| ads | ||||
|---|---|---|---|---|
| دليل المواقع السعودية | انشأ رابط لصفحاتك | اعلانات المبوبة | نشر بلس | اختصار واتساب |
الملاحظات
أهلا وسهلا بك إلى منتديات الأماكن.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.
كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
|
|
01-09-2008, 11:30 AM
المشاركة
16
بفتيك سمك مشوي
المقادير
• 1 كجم سمك
• سمن
• ملح
• فلفل اسود
• كمون
• عصير ليمون
طريقة الطبخ
يقطع السمك بشكل مستديرات .
تتبل قطع السمك بالملح والبهار وعصير الليمون الحامض .
تحضر صينية مدهونة بالسمن ثم ترص بها قطع السمك بعد دهنها بالسمن .
توضع في فرن وتشوي بحرارة متوسطة حتى يحمر لونها وتنضج .
تقدم ساخنة بعد أن يصب عليها قليل من عصير الليمون .
المقادير
• 1 كجم سمك
• سمن
• ملح
• فلفل اسود
• كمون
• عصير ليمون
طريقة الطبخ
يقطع السمك بشكل مستديرات .
تتبل قطع السمك بالملح والبهار وعصير الليمون الحامض .
تحضر صينية مدهونة بالسمن ثم ترص بها قطع السمك بعد دهنها بالسمن .
توضع في فرن وتشوي بحرارة متوسطة حتى يحمر لونها وتنضج .
تقدم ساخنة بعد أن يصب عليها قليل من عصير الليمون .
01-09-2008, 11:31 AM
المشاركة
17
فتة السبانخ
المقادير
8 حزم سبانخ
3 بصلة مفرومة
زيت
½ كيلو لحم ضان قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمر
رغيف خبز عربى مقطع مربعات
2 كوب لبن زبادى
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة طحينة
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة الطبخ
افرمى السبانخ فرما خشنا .اقلى نصف كمية البصل فى الزيت ثم اضيفى السبانخ وقلبيهم .ثم اضيفى كوب من الماء واتركيهم على النار حتى يجف الماء.
اقلى قطع اللحم مع بقية البصل فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبى ثم اضيفى كوبان من الماء واتركى اللحم على النار حتى ينضج .
حمرى الخبز فى الزيت ثم صفيه من الزيت .
اخلطى اللبن الزبادى مع الملح والثوم والطحينة .
ضعى السبانخ فى طبق التقديم ثم غطيه بخلطة اللبن الزبادى .
اخلطى الخبز مع اللحم والصنوبر وضعيه فوق اللبن الزبادى .وزينيه بالبقدونس المفروم.
المقادير
8 حزم سبانخ
3 بصلة مفرومة
زيت
½ كيلو لحم ضان قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمر
رغيف خبز عربى مقطع مربعات
2 كوب لبن زبادى
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة طحينة
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة الطبخ
افرمى السبانخ فرما خشنا .اقلى نصف كمية البصل فى الزيت ثم اضيفى السبانخ وقلبيهم .ثم اضيفى كوب من الماء واتركيهم على النار حتى يجف الماء.
اقلى قطع اللحم مع بقية البصل فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبى ثم اضيفى كوبان من الماء واتركى اللحم على النار حتى ينضج .
حمرى الخبز فى الزيت ثم صفيه من الزيت .
اخلطى اللبن الزبادى مع الملح والثوم والطحينة .
ضعى السبانخ فى طبق التقديم ثم غطيه بخلطة اللبن الزبادى .
اخلطى الخبز مع اللحم والصنوبر وضعيه فوق اللبن الزبادى .وزينيه بالبقدونس المفروم.
