الموضوع: الطبق المفضل لديك ..
عرض مشاركة واحدة
قديم 04-02-2013, 03:15 PM
المشاركة 71
الصورة الرمزية آريج

 

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..
كبه السمك





الكمية تكفي: 5 أشخاص

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 60 دقيقة

المقادير:
1 كوب برغل أسمر ناعم
1 بصل
1 كيلو سمك هامور فيلية
ملح و فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة كبيرة بشر ليمون و برتقال
3 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل مفروم
2/1 كيلو جمبري – سالمون – كلماري
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

التحضير:
- يُغسل البرغل و يُصفي و يُنقع في 3 كوب ماء لمدة ساعة.
- يُصفي البرغل و يُضاف السمك ، البصل ، بشر الليمون و البرتقال و يُفرم الخليط
بواسطة ماكينة فرم اللحم حتى تصبح عجينة ناعمة.
- يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و الكمون و الكزبرة.
- يُسخن 2 ملعقة زيت في مقلاة علي النار ثم يُضاف البصل و يُقلب ثم تُضاف
خليط البحريات.
- يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و عصير الليمون و البقدونس و يُقلب ثم يُترك جانبا.
- يُدهن قالب فرن بالزيت ثم تُوضع نصف كمية خليط الكبه ثم الحشو بدون سائل ثم
بقية الكمية.