قديم 28-12-2012, 11:47 PM
المشاركة 34
الصورة الرمزية آريج

 

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..
كب كيك بالتشيز كيك





المقادير
- كوبين و نص طحين
- نصف ملعقة شاي ملح
- ملعقتين كبار بودرة كاكاو
- نصف كوب زبدة (١١٣ جرام)
- كوب و نص سكر
- بيضتين
- ملعقة شاي فانيليا
- كوب لبن
- ملعقتين كبار صبغة طعام أحمر
- ملعقة شاي خل أبيض
- ملعقة شاي بيكربونات الصودا

مقادير التشيز كيك:

- علبة جبن فيلادلفيا ٢٠٠ جرام
- نصف كوب سكر
- بيضتين
- ملعقتين طحين
- ملعقة فانيليا
- نصف كوب كريمة حامضة (sour cream) أو قشطة بوك

الطريقة:

- نخلط اللبن مع صبغة الطعام الحمرا
- بالخلاط الكهربائي نخلط الزبدة مع السكر لحد ما يصير المزيج كريمي
- نضيف البيض بالتدريج مع الخلط بعد كل بيضة و نضيف الفانيليا
- نضيف للمزيج كوب واحد من الطحين مع ملعقتين بودرة الكاكاو و الملح
و نخلطه
- نضيف نصف مقدار اللبن و نخلط
- نضيف كوب ثاني من الطحين و نخلط و بعده باقي مقدار اللبن و نخلط
- نضيف الباقي من الطحين (نص كوب) *و نخلطه لحد ما يمتزج تماما
- في فنجان صغير نحط ملعقة بيكربونات الصودا و نضيف لها ملعقة الخل،
بنلاحظ إنه مباشرة يصير تفاعل كيميائي و تطلع فقاعات، نخلطهم بسرعة
و نضيفهم للعجين

* طريقة التشيز كيك:

- نخلط الجبن + السور كريم + السكر + الطحين
- نضيف البيض بالتدريج مع الخلط بعد كل إضافة و نضيف الفانيليا

الطريقة:

-*بعد ما جهزنا خليط الكيكتين، نحط الورق في قوالب الكب كيك
- بملعقة الآيس كريم نحط مقدار ملعقة في كل ورقة



- بملعقة صغيرة نسوي تجويف في العجين و*نصب مقدار ملعقتين
صغار في وسط كل كب كيكة
- ندخله الفرن ٢٠ – ٣- دقيقة لحد ما يستوي
- نزينه بكريمة الجبن أو نتركه سادة




إذا كان الجمال .. كل الجمال يكمن في العيون وسحرهـا ،
ماذا يفعل الجمال إذا حان وقت النوم؟
قديم 01-01-2013, 04:44 PM
المشاركة 35
الصورة الرمزية | ▐الخلــود ▐|

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..









صوص الفراولة

المقادير :

نصف كيلو فراوله
ا/3كوب سكر
ملعقه صغيره فانيليا

الطريقه:

نقطع الفراوله ونضعها في وعاء على نار متوسطه لمدة 15دقيقه ثم نضيف السكر والفانيليا ونرفعها
من على النار ونضعها في الخلاط حتى تصبح ناعمه.

يزين به الكيك أو الايس كريم .




عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ


..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..
قديم 03-01-2013, 02:26 AM
المشاركة 36
الصورة الرمزية مخمليــة المشاعــر

 

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..


شرائح لحم مقلية مع شرائح المشروم والبصل.

المقادير
1/2 كيلو لحم بقري شرائح رفيعة
3 ملعقة كبيرة نشا
1/4 كوب زيت زيتون
1 كوب بصل شرائح رفيعة
2 فص ثوم مفروم
1 كوب مشروم ، شرائح رفيعة
1/4 كوب مرق
ملح وفلفل


الطريقة
-يُرش اللحم بالنشا حتى يُغطيه بالكامل ( مع التخلص من النشا الزائد).
-يُسخن 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين.
-يُضاف المشروم مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يتبخر السائل، ويُرفع بعيداً عن النار.
-يُسخن باقي الزيت في مقلاة أخرى على نار متوسطة، يُضاف اللحم مع التقليب حتى يتغير لونه من جميع الجهات، ثم يُضاف خليط البصل والمشروم إلى اللحم ويُتبل بالملح والفلفل.
-يُضاف المرق مع التقليب، يُترك خليط اللحم على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام النُضج.
-توضع شرائح اللحم في طبق التقديم، وتُقدم ساخنة مع الخبز أو المكرونة.