01-09-2008, 11:32 AM
المشاركة
18
مقلوبة الباذنجان
--------------------------------------------------------------------------------
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيييييييف الحال إن شاء الله بخير عزيزاتي
من زمااااااان مانزلت شئ في الأطباق أعذروني أخواتي
واليوم جايبة لكم مقلووووبة بتدعوا لي في ظهر الغيب بكل خير إن شاء الله لو جربتوها وعجبتكم <<تتشرط من الأول
المقادير والطريقة سوا
دجاج مقطع أرباع + بصل مفروم +أبازير مجمعة مطحونة + عود قرفة صحيح + حبتين قرنفل صحيح + مكعب ماجي + كزبرة خضراء + ملح + زعفران + صلصلة +طبعا رز النوع إلي تستخدميه + بادنجان حبتين كبار + بطاطا حبتين كبار او على حسب الرغبة + لوز للتزيين
الطريقة
تكشني البصل بقليل من الزيت وتضعي فوقها الدجاج على نار هادية جدا وتضيفي الابازيركلها ماعدا الملح وتقفلي عليه لين يستوي ماراح يحتاج موية وإلي تحب تحط موية تحط قليل جدددددا في قاع القدر
بعد مايتسلق الدجاج
تكوني قالية البادنجان من قبل وقالية البطاطا برضه ومنشفتهم في المناديل الي تمتص الزيت وتضيفيهم على الدجاج وتضيفي الصلصة وتقلبي والكزبرة الخضراء المفرومة وتخلي النار هادية جدا انا هنا حطيت شوووووية موية يعني مثل نصف فنجان شاهي تقريبا وقلبتها شوي وغطيت القدر خمس دقائق وقفلت عليه
بعدها تسلقي الرز عادي بشوية زيت وحبتين مستكة وملح وموية ولما ينسلق اغرفيه على الدجاج والخضار
وخليه يريح 10 دقائق واغرفي وزينيه باللوز او الي تحبي وبالهنا والعافية علينا وعليكم مقدما
--------------------------------------------------------------------------------
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيييييييف الحال إن شاء الله بخير عزيزاتي
من زمااااااان مانزلت شئ في الأطباق أعذروني أخواتي
واليوم جايبة لكم مقلووووبة بتدعوا لي في ظهر الغيب بكل خير إن شاء الله لو جربتوها وعجبتكم <<تتشرط من الأول
المقادير والطريقة سوا
دجاج مقطع أرباع + بصل مفروم +أبازير مجمعة مطحونة + عود قرفة صحيح + حبتين قرنفل صحيح + مكعب ماجي + كزبرة خضراء + ملح + زعفران + صلصلة +طبعا رز النوع إلي تستخدميه + بادنجان حبتين كبار + بطاطا حبتين كبار او على حسب الرغبة + لوز للتزيين
الطريقة
تكشني البصل بقليل من الزيت وتضعي فوقها الدجاج على نار هادية جدا وتضيفي الابازيركلها ماعدا الملح وتقفلي عليه لين يستوي ماراح يحتاج موية وإلي تحب تحط موية تحط قليل جدددددا في قاع القدر
بعد مايتسلق الدجاج
تكوني قالية البادنجان من قبل وقالية البطاطا برضه ومنشفتهم في المناديل الي تمتص الزيت وتضيفيهم على الدجاج وتضيفي الصلصة وتقلبي والكزبرة الخضراء المفرومة وتخلي النار هادية جدا انا هنا حطيت شوووووية موية يعني مثل نصف فنجان شاهي تقريبا وقلبتها شوي وغطيت القدر خمس دقائق وقفلت عليه
بعدها تسلقي الرز عادي بشوية زيت وحبتين مستكة وملح وموية ولما ينسلق اغرفيه على الدجاج والخضار
وخليه يريح 10 دقائق واغرفي وزينيه باللوز او الي تحبي وبالهنا والعافية علينا وعليكم مقدما
01-09-2008, 11:33 AM
المشاركة
19
صينية الخضار
المقادير
4 ملعقة كبيرة زيت
10 حبات بصل صغيرة
4 حبات كوسه متوسطة
4 حبات جزر متوسطة
3 حبات بطاطس
2 حبة باذنجان اسود كبيرة
1 حبة فلفل اخضر بارد
4 حبات طماطم
½ ملعقة صغيرة من كل من :
ملح وفلفل ,قرفة,كمون,هيل
1 كيلو لحم مفروم
حزمة بقدونس مفروم
2 كوب عصير طماطم
2 مكعب مرقة الدجاج
طريقة الطبخ
اقلى البصل فى الزيت حتى يلين .ثم قشرى الخضراوات وقطعيها قطع متساوية ثم اضيفيها الى البصل .
اضيفى نصف كمية البهارات وقلبى الخضراوات جيدا على نار هادئة الى ان تقارب على النضج.
اخلطى بقية البهارات مع اللحم المفروم والبقدونس المفروم وشكليهم على شكل كرات صغيرة ثم اقليها فى الزيت لمدة 5 دقائق.
ضعى كرات اللحم فى صينية الفرن ومن فوقها الخضراوات .ثم اضيفى مرقة الدجاج المذوبة فى كوب ماء ومعها
عصير الطماطم .ضعى الصينية فى فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة
المقادير
4 ملعقة كبيرة زيت
10 حبات بصل صغيرة
4 حبات كوسه متوسطة
4 حبات جزر متوسطة
3 حبات بطاطس
2 حبة باذنجان اسود كبيرة
1 حبة فلفل اخضر بارد
4 حبات طماطم
½ ملعقة صغيرة من كل من :
ملح وفلفل ,قرفة,كمون,هيل
1 كيلو لحم مفروم
حزمة بقدونس مفروم
2 كوب عصير طماطم
2 مكعب مرقة الدجاج
طريقة الطبخ
اقلى البصل فى الزيت حتى يلين .ثم قشرى الخضراوات وقطعيها قطع متساوية ثم اضيفيها الى البصل .
