| ads | ||||
|---|---|---|---|---|
| دليل المواقع السعودية | انشأ رابط لصفحاتك | اعلانات المبوبة | نشر بلس | اختصار واتساب |
الملاحظات
أهلا وسهلا بك إلى منتديات الأماكن.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.
كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
|
|
|
المشاركات 2,497 |
+التقييم 0.41 |
تاريخ التسجيل Sep 2007 |
الاقامة |
نظام التشغيل تربيهـ البلآبل والكناريـ |
رقم العضوية 9731 |
16-09-2007, 08:37 PM
المشاركة
1
16-09-2007, 08:37 PM
المشاركة
1
كنافه بالجبن لذيييييييييييييييييييييييذه
الكنافة بجبن - ومنها انواع
اشي خشنة وبسموها كنافة خشنة
واشي زي البرما بيسموها كنافة مبرومة
واشي ناعمة بسموها كنافة نابلسية
والكنافة بتنحشى بالجين العكاوي الحلو - زيكم يا حلوين - وفي اشي بيحشيها
بالفستق او الكاجو او اي نوع من المكسرات - وفي اشي بيحشيها بالقشطه
واشي بيحشيها بالموز - الصراحه ذقتها عن احدى جاراتنا المصريات لما كنت في السعوديه
في زمناتي وطعمها لذيذ جدا بس الصراحه ماعمري سويتها - اللي بتعرف تدلني
طيب المقادير
الكنافه الناعمة بدها اشي بيسموه فرك واتذكروة مليح رح اعطيكم طريقته لانة معظم الحلويات العربية بدها فرك - الكنافه - البلورية -المفروكة - المدلوقه وغيرها من الوصفات
طريقه عمل الفرك ومقاديره - مهم جدا احفظوها
3 كوب سميد
1 كوب سمن
1 كوب سكر
ربع كوب ماء
نعجن كل المقادير مع بعض ونضعها في فرن عالي الحرارة بس بنكون قد اطفاناه
يعني كان شغال وسكرنا النار بنحط هذه العجين في صينية وفي الفرن لمده 5-10 دقائق
حتى يتنشف الفرك بس انتبهوا ما تخلوة يتلون بس ينشف
زي فكرة النموره في اول وصفه وبعديها بنطلعه من الفرن وبنتكرة يبرد ومن ثم نقطه ونفتفته بيدنا ونفركه فركا ناعما ونمررة من المنخل او المصفاة الكبيرة عرفتوا وهكذا نكون جهزنا الفرك المتعدد الاستخدامات
هسه نبدا في عمل الكنافه الناعمة هذه المفادير تعمل ل 12 شخص
1 كغ فرك الكنافه اللي فوق
4 كوب جبن عكاوي مقطع ومنقوع طول الليل + 1 كوب قطر
1 ونص كوب طحين فرخة - وهو سميد مطحون كثير زي الطحين
ماء الورد وازهر ملعقه من كل نوع
2 كوب زبده سائلة او سمن
قطر وفستق حلبي مطحون للزينه
الطريقة
بعد نقع الجبن طول الليل نخرجها ونصفي الماء عنها ونضعها في صينية وندخلها في الفرن عالي الحرارة في الوسط حتى تذوب الجبنة وهنالك من يستخدم جبنة الموزاريلا البيضاء
بينما تكون الجبنه في الفرن نحضر الفرك بخلطة مع كوبين الزبده او السمن ونوزعه في صينية
30 سم قطرها ونضغط جيدا حتى يرص الفرك جيدا
نضع الصينية على النار على الغاز من فوق على العين الكبيرة ونديرها باستمرار علشان ما تنحرق او تتلون من جهه دون الثانية
اما الجبن نخرجه ونضعه في طنجره على النار مع طحين الفرخه مع كوب قطر واحد
ونحركها على نار متوسطه حتى يذوب المزيج مع بعضه البعض ويشتد بس مش كثير
ونضيف عند الانتهاء ماء الورد والزهر - لازم نضعه في الاخر علشان الجبن مايصير مر
لانه ماء الورد والزهر لو وضع في الاول وطبخ يصبح الجبن مر
وعندما نلاحظ ان الكنافه اللي على النار تلونت اطرافها نضع عليها الجبن ونوزها بشكل متساوي
ونحضر صينية اكبر من اللي عنا ونقلبها ونرى لونها الاشقر الجميل
ومن ثم نضع القطر البارد على الكنافه الساخنة حتى تتشرب كل القطر ونوزع الفستق الحلبي المطحون وتقطع وتقدم وصحتين وعافيه
اما الكنافه الخشنة و المبرومه فنحضر نفس مقادير الكنافه الناعمة بس بدل الفرك
نحضر عجينة العثملية الشعيرات البيضاء ونقطعها شوي ونضع عليها الزبدهنفس الطريقه
اما الكنافه المبرومه فهي نفس طريقه عمل البرما نلفها ونضعها بشكل حلزوني في صينية الكنافة
°ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°ذكرياتي معك°ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°
اشي خشنة وبسموها كنافة خشنة
واشي زي البرما بيسموها كنافة مبرومة
واشي ناعمة بسموها كنافة نابلسية
والكنافة بتنحشى بالجين العكاوي الحلو - زيكم يا حلوين - وفي اشي بيحشيها
بالفستق او الكاجو او اي نوع من المكسرات - وفي اشي بيحشيها بالقشطه
واشي بيحشيها بالموز - الصراحه ذقتها عن احدى جاراتنا المصريات لما كنت في السعوديه
في زمناتي وطعمها لذيذ جدا بس الصراحه ماعمري سويتها - اللي بتعرف تدلني
طيب المقادير
الكنافه الناعمة بدها اشي بيسموه فرك واتذكروة مليح رح اعطيكم طريقته لانة معظم الحلويات العربية بدها فرك - الكنافه - البلورية -المفروكة - المدلوقه وغيرها من الوصفات
طريقه عمل الفرك ومقاديره - مهم جدا احفظوها
3 كوب سميد
1 كوب سمن
1 كوب سكر
ربع كوب ماء
نعجن كل المقادير مع بعض ونضعها في فرن عالي الحرارة بس بنكون قد اطفاناه
يعني كان شغال وسكرنا النار بنحط هذه العجين في صينية وفي الفرن لمده 5-10 دقائق
حتى يتنشف الفرك بس انتبهوا ما تخلوة يتلون بس ينشف
زي فكرة النموره في اول وصفه وبعديها بنطلعه من الفرن وبنتكرة يبرد ومن ثم نقطه ونفتفته بيدنا ونفركه فركا ناعما ونمررة من المنخل او المصفاة الكبيرة عرفتوا وهكذا نكون جهزنا الفرك المتعدد الاستخدامات
هسه نبدا في عمل الكنافه الناعمة هذه المفادير تعمل ل 12 شخص
1 كغ فرك الكنافه اللي فوق
4 كوب جبن عكاوي مقطع ومنقوع طول الليل + 1 كوب قطر
1 ونص كوب طحين فرخة - وهو سميد مطحون كثير زي الطحين
ماء الورد وازهر ملعقه من كل نوع
2 كوب زبده سائلة او سمن
قطر وفستق حلبي مطحون للزينه
الطريقة
بعد نقع الجبن طول الليل نخرجها ونصفي الماء عنها ونضعها في صينية وندخلها في الفرن عالي الحرارة في الوسط حتى تذوب الجبنة وهنالك من يستخدم جبنة الموزاريلا البيضاء
بينما تكون الجبنه في الفرن نحضر الفرك بخلطة مع كوبين الزبده او السمن ونوزعه في صينية
30 سم قطرها ونضغط جيدا حتى يرص الفرك جيدا
نضع الصينية على النار على الغاز من فوق على العين الكبيرة ونديرها باستمرار علشان ما تنحرق او تتلون من جهه دون الثانية
اما الجبن نخرجه ونضعه في طنجره على النار مع طحين الفرخه مع كوب قطر واحد
ونحركها على نار متوسطه حتى يذوب المزيج مع بعضه البعض ويشتد بس مش كثير
ونضيف عند الانتهاء ماء الورد والزهر - لازم نضعه في الاخر علشان الجبن مايصير مر
لانه ماء الورد والزهر لو وضع في الاول وطبخ يصبح الجبن مر
وعندما نلاحظ ان الكنافه اللي على النار تلونت اطرافها نضع عليها الجبن ونوزها بشكل متساوي
ونحضر صينية اكبر من اللي عنا ونقلبها ونرى لونها الاشقر الجميل
ومن ثم نضع القطر البارد على الكنافه الساخنة حتى تتشرب كل القطر ونوزع الفستق الحلبي المطحون وتقطع وتقدم وصحتين وعافيه
اما الكنافه الخشنة و المبرومه فنحضر نفس مقادير الكنافه الناعمة بس بدل الفرك
نحضر عجينة العثملية الشعيرات البيضاء ونقطعها شوي ونضع عليها الزبدهنفس الطريقه
اما الكنافه المبرومه فهي نفس طريقه عمل البرما نلفها ونضعها بشكل حلزوني في صينية الكنافة
°ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°ذكرياتي معك°ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°
الموضوع الأصلي: كنافه بالجبن لذيييييييييييييييييييييييذه || الكاتب: ذكرياتي معك || المصدر: منتديات الأماكن
المصدر: منتديات الأماكن
;khti fhg[fk g`ddddddddddddddddddddddd`i
16-09-2007, 08:55 PM
المشاركة
2
16-09-2007, 10:15 PM
المشاركة
3
19-09-2007, 06:11 AM
المشاركة
4
.