قديم 03-01-2013, 03:51 PM
المشاركة 37
الصورة الرمزية | ▐الخلــود ▐|

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..









بيتزا بالجبن

مكونات العجين:
- 3 ¾ كوب طحين.
- 1 ½ ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ¼ كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 كوب جبن موتزاريلا مبشور.
- 3 ملاعق كبيرة جبن بارمزيان مبشور.
- 2 ملعقة كبيرة طحين سيمولينا (سميد).

مكونات صلصة مارينارا:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مفرى ناعم.
- 1 ¼ كوب مكعبات طماطم (بندورة).
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).
- ½ ملعقة صغيرة ريحان (حبق) جاف.
- ½ ملعقة صغيرة زعتر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل صلصة مارينارا:
1 - يسخن الزيت فى وعاء معدنى على نار متوسطة، ثم يضاف إليه الثوم المفرى ويُقلب به
لمدة دقيقة أو حتى يبدأ فى الإصفرار.
2 - يضاف معجون الطماطم والملح والفلفل والريحان والزعتر إلى الثوم، وتقلب المكونات جيداً
لمدة دقيقة.
3 - تضاف مكعبات الطماطم إلى الخليط، وتقلب به لمدة دقيقتين.
4 - يضاف ¼ كوب ماء إلى الخليط، ويقلب جيداً ويترك على النار لمدة 10 دقائق، مع الحرص على
التقليب من وقت إلى آخر.
5 - يرفع الخليط من على النار، ويترك حتى يبرد.

طريقة عمل العجين:
1 - تضاف الخميرة والسكر إلى ½ كمية الماء الدافئ، ويقلب الخليط جيداً حتى يذوب السكر
والخميرة، ثم يترك لمدة 10 دقائق أو حتى يختمر وتظهر طبقة من الفقاعات الهوائية عليه.
2 - يُخلط الطحين والملح فى وعاء كبير، وتصنع فجوة باليد فى منتصف الخليط.
3 - يسكب زيت الزيتون والخميرة فى فجوة الطحين، وتُعجن المكونات جيداً باليد حتى يتكون عجيناً يابساً.
4 - تضاف الكمية المتبقية من الماء الدافئ بالتدريج إلى العجين، مع الإستمرار فى العجن باليد حتى
يتكون عجيناً ناعماً غير دبق (لا يلتصق) وقابل للفرد دون أن يرتد.
5 - يدهن وعاء عميق بقليل من الزيت، وتنقل إليه كرة العجين، ثم يغطى بمنشفة مطبخ نظيفة
ويترك لمدة 40 دقيقة على الأقل، أو حتى يختمر ويتضاعف حجم.
6 - ينثر الطحين على الطاولة وعلى النشابة (الشوبك - الرشثة)، ويُفرد العجين على شكل دائرة كبيرة.
7 - ينثر طحين السيمولينا على صينية خَبز مسطحة، وتفرد عليه دائرة العجين، وتُغرز بالشوكة بالكامل
حتى لا تتكون جيوب من البخار داخل العجين أثناء الخَبز.
8 - يترك العجين لمدة 40 دقيقة حتى يختمر للمرة الثانية.
9 - يُسخن الفرن على حرارة عالية.
10- توزع صلصة المارينارا على البيتزا، وتُفرد عليها بظهر الملعقة كطبقة كثيفة، مع الحرص على
عدم الوصول إلى حافة العجين.
11- ينثر جبن البارمزيان على الصلصة، ثم ينثر جبن الموتزاريلا عليها حتى يغطيها تماماً.
12- تُخبز البيتزا فى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تأخذ أطرافها اللون الذهبى، ثم تُخرج
من الفرن وتقطع وتقدم.




عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ


..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..
قديم 04-01-2013, 02:57 AM
المشاركة 38
الصورة الرمزية اغلى حبيبه

 

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..




وبالعاافيه ع قلوبكم>>>>مجرب ومظموون100%

قديم 05-01-2013, 02:41 PM
المشاركة 39
الصورة الرمزية | ▐الخلــود ▐|

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..