اضيفى نصف كمية البهارات وقلبى الخضراوات جيدا على نار هادئة الى ان تقارب على النضج.
اخلطى بقية البهارات مع اللحم المفروم والبقدونس المفروم وشكليهم على شكل كرات صغيرة ثم اقليها فى الزيت لمدة 5 دقائق.
ضعى كرات اللحم فى صينية الفرن ومن فوقها الخضراوات .ثم اضيفى مرقة الدجاج المذوبة فى كوب ماء ومعها
عصير الطماطم .ضعى الصينية فى فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة
01-09-2008, 11:33 AM
المشاركة
20
بسكويت بالكريم كراميل
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي: 5 دقائق
الكميه تكفي: 5 أشخاص
المقادير
كيس بودرة كريم كراميل
كيس بودرة كريم شانتي (بودرة كريمة الخفق)
باكو بسكويت شورتي
كوب لبن (حليب)
الطريقة
أضف كيس الكريم كراميل + كيس كريم شانتي + كوب لبن في الخلاط الكهربائي ليخلطوا جيداً.
قم بتكسير البسكويت في صينية.
نضيف علي البسكويت الخليط.
ثم نضع عليهم صوص الكراميل المتواجد في علبه الكريم كراميل.
توضع الصينية في الثلاجة لبضع ساعات.
بالهنا والعافية
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي: 5 دقائق
الكميه تكفي: 5 أشخاص
المقادير
كيس بودرة كريم كراميل
كيس بودرة كريم شانتي (بودرة كريمة الخفق)
باكو بسكويت شورتي
كوب لبن (حليب)
الطريقة
أضف كيس الكريم كراميل + كيس كريم شانتي + كوب لبن في الخلاط الكهربائي ليخلطوا جيداً.
قم بتكسير البسكويت في صينية.
نضيف علي البسكويت الخليط.
ثم نضع عليهم صوص الكراميل المتواجد في علبه الكريم كراميل.
توضع الصينية في الثلاجة لبضع ساعات.
بالهنا والعافية
01-09-2008, 11:35 AM
المشاركة
21
المعكرونه بالدجاج والصلصله الحاره "
المقاااادير:
ملعقتان زيت زيتون .
فلفله حاره بدون بذور مفرومه ناعمه.
4 صدور دجاج مقطعه لأجزاء صغيره
علبة صغيره من صلصه الطماطم المحضره بالفلفل.
علبة قشطه .
4 ملاعق كزبره مفرومه ناعمه.
ملح وفلفل.
علبة سباجيتي.
جبنة باراميزان.
الطريقة:
1-حمي الزيت بالمقلاة ثم اقلى فيه الفلفل الحار لمده دقيقه واحدة
اضيفي الدجاج واستمري في الطبخ لمدة عشرة دقائق إضافيه.
2- اضيفي صلصة الطماطم بالفلفل الحار وبعد مرور 3 دقائق اضيفي القشده الطريه وملعقتين من
الكزبرة الطريه والملح والفلفل الأسود حسب الرغبه ثم اخلطي المقادير معا.
3- في انتظار ان ينضج الدجاج تماما اسلقي المكرونه في ماء مملح.
4- اسكبي فوقها خليط الدجاج والصلصه ثم اخلطي المقادير لمده دقيقه واحده.
وبالهناء والشفاء
المقاااادير:
ملعقتان زيت زيتون .
فلفله حاره بدون بذور مفرومه ناعمه.
4 صدور دجاج مقطعه لأجزاء صغيره
علبة صغيره من صلصه الطماطم المحضره بالفلفل.
علبة قشطه .
4 ملاعق كزبره مفرومه ناعمه.
ملح وفلفل.
علبة سباجيتي.
جبنة باراميزان.
الطريقة:
1-حمي الزيت بالمقلاة ثم اقلى فيه الفلفل الحار لمده دقيقه واحدة
اضيفي الدجاج واستمري في الطبخ لمدة عشرة دقائق إضافيه.
2- اضيفي صلصة الطماطم بالفلفل الحار وبعد مرور 3 دقائق اضيفي القشده الطريه وملعقتين من
الكزبرة الطريه والملح والفلفل الأسود حسب الرغبه ثم اخلطي المقادير معا.
