الطبق المفضل لديك .. - الصفحة 6

ads
دليل المواقع السعودية	انشأ رابط لصفحاتك	اعلانات المبوبة	نشر بلس	اختصار واتساب

22-02-2013, 06:36 PM

المشاركة 78



رد: الطبق المفضل لديك ..

المقادير

1 كوب زبدة
1/2 1 كوب سكر
2 بيض
1/4 ملعقة صغيرة فانليا
3/4 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب كاكاو، بودرة
1/2 1 كوب ماكاديميا مجروش أو بندق
1/3 كوب جوزهند
3 ملعقة كبيرة زبدة سائلة
1/4 ملعقة صغيرة فانليا
1/2 كوب سكر بني
1/3 كوب دقيق
2/3 كوب جلوكوز أو قطر (شربات)
2 بيض

الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب مستطيل بالزبدة، ثم يُرش بقليل من الدقيق (مع التخلص من الزائد).
- تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة
متوسطة حتى تُصبح كالكريمة.
- يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) مع الاستمرار
في الخفق، ثم تُضاف الفانليا.
- يُخلط الدقيق مع الملح والكاكاو جيداً ويُضاف تدريجياً لخليط الزبدة مع
التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات.
- يُصب الخليط في القالب المُعد ويُساوى السطح.
- يُخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة.
- في تلك الأثناء، تُحمص المكسرات قليلاً في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُرفع جانباً.
- يُخلط جوز الهند مع الزبدة والفانليا في وعاء عميق، ثم يُضاف السكر البني،
الدقيق، الجلوكوز والبيض، ويُقلب الخليط جيداً.
- تُضاف المكسرات مع الاستمرار في التقليب ثم تُترك جانباً.
- يُخرج البراونيز من الفرن ويُوزع فوقه خليط المكسرات ويُساوى السطح، ثم يوضع
مرة أخرى في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- يُترك ليبرُد، ثم يُُقطع إلى مربعات، ويُقدم مع آيس كريم الفانليا وصلصة
الكراميل، ويُزين بقليل من المكسرات المجروشة.

رد مع الإقتباس

22-02-2013, 11:37 PM

المشاركة 79



رد: الطبق المفضل لديك ..

طاجن أفخاذ الدجاج

مكونات الطاجن:
- 10 أفخاذ دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة كبيرة الحجم مفرية.
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم.
- 2 حبة جزر متوسطة الحجم.
- 1 حبة باذنجان صغيرة الحجم.
- 2 كوب مكعبات قرع عسلى (يقطين) صغيرة الحجم.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم مفرى ناعماً.
- ¼ كوب زيتون أخضر مُخلل مَخلى.
- ¼ كوب حبات تمر (غرس) مَخلى.
- 5 حبات مشمش جاف.
- 2 ملعقة كبيرة فستق مقشور مجروش بالسكين.
- 1 حبة ليمون (حامض) مخلل مفرية.
- ½ كوب مرق دجاج.
- ½ ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون أصفر.
- ½ ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون أخضر.

مكونات التوابل:
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو مطحون).
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
- ½ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون).
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل (مسمار) مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1 ملعقة كبيرة معجون هريسة حارة.

الطريقة:
1 - تسكب جميع التوابل ما عدا الملح والفلفل فى مقلاة صغيرة، وتقلب على نار أقل من المتوسط
لمدة 4 دقائق أو حتى تظهر راوائحها بوضوح.
2 - تُغسل أفخاذ الدجاج بالماء الجارى، ثم تجفف جيداً بورق المطبخ وتُرص فى عُلبة بلستيكية كبيرة الحجم.
3 - يُوزع زيت الزيتون إلى قطع الدجاج ويُدلك بها باليد، ثم يضاف خليط التوابل إليها وتُدلك به جيداً باليد حتى
يغطيها بالكامل، ويُحكم إغلاق العُلبة وتترك فى البراد لمدة ساعتين على الأقل ويُفضل طوال الليل.
4 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة.
5 - تُغسل حبات الطماطم ويُشق أعلاها بحرف سكين حاد بخطين متعامدين، ثم تُغمر فى كمية من الماء المغلى
لمدة 4 دقائق.
6 - تُنشل حبات الطماطم من الماء، وتُقشر ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
7 - تُغسل حبات الجزر وتجفف بورق المطبخ، ثم تقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
8 - تُغسل حبة الباذنجان وتجفف بورق المطبخ، ثم تقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
9 - تقطع حبات الزيتون المخلى إلى مكعبات صغيرة.
10- تقطع حبات التمر والمشمش إلى مكعبات صغيرة.
11- تسكب مكعبات الطماطم والجزر والقرع والباذنجان والزيتون والتمر والمشمش والفستق والليمون المُخلل
والبصل والثوم المفرى فى طاجن فخارى كبير الحجم، وتُقلب معاً باليد حتى تمتزج جيداً.
12- يضاف مرق الدجاج، وتُرص أفخاذ الدجاج أعلى الخضراوات، ثم يُغطى الطاجن ويترك فى الفرن لحوالى 90 دقيقة
أو حتى ينضج الدجاج جيداً.
13- يُخرج طاجن أفخاذ الدجاج من الفرن، ويترك مُغطى لدقائق، ثم يُنثر عليه بشر الليمون الأصفر والأخضر

