكشنه (بصل _زبيب_جزر_سمنه_هيل يعطي ريحه للرز)
نسكر على الرز ونضيف الكشنه فوقه ونتركها 10 دقايق
نغرفه ونزينه وبألف صحه وعافيه
وهنا معه سلطه عاديه
عوافي
'fr hgdJJJJJJJJJJJ,l ][h[ fhghv. f'vdrm ohwm
التعديل الأخير تم بواسطة !{ سندريلا }! ; 20-01-2011 الساعة 03:52 AM
سبب آخر: وسـآم الثتبيت ;)