3- في انتظار ان ينضج الدجاج تماما اسلقي المكرونه في ماء مملح.
4- اسكبي فوقها خليط الدجاج والصلصه ثم اخلطي المقادير لمده دقيقه واحده.
وبالهناء والشفاء
01-09-2008, 11:36 AM
المشاركة
22
شوربة العدس
المقادير
200 جرام عدس اصفر
100 جرام أرز
4 فصوص ثوم
2 بصلة مفرومة
2 ليمون
4 ملعقة كبيرة مكعبات خبز محمر
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل
طريقة التحضير
اغسلى العدس جيدا ثم ضعيه فى الاناء على النار مع البصل المفروم و
4 اكواب من الماء.
عند غليان الماء ازيلى الريم واتركي الاناء على نار متوسطة الحرارة.
اضيفى الارز واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة مع اضافة القليل من الماء.
ارفعى العدس من النار ثم اخلطى الزيت مع الكمون والثوم المفروم والملح
والفلفل الاسود واضيفيه الى العدس مع التقليب الجيد.
ضعى العدس فى طبق التقديم وزينيه بالخبز المحمر بالزبده.
المقادير
200 جرام عدس اصفر
100 جرام أرز
4 فصوص ثوم
2 بصلة مفرومة
2 ليمون
4 ملعقة كبيرة مكعبات خبز محمر
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل
طريقة التحضير
اغسلى العدس جيدا ثم ضعيه فى الاناء على النار مع البصل المفروم و
4 اكواب من الماء.
عند غليان الماء ازيلى الريم واتركي الاناء على نار متوسطة الحرارة.
اضيفى الارز واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة مع اضافة القليل من الماء.
ارفعى العدس من النار ثم اخلطى الزيت مع الكمون والثوم المفروم والملح
والفلفل الاسود واضيفيه الى العدس مع التقليب الجيد.
ضعى العدس فى طبق التقديم وزينيه بالخبز المحمر بالزبده.
01-09-2008, 11:37 AM
المشاركة
23
المسقعة المصرية
المقادير
1 كجم باذنجان كبير
500 جم لحمة مفرومة
1 كجم طماطم
2 حبة بصل كبير
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ربع كوب زيت نباتي
زيت للقلي
طريقة الطبخ
يفرم البصل ناعما ويقلب بالزيت حتى يصفر لونه ثم تضاف إليه اللحمة وتقلب جيدا ثم يضاف الملح والبهار ويقلب جيدا إلي أن ينضج اللحم ثم يرفع عن النار .
يقشر الباذنجان ويقطع شرائح سميكة علي شكل حلقات تقلي بالزيت وتحمر قليلا , ثم ترص طبقة من الباذنجان في صينية الفرن ونضع فوق قطع الباذنجان اللحمة المفرومة ثم شرائح الطماطم .
يعصر باقي الطماطم ويضاف إليه الصلصة وقليل من الملح والبهار , ثم يضاف علي صينية الباذنجان وتوضع الصينية بالفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا وتقدم ساخنة .
المقادير
1 كجم باذنجان كبير
500 جم لحمة مفرومة
1 كجم طماطم
2 حبة بصل كبير
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ربع كوب زيت نباتي
زيت للقلي
طريقة الطبخ
يفرم البصل ناعما ويقلب بالزيت حتى يصفر لونه ثم تضاف إليه اللحمة وتقلب جيدا ثم يضاف الملح والبهار ويقلب جيدا إلي أن ينضج اللحم ثم يرفع عن النار .
يقشر الباذنجان ويقطع شرائح سميكة علي شكل حلقات تقلي بالزيت وتحمر قليلا , ثم ترص طبقة من الباذنجان في صينية الفرن ونضع فوق قطع الباذنجان اللحمة المفرومة ثم شرائح الطماطم .
يعصر باقي الطماطم ويضاف إليه الصلصة وقليل من الملح والبهار , ثم يضاف علي صينية الباذنجان وتوضع الصينية بالفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا وتقدم ساخنة .
01-09-2008, 11:39 AM
المشاركة
24
لفائف اللحم المفروم
المقادير
كيلو لحم مفروم
2 بصلة مبشورة ناعما
2 بيضة مخفوقة
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة ثوم ناعم
ملح وفلفل حسب الرغبة
مقادير الحشوة
2 كوب أرز مطبوخ
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة صغيرة زعتر بري
1 ملعقة صغيرة مبشور قشر ليمونة
2ملعقة كبيرة زيتون مقطع
2 فص ثوم مفروم
4 بصل أخضر مفروم
1 بيضة مخفوقة
طريقة الطبخ
اخلطي جميع مقادير اللحم جيدا ثم أفرديها على ورق قصدير مدهون بالزيت، اضغطي عليها بشدة، ثم افردي عليها خلطة الحشو، ثم لفيها حتى تصبح اسطوانية الشكل، تقفل من الجانبين وتترك في الثلاجة عدة ساعات لتتماسك.