الدجاج بالصوص الأبيض



مكونات الدجاج:
- 4 صدور دجاج مخلية.
- 1 ملعقة كبيرة روزمارى (إكليل الجبل).
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

مكونات الصوص الأبيض:
- 1 كوب عصير عنب أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة زبد.
- ¼ كوب كريمة لبانى.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ¼ كوب حب كبر (وشنة).

طريقة عمل الدجاج:
1- تغسل صدور الدجاج بالخل والماء الجارى، ثم تجفف جيداً بورق المطبخ.
2- يوضع كل صدر دجاج على حدى فى كيس نايلون ويفرد على الطاولة،
ويطرق عليه بمطرقة اللحم حتى يرق حجمه لحوالى ½ سم.
3- تُرص الصدور فى صينية كبيرة، وتتبل بالملح والفلفل، ويفرى الروز مارى
جيداً بالسكين ويضاف إلى الصدور، وتفرك جيداً بخليط التتبيل من الجهتين.
4- يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار عالية، وتضاف إليه صدور الدجاج
وتقلى لحوالى 6 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبى.
5- ترفع الشرائح من المقلاة وتوضع على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد،
وتغطى وتترك جانباً.

طريقة عمل الصوص:
1- يسكب عصير العنب فى المقلاة ذاتها التى طهىّ بها الدجاج، وتترك
على نار فوق متوسطة، ويقلب مع بقايا تحمير الدجاج لمدة دقيقتين حتى يغلى.
2- يضاف الزبد والخل والكبر إلى العصير، وتقلب المكونات جيداً حتى
تمتزج ببعضها.
3- تضاف الكريمة إلى المزيج وتقلب حتى تندمج به جيداً.
4- يُتبل الصوص بالملح والفلفل ويقلب، ثم يرفع من على النار، وسوف
يغلظ قوامه تدريجياً كلما خفت حرارته.
5- توزع صدور الدجاج على صحون التقديم، ويسكب عليها كمية
من الصوص الأبيض، وتقدم مع الأرز أو كعك الأرز والسلطة.










عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ


..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..
قديم 06-01-2013, 01:34 AM
المشاركة 40
الصورة الرمزية اغلى حبيبه

 

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..

قديم 06-01-2013, 01:53 AM
المشاركة 41
الصورة الرمزية | ▐الخلــود ▐|

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..









ترافل التمر بجوز الهند



المقادير :
- ¼ كيلو تمر منزوع النوى ومفروم (عجوة).
- 1 كوب جوز محمص ومجروش.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- ½ ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- 1 كوب جوز هند مبروش.
- حبات كاملة من الجوز المحمص للتزيين.

الطريقة:
1- يسخن السمن فى مقلاة صغيرة حتى يسيل تماماً، ثم يضاف إلى التمر ويعجن به باليد حتى يلين جيداً.
2- يضاف الجوز المجروش والهيل والزنجبيل إلى التمر، ويعجن به باليد حتى يمتزجا معاً جيداً.
3- يُفرد جوز الهند المبروش فى صحن مسطح.
4- تدهن اليد بقليل من الزيت، ويؤخذ كمية من خليط التمر وتُكور فى راحة اليد لعمل كرة فى حجم
كرة تنس الطاولة، وتعاد العملية مع بقية خليط التمر.
5- تُغمس كريات التمر فى جوز الهند المبروش، وتقلب به حتى يغطيها جيداً من جميع الجهات.
6- تُغرس حبات الجوز أعلى حبات ترافل التمر، ثم ترص فى صحن التقديم،
وتقدم مع القهوة .




عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ


..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..
قديم 06-01-2013, 02:07 AM
المشاركة 42
الصورة الرمزية اغلى حبيبه

 

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..




انا اعصاابي بااازت يا جماعه

قديم 06-01-2013, 03:44 PM
المشاركة 43
الصورة الرمزية | ▐الخلــود ▐|

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..






عصير الشمام البارد



المقادير:

شمام مقطع مكعبات
قشطة
ثلج
بوظة بطعم الفانيلا


طريقة التحضير

نضع الشمام والقشطة والبوظة والثلج بالخلاط ونخلط جيدا حتى تذوب المقادير ببعضها البعض
نزين الكاسات بالشوكولا صوص

ونقدم المشروب مثلج




عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ


..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..
قديم 07-01-2013, 01:02 AM
المشاركة 44
الصورة الرمزية اغلى حبيبه

 

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..