.
عشقي الكنافهــ
يسلمووووو يالغلاااا عـ هالمقادير ..
وماننحرمشــ من جديدكــ ..
.
مودتي..,
.
عشقي الكنافهــ
يسلمووووو يالغلاااا عـ هالمقادير ..
وماننحرمشــ من جديدكــ ..
.
مودتي..,
¦ ¦ دُمّوـوْعٌ خَرْسَاءَ عَلَّى خَد القَدَرّ ..!
ربآآه . . . آسألك بكل اسم سميت به نفسك أن تشفي
آخت شيزون شفآء لا يغادره سقمآ . .
اللهم آ آ آمين
آخت شيزون شفآء لا يغادره سقمآ . .
اللهم آ آ آمين
19-09-2007, 11:59 AM
المشاركة
5
من جد شهيتينا ناكل كنافه
تسلم لايادي خيتوا
تسلم لايادي خيتوا
موضوع راح يفيدكم كثير .. اطعزوا فيذا
[ ليس المهم أن تضع الف موضوع ... المهم أن تضع موضوع يشارك فيه ألف عضو ]
[عند طرحك اي موضوع .. تابعه اولـ(ن) بأول ]
[.. تأكـد من القسم المناسب لموضوعكـ ..]
[ لا تنسى كتابة كلمة منقول أو بقلمي]
[ارضاء الناس غايتـ(ن) لاتدركـ ]
[ ليس المهم أن تضع الف موضوع ... المهم أن تضع موضوع يشارك فيه ألف عضو ]
[عند طرحك اي موضوع .. تابعه اولـ(ن) بأول ]
[.. تأكـد من القسم المناسب لموضوعكـ ..]
[ لا تنسى كتابة كلمة منقول أو بقلمي]
[ارضاء الناس غايتـ(ن) لاتدركـ ]
●{ "گل دربـ (ن) مـﻋ̃گ ﻣﺷ̶ﻳﺗھٓ ﺑ ﺎﻟﻓرح ː ﻋ̃ﻁ̲رھٓ " [ ﻳﻓۋح ]
19-09-2007, 11:25 PM
المشاركة
6
20-09-2007, 12:42 PM
المشاركة
7
22-07-2008, 12:05 AM
المشاركة
8
22-07-2008, 12:12 AM
المشاركة
9
22-07-2008, 12:43 AM
المشاركة
10
22-07-2008, 01:12 AM
المشاركة
11
22-07-2008, 02:38 AM
المشاركة
12
23-07-2008, 02:23 AM
المشاركة
13
{ . . 
مســآئكـ .::. صبــآح ـكـ رضــآ & هنــآء ...
ذكرياتي معك
حياكـ الرحمن ...
أعشق الكنافة والبسبوسة
...
يسلمكـ ربي ياقشطة ...
بشــ غ ــف لـ ج ـديـدكـ ...
°• الـمـ خ ـمـلـيـة •°
. . }
مســآئكـ .::. صبــآح ـكـ رضــآ & هنــآء ...
ذكرياتي معك حياكـ الرحمن ...
أعشق الكنافة والبسبوسة
...يسلمكـ ربي ياقشطة ...
بشــ غ ــف لـ ج ـديـدكـ ...
°• الـمـ خ ـمـلـيـة •°
. . } 
أتـيـت الـقـبور فناديتها .... أين المـ ع ـظم و المـ ح ــتـقـر
تفانو ج ـميعاً فما مـ خ ـبر ... و ماتوا ج ـميعاً و مات الـ خ ـبـر
فياسائلي ع ـلى أناس مضوا ... أما لك في من مضى مـ ع ــتبـر
23-07-2008, 02:31 AM
المشاركة
14
23-07-2008, 02:46 AM
المشاركة
15
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| حلا بالجبن | ذكرياتي معك | ●{ أُحِلَّ لَكُمُ الطَّيِبَاتُ}~ | 13 | 24-06-2008 09:11 PM |
| كنافة بالجبن | اهل الغرام | ●{ أُحِلَّ لَكُمُ الطَّيِبَاتُ}~ | 10 | 30-05-2007 12:59 PM |
| كنافه التوفي............ | دلوعة مودي | ●{ أُحِلَّ لَكُمُ الطَّيِبَاتُ}~ | 15 | 16-02-2007 04:14 AM |
الساعة الآن 12:01 AM.