ضعيها في صينية فرن مدة 45 دقيقة لينضج اللحم، وتقدم ساخنة
المقادير
كيلو لحم مفروم
2 بصلة مبشورة ناعما
2 بيضة مخفوقة
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة ثوم ناعم
ملح وفلفل حسب الرغبة
مقادير الحشوة
2 كوب أرز مطبوخ
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة صغيرة زعتر بري
1 ملعقة صغيرة مبشور قشر ليمونة
2ملعقة كبيرة زيتون مقطع
2 فص ثوم مفروم
4 بصل أخضر مفروم
1 بيضة مخفوقة
طريقة الطبخ
اخلطي جميع مقادير اللحم جيدا ثم أفرديها على ورق قصدير مدهون بالزيت، اضغطي عليها بشدة، ثم افردي عليها خلطة الحشو، ثم لفيها حتى تصبح اسطوانية الشكل، تقفل من الجانبين وتترك في الثلاجة عدة ساعات لتتماسك.
ضعيها في صينية فرن مدة 45 دقيقة لينضج اللحم، وتقدم ساخنة
01-09-2008, 11:40 AM
المشاركة
25
بط محمر
المقادير
1 بطــة مقطعة ارباع
2 كوب ماء
½ كوب ماء
½ كوب بازلاء
½ كوب بصل اخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة زبده
2 ملعقة كبيرة مسحوق كارى
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
½ ملعقة صغيرة كمون
¼ ملعقة صغيرة قرفة
طريقة الطبخ
حمرى قطع البط بالزبده.ثم اضيفى الماء مع الملح والفلفل والكمون والقرفة والبازلاء والبصل الاخضر
خففى من حدة حرارة النار واتركيه حتى ينضج زثم اضيفى الكارى وتابعى الطهى حتى تتخثر الصلصة .
ضعي البط فى طبق التقديم وقدميه ساخنا
المقادير
1 بطــة مقطعة ارباع
2 كوب ماء
½ كوب ماء
½ كوب بازلاء
½ كوب بصل اخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة زبده
2 ملعقة كبيرة مسحوق كارى
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
½ ملعقة صغيرة كمون
¼ ملعقة صغيرة قرفة
طريقة الطبخ
حمرى قطع البط بالزبده.ثم اضيفى الماء مع الملح والفلفل والكمون والقرفة والبازلاء والبصل الاخضر
خففى من حدة حرارة النار واتركيه حتى ينضج زثم اضيفى الكارى وتابعى الطهى حتى تتخثر الصلصة .
ضعي البط فى طبق التقديم وقدميه ساخنا
01-09-2008, 11:42 AM
المشاركة
26
][`~*¤!||!¤*~`][شطائر الجبنة مع البصل ][`~*¤!||!¤*~`][
نقدم لكم شرائح الجبنة مع البصل، الوصفة تكفي لشخصين، اذ ان الشطيرة تحتوي على: 745 وحدة حرارية
المقادير :
- نصف كوب من البصل مقّطع مكعبات صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الطازج.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 4 شرائح من الخبز الأبيض الطازج.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة.
- 5 قطع من جبنة الغرويير المبروشة.
- 4 ملاعق صغيرة من الخردل.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
1. في وعاء صغير، امزجي البصل المقطّع مكعبات صغيرة جداً مع الملح والفلفل وزيت الزيتون والخل. غطي المزيج واتركيه منقوعاً ساعة على الأقل.
2. حمّي مقلاة حديدية أو صينية لخبز الحلوى على حرارة منخفضة. أدهني جهة من شرائح الخبز بالزبدة. ضعي شريحتين من الخبز على خشبة الفرم والجهة المدهونة للخبز نحو الأسفل أي نحو الخشبة.
3. رشي الجبنة المبروشة بالتساوي على الخبز. صفي الخليط الذي وضعته في الوعاء الصغير ووزعي البصل المصفى بالتساوي على شرائح الخبز المغطاة بالجبنة. ثم ضعي كمية الجبن المتبقية بالتساوي فوق البصل.
4. ضعي الخردل على الجهة غير المدهونة بالزبدة من شريحتي الخبز المتبقيتين والمدهونتين بالزبدة من جهة. ثم ضعي هذه الشرائح من الناحية المغطاة بالخردل فوق الشرائح الأخرى المغطاة بالجبنة.