وأبلغُوا ذاك الذِي غاب عني: ما أوفاهُ فالحُلم وما أجملُه !

قديم 08-01-2013, 04:40 PM
المشاركة 45
الصورة الرمزية آريج

 

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..



المقادير
  • 150 غ بسكويت ديجستيف
    50 غ بسكويت أماريتي
    100 غ زبدة مملحة

 صلصة التوت للطبقة العلوية
  • 300 غ توت أسود
    ملعقتا طعام مربى توت
    5 ملاعق طعام سكر فانيلا
توضع هذه المكونات في قدر وتسخن برفق على النار لتصبح مثل القطر، ثم تترك لتبرد.
يمكنك سكب هذه الصلصة أيضاً فوق البوظة أو المرانغ.

للحشوة
  • 300 غ شوكولا بيضاء
250 غ جبنة ماسكاربون
250 غ جبنة قشدية
300 مل كريما مخفوقة
ملعقة صغيرة معجون فانيلا
أنت بحاجة إلى قالب تشيزكايك قطره 23 سم، مدهون قليلاً بالزبدة

طريقة التحضير

1- يطحن البسكويت في خلاط الطعام ليصبح مثل الفتات.
يخلط مع الزبدة المذوبة ثم يبسط في قاعدة قالب التشيزكايك
ويمهد سطحه بمتن ملعقة، ويحفظ بعدها في الثلاجة.
2- لإعداد الحشوة، تذوب الشوكولا فوق قدر من الماء المغلي، ثم تترك
لتبرد قليلاً. في وعاء كبير، تخفق جبنة الماسكاربون مع الجبنة القشدية
والكريما ومعجون الفانيلا للحصول على خليط ناعم. تضاف الشوكولا ويتابع
الخفق
للحصول على خليط سميك.
3- تضاف بسرعة نصف كمية صلصة التوت إلى خليط الجبنة القشدية
بحيث يصبح المظهر رخامياً، وإنما لا يتحول إلى اللون الأرجواني.
يسكب الخليط فوق الجاتوه ويحفظ في الثلاجة حتى يجمد.
4- ينقل الجاتوه إلى مصبع وتسكب فوقه بقية صلصة التوت، بحيث تسيل
الصلصة فوق كل التشيزكايك.
في الحصة الواحدة
602 وحدة حرارية، 49 غ دهون (29 غ دهون مشبعة)،
35 غ كربوهيدرات.


وبس

اضافة رد


« خبز اليوم المشهي مع اليانسون والسمسم وحبة البركة 19 ديسمبر 2013 | أضيفي لمسة إبداعية من أدوات المطبخ »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: الطبق المفضل لديك ..
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
هل لديك اخت اخت البدوي ●{ منتدى الأماكن العام ~ 9 15-01-2013 01:45 AM
غيّر حياتك إلى الأفضل | ▐الخلــود ▐| ●{ الِمُنًتَدَيَاتْ الِأِكادَيَميَة 22 12-06-2012 06:50 PM
اختر رقمك المفضل من 1 الى 50 واحصل على هديتك منتهى الحب ●{ منتدى اليوتيوب والفيديو 6 05-01-2012 08:32 PM
هل لديك الحاسة السادسة ؟ اختبر نفسك !! بوح ●{ الِمُنًتَدَيَاتْ الِأِكادَيَميَة 25 25-09-2011 10:18 PM
شخصيتك من الايس كريم المفضل لديك أميرة الحروف ●{ الِمُنًتَدَيَاتْ الِأِكادَيَميَة 18 08-08-2011 10:01 AM

Bookmark and Share

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

يمنع منعاً باتاً مخالفة قوانين المنتدي وان اي مخالفه تحصل سوف يتم التعامل معه بدون تهاون لحفظ انتظام واستمرار المنتدي
إن مشرفي ومدراء منتدي الاماكن بالرغم من محاولتهم المستمرة لمنع جميع المخالفات إلا أنه ليس بوسعهم إستعراض جميع المشاركات المدرجة ولا يتحمل المنتدى أي مسؤولية قانونية عن محتوى تلك المشاركات .
المنتدي غير مسئول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه إتجاه مايقوم به من بيع وشراء وإتفاق وأعطاء معلومات موقعه.

الساعة الآن 06:37 PM.