الموضوع: || مُشَآركَتِي|| لاَمِنْ طَبخْت اطْبُخْ بِفَنٍي واحْسَاسِي~امْبرَاطورْ الشِعْر
عرض مشاركة واحدة
قديم 03-07-2012, 02:51 AM
المشاركة 73
الصورة الرمزية إرتواء
إرتواء
عضو يفوق الوصف
  • غير متواجد
رد: || مُشَآركَتِي|| لاَمِنْ طَبخْت اطْبُخْ بِفَنٍي واحْسَاسِي~امْبرَاطورْ الشِعْر


المغش أو مايسمى بالقدر الحجري -
وهذا هو شكلهـ

تدهنين المغش باي نوع من الزيت
وتضهيه في الفرن حتى يصبح حامي
ويكون لونه اسود
راح يكون جاهز للاستخدام في اي وقت..




في الوقت الذي تقومين بتجهيز القدر قومي
بإشعال النتور أو ما يسمى بالميفا أو بدل عنه الفرن - البوتاجاز




المقادير :



غير محدده فكل مقدار على حسب عدد الأفراد



قطع لحم متوسطه الحجم
(بطاطس , جزر , كوسه , طماطم , بصل , ثوم ناعم (مدقوق بالهاوند) )
او (باميا ,بطاطس , طماطم , بصل , ثوم ناعم (مدقوق بالهاوند) ) حسب الرغبة
بهارات (فلفل اسود , كمون ( حوايج ) )
ملح وكاسه متوسطه من الماء العاديه مو حاره -


الطريقة
تخلط جميع المقادير وتوضع في المغش ( القدر الحجري )
ونضع البهارات في الهوند ونطحنه ثم نضع فص ثوم ونكمل الهرس
ونحط البهارات فوق المكونات السابقه



من الممكن تغطيها بقصدير - أم تغطيها غطاء عادي ونضعها دااخل الميفا --



عالعموم المغش يكون الذ وأطعم لما يكون في الميفا ( التنور )
وهذا شكلهـ في الميفا


وهذا شكله بعد ما يجهز بنصف سااعه
حرية الاختيار في التقديم اما هيك



وإما هيكـ



وهنيء وعاافيهـ ع قلوووبكم -


ا هلا وغلا بضوفنا احلى الاماكن -
لارواحكم انفااس عود وطيب -






زوارق النجاه تبدأ من أعماقنا
فإن أجدت التجذيف فهنيئاً لك وصولك لبر النور


من قلب يالأماكن