5. إستعملي مجحاف الطبخ لتضعي إحدى الشطائر في الوعاء الساخن واضغطي عليها بواسطة مِلْوَق الطهي كي لا تنتفخ.
6. إذا كانت المقلاة كبيرة بما يكفي يمكنك طهي اثنين من الشطائر في الوقت عينه. اتركيهما إلى أن يصبح لونهما بنياً مائلاً إلى الذهبي مدة 3 أو 4 دقائق. ثم ضعي الشطيرة الآخرى في حال كان الوعاء صغيرا واتركيها 3 أو 4 دقائق إلى أن يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي.
7. ضعي الشطائر على خشبة الفرم وقطّعيها شرائح. قدميها مباشرة وهي ساخنة
نقدم لكم شرائح الجبنة مع البصل، الوصفة تكفي لشخصين، اذ ان الشطيرة تحتوي على: 745 وحدة حرارية
المقادير :
- نصف كوب من البصل مقّطع مكعبات صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الطازج.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 4 شرائح من الخبز الأبيض الطازج.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة.
- 5 قطع من جبنة الغرويير المبروشة.
- 4 ملاعق صغيرة من الخردل.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
1. في وعاء صغير، امزجي البصل المقطّع مكعبات صغيرة جداً مع الملح والفلفل وزيت الزيتون والخل. غطي المزيج واتركيه منقوعاً ساعة على الأقل.
2. حمّي مقلاة حديدية أو صينية لخبز الحلوى على حرارة منخفضة. أدهني جهة من شرائح الخبز بالزبدة. ضعي شريحتين من الخبز على خشبة الفرم والجهة المدهونة للخبز نحو الأسفل أي نحو الخشبة.
3. رشي الجبنة المبروشة بالتساوي على الخبز. صفي الخليط الذي وضعته في الوعاء الصغير ووزعي البصل المصفى بالتساوي على شرائح الخبز المغطاة بالجبنة. ثم ضعي كمية الجبن المتبقية بالتساوي فوق البصل.
4. ضعي الخردل على الجهة غير المدهونة بالزبدة من شريحتي الخبز المتبقيتين والمدهونتين بالزبدة من جهة. ثم ضعي هذه الشرائح من الناحية المغطاة بالخردل فوق الشرائح الأخرى المغطاة بالجبنة.
5. إستعملي مجحاف الطبخ لتضعي إحدى الشطائر في الوعاء الساخن واضغطي عليها بواسطة مِلْوَق الطهي كي لا تنتفخ.
6. إذا كانت المقلاة كبيرة بما يكفي يمكنك طهي اثنين من الشطائر في الوقت عينه. اتركيهما إلى أن يصبح لونهما بنياً مائلاً إلى الذهبي مدة 3 أو 4 دقائق. ثم ضعي الشطيرة الآخرى في حال كان الوعاء صغيرا واتركيها 3 أو 4 دقائق إلى أن يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي.
7. ضعي الشطائر على خشبة الفرم وقطّعيها شرائح. قدميها مباشرة وهي ساخنة
01-09-2008, 11:43 AM
المشاركة
27
شوربة العدس المغربية00
--------------------------------------------------------------------------------
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
..المقادير:
ـ 100 جرام عدس أحمر مجروش.ـ
200 جرام لحم عجل مع العظم.ـ
بصلتان متوسطتا الحجم.ـ
1/2 كوب زيت زيتون.ـ
لتر ونصف ماء.ـ
حبتا بطاطس.ـ
جزرتان كبيرتان.ـ
1 كوب كزبرة خضراء مفرومة.ـ
عصير ليمون حامض.ـ
فلفل أسود.ـ
ملح حسب الرغبة
.طريقة التحضير
:ـ نبدأ تحضير الشوربة بوضع العدس بالماء المغلي لمدة 15دقيقة,
كما يقطع اللحم مع العظام إلى قطع صغيرة,
وكذلك الأمر بالنسبة للبصل, والبطاطس, والجزر فيتم تقطيع كافة هذه الخضار إلى قطع صغيرة جداً
.ـ بعد ذلك يوضع الزيت في طنجرة سميكة وعندما يصبح ساخناً يوضع فيه اللحم والبصل مع التقليب حتى يصبح لونهما زهرياً فيضاف إليهما الفلفل الأسود, واللتر ونصف من الماء, ويترك المزيج حتى يغلي على نار هادئة.ـ
وعندما يغلي الماء يضاف العدس بعد تصفيته, ويترك المزيج حوالي ساعة من الزمن حتى ينضج اللحم والعدس معاً, فيتم عندها إضافة البطاطس والجزر ويبقى المزيج على النار حتى تنضج الخضراوات, وفي حال الحاجة لإضافة الماء فيمكن أن يتم ذلك على أن تكون المياه المضافة ساخنة
.ـ وحين تنضج جميع المواد جيداً يتم رفع اللحم وينزع منها العظم, كما يطحن العدس والخضار بالمطحنة, ويضاف الملح حسب الرغبة إلى العدس والخضار المطحون,
ويمزج اللحم مع المزيج من جديد, وأخيراً تضاف الكزبرة المفرومة وعصير الليمون إلى الشوربة وتصبح جاهزة للتقديم.
