الموضوع: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
عرض مشاركة واحدة
قديم 16-10-2010, 11:15 AM
المشاركة 6
الصورة الرمزية أماني الحياة
أماني الحياة
عضو تألق بحضوره
  • غير متواجد
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
تغــطية الكريمة الحامضة ( frosting ) :


المقادير :

170 غرام قطع شوكولاتة ( semi sweet chips )
1\4 كوب زبدة
1\2 كوب كريمة حامضة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1\4 ملعقة صغيرة ملح
3 كوب سكر


الــطريـقة :

في حمام مائي ذوبي الشوكولاتة و الزبدة مع التحريك بأستمرار حتى يصبح الخليط متجانس
ثم برديه قليلا و صبيه في وعاء خلاط كهربائي
في وعاء اخر امزجي الكريمة الحامضة و الفانيليا و الملح ثم صبي الخليط على الشوكولاتة و اخلطي المزيج جيدا" بالخلاط على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة ثم اضيفي السكر تدريجيا" و اخلطي بالخلاط لمدة 2 دقيقة حتى يتكثف قوام الخليط و يصبح بالكثافة المناسبة للتغطية .