--------------------------------------------------------------------------------
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
..المقادير:
ـ 100 جرام عدس أحمر مجروش.ـ
200 جرام لحم عجل مع العظم.ـ
بصلتان متوسطتا الحجم.ـ
1/2 كوب زيت زيتون.ـ
لتر ونصف ماء.ـ
حبتا بطاطس.ـ
جزرتان كبيرتان.ـ
1 كوب كزبرة خضراء مفرومة.ـ
عصير ليمون حامض.ـ
فلفل أسود.ـ
ملح حسب الرغبة
.طريقة التحضير
:ـ نبدأ تحضير الشوربة بوضع العدس بالماء المغلي لمدة 15دقيقة,
كما يقطع اللحم مع العظام إلى قطع صغيرة,
وكذلك الأمر بالنسبة للبصل, والبطاطس, والجزر فيتم تقطيع كافة هذه الخضار إلى قطع صغيرة جداً
.ـ بعد ذلك يوضع الزيت في طنجرة سميكة وعندما يصبح ساخناً يوضع فيه اللحم والبصل مع التقليب حتى يصبح لونهما زهرياً فيضاف إليهما الفلفل الأسود, واللتر ونصف من الماء, ويترك المزيج حتى يغلي على نار هادئة.ـ
وعندما يغلي الماء يضاف العدس بعد تصفيته, ويترك المزيج حوالي ساعة من الزمن حتى ينضج اللحم والعدس معاً, فيتم عندها إضافة البطاطس والجزر ويبقى المزيج على النار حتى تنضج الخضراوات, وفي حال الحاجة لإضافة الماء فيمكن أن يتم ذلك على أن تكون المياه المضافة ساخنة
.ـ وحين تنضج جميع المواد جيداً يتم رفع اللحم وينزع منها العظم, كما يطحن العدس والخضار بالمطحنة, ويضاف الملح حسب الرغبة إلى العدس والخضار المطحون,
ويمزج اللحم مع المزيج من جديد, وأخيراً تضاف الكزبرة المفرومة وعصير الليمون إلى الشوربة وتصبح جاهزة للتقديم.
01-09-2008, 11:44 AM
المشاركة
28
أرز بشرائح اللحم
المقادير
2 كوب أرز
1 جزرة
1 فلفل أخضر
500 جم شرائح لحم
4 ملاعق طعام سمن
بصلة صغيرة
ملح وفلفل
مرقة لحم
الطريقة
يتبل اللحم بالبصل والفلفل والملح
يحمر الأرز بالسمن ويضاف اليه الجزرة المبشورة والفلفل الاخضر المقطع ويقلب
تصف شرئح اللحم فى صينية ويوضع فوقها الأرز ويسقى بالمرقة ويترك ليستوي ثم يقلب وبالهناء
المقادير
2 كوب أرز
1 جزرة
1 فلفل أخضر
500 جم شرائح لحم
4 ملاعق طعام سمن
بصلة صغيرة
ملح وفلفل
مرقة لحم
الطريقة
يتبل اللحم بالبصل والفلفل والملح
يحمر الأرز بالسمن ويضاف اليه الجزرة المبشورة والفلفل الاخضر المقطع ويقلب
تصف شرئح اللحم فى صينية ويوضع فوقها الأرز ويسقى بالمرقة ويترك ليستوي ثم يقلب وبالهناء
01-09-2008, 11:45 AM
المشاركة
29
أرز أصفر بالدجاج والخضروات.......
--------------------------------------------------------------------------------
الكمية تكفي: 3 أشخاص
مدة الطهي: 30 دقيقة
مدة التحضير: ساعة
المقادير
صدور دجاج مكعبات
أرز
مكعبات من البطاطس والجزر والكوسا
شريحة زنجبيل طازج
فصان ثوم مفرومان
بصلتان مفرومتان
حبات من الهيل والقرنفل
ملعقة صغيرة من كركم-قرفة-بهار مخلوط
ملح
قليل من ماء الورد
الطريقة
نسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران والهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا
نسلق الرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران
في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة
نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على الحديدة الفاصلة عن النار لمدة ربع ساعة ويقدم مع اللبن (الزبادي) وبالهناء والعافية
--------------------------------------------------------------------------------
الكمية تكفي: 3 أشخاص
مدة الطهي: 30 دقيقة
مدة التحضير: ساعة
المقادير
صدور دجاج مكعبات
أرز
مكعبات من البطاطس والجزر والكوسا
شريحة زنجبيل طازج
فصان ثوم مفرومان
بصلتان مفرومتان
حبات من الهيل والقرنفل
ملعقة صغيرة من كركم-قرفة-بهار مخلوط
ملح
قليل من ماء الورد
الطريقة
نسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران والهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا
نسلق الرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران
في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة
نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على الحديدة الفاصلة عن النار لمدة ربع ساعة ويقدم مع اللبن (الزبادي) وبالهناء والعافية
01-09-2008, 11:45 AM
المشاركة
30
الكبسة السعودية الحقيقية
المقادير : 3 اكواب من الارز (يفضل رز ابوكاس ) او حسب الرغبه
بصل , دارسين . ليمون اسود , طماطم , معجون صلصه , بهارات مشكله , صفار اللحم , ملح , زيت ,ماجي
لحم خروف (ضليعات ) او دجاج مبرد ,
الطريقه : نبدأ بعمل الكشنه ,, وهي ت**** البصل والطماطم على الزيت,
ثم نملا نصف القدر بالماء المغلي ... ونحط فيه الصلصه .. ومن ثم نضع اللحم ... نترك اللحم يستوي لمده لاتتجاوز
الساعه , ومن ثم نأخذ ماء اللحمه في قدر اخر ,, حيث نسكب الرز ,, بشرط يكون الماء مغطي الرز
ولا ننسى نقصر على القدر اللي فيه اللحمه ... وكذلك الرز يكون على نار هاديه ... حتى يستوي ..
في هذه الاثناء نرش اللحم بمصفر اللحم .. كما نرش الرز بطريقة + زايد بمصفر اللحم ......
بعد ذلك نأتي بكشنة البصل ونضعها فوق الرز ..... وننكبها بصحن .. ونحط اللحيمات فوقها ,,
ونقدمها للضيوف .. وبالصحه والعافيه ,,
المقادير : 3 اكواب من الارز (يفضل رز ابوكاس ) او حسب الرغبه
بصل , دارسين . ليمون اسود , طماطم , معجون صلصه , بهارات مشكله , صفار اللحم , ملح , زيت ,ماجي
لحم خروف (ضليعات ) او دجاج مبرد ,
الطريقه : نبدأ بعمل الكشنه ,, وهي ت**** البصل والطماطم على الزيت,
ثم نملا نصف القدر بالماء المغلي ... ونحط فيه الصلصه .. ومن ثم نضع اللحم ... نترك اللحم يستوي لمده لاتتجاوز
الساعه , ومن ثم نأخذ ماء اللحمه في قدر اخر ,, حيث نسكب الرز ,, بشرط يكون الماء مغطي الرز
ولا ننسى نقصر على القدر اللي فيه اللحمه ... وكذلك الرز يكون على نار هاديه ... حتى يستوي ..
في هذه الاثناء نرش اللحم بمصفر اللحم .. كما نرش الرز بطريقة + زايد بمصفر اللحم ......
بعد ذلك نأتي بكشنة البصل ونضعها فوق الرز ..... وننكبها بصحن .. ونحط اللحيمات فوقها ,,
ونقدمها للضيوف .. وبالصحه والعافيه ,,
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| رسائل بقدوم شهر رمضان المبارك | (...شوووق...) | رسائل الجوال mmş - šmš | 5 | 26-08-2008 09:42 PM |
| موسوعه الايس كريم اللذيذ& دخولللل | دمعة انثى | ●{ أُحِلَّ لَكُمُ الطَّيِبَاتُ}~ | 10 | 06-12-2007 05:20 PM |
| مسـجـات رمـضان | تؤبر تسبدي | رسائل الجوال mmş - šmš | 20 | 09-09-2007 05:14 PM |
| ~*¤ô§ô¤*~ مبارك عليكم الشهر~*¤ô§ô¤*~ | تووووفى | رسائل الجوال mmş - šmš | 9 | 26-09-2006 04:23 PM |
| مسجات روعة لشهر رمضان المبارك | صمونه | ●{ آلكُمَبيُوتِرَ وً آلبَرَآمِــجَ ~ | 8 | 05-10-2005 02:37 AM |
الساعة الآن 01:36 AM.