وصحتين وعافيه

رد مع الإقتباس

23-02-2013, 06:01 PM

المشاركة 80



رد: الطبق المفضل لديك ..

كيك الفراولة

مكونات الكيك:
- ½ كوب زبد.
- 1 ½ كوب سكر.
- 2 بيض.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ½ كيلو فراولة طازجة.
- نقاط من لون أحمر للطعام.
- 2 ½ كوب طحين.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.

مكونات صوص الفراولة:
- 1 كوب كريمة خفق.
- 1 كوب بوريه فراولة مجمدة.
- ¾ كوب سكر.
- ¼ كوب ماء.
- حبات فراولة طازجة للتزيين.

طريقة عمل كريمة الفراولة:
1- فى إناء معدنى، يترك السكر والماء على نار متوسطة، ويحرك الإناء بحركات دائرية.
2- وعندما يصبح شراباً ذهبى اللون، يرفع من على النار ويترك لدقائق حتى يهدأ.
3- فى وعاء عميق، تخفق الكريمة حتى تصبح هشة، ويضاف الشراب بالتدريج إليها مع الإستمرار فى الخفق السريع.
4- ثم يضاف بوريه الفراولة إلى الكريمة ويخلط بها جيداً، ثم تترك فى البراد لحين إستعمالها.

طريقة عمل الكيك:
1- تغسل الفراولة وتقطع وتخفق فى الخلاط الكهربائى حتى تصبح عصيراً سميكاً، ثم يصفى فى وعاء عميق.
2- يسخن الفرن على حرارة عالية، ويدهن قالب كيك عميق ذو فتحة من المنتصف بالزبد وينثر به الطحين.
3- فى وعاء العجانة، يخفق الزبد والسكر جيداً حتى يصبح مزيجاً فاتح اللون وكريمى القوام.
4- تضاف الفانيليا والبيض واحدة بعد الأخرى مع الإستمرار فى الخفق السريع.
5- يضاف عصير الفراولة ونقاط قليلة من اللون الأحمر مع الإستمرار فى الخفق حتى يصبح المزيج متجانساً
وردى اللون.
6- فى وعاء متوسط، ينخل الطحين والملح والبيكنج صودا، ثم يضاف الخليط بالتدريج إلى المزيج مع الإستمرار
فى الخفق على سرعة بطيئة حتى تمتزج جميع المكونات.
7- يسكب المزيج فى قالب الكيك، ويُخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة ويختبر نضجه بواسطة حرف السكين.
8- يُخرج الكيك من الفرن ويقلب على شبكة التبريد ويترك حتى يبرد تماماً.
9- ينقل إلى صحن التقديم ويسكب عليه كمية من صوص الفراولة، ويزين بحبات الفراولة الطازجة وأوراق شجر
من المرزبان الملون، ثم يقدم مع كمية من صوص الفراولة.

رد مع الإقتباس

25-02-2013, 12:26 AM

المشاركة 81



رد: الطبق المفضل لديك ..

المقادير:

الشعيرية باللبن

كوب ونصف شعرية
معلقة سمن كبيرة
2 أكوب لبن
السكر
كيس فانيليا

طريقة اعداد الشعيرية باللبن:

نقلي الشعرية مع اضافة السمن في المقلاة على نار هادئة حتى تكتسب اللون الأحمر او الذهبي .
ثم نضيف اليها اللبن تدريجيا (لا نضعه مرة واحدة في نفس الوقت) ثم نضيف لها
السكر و الفانيلا
عندما تبدأ في الغليان نسحبها من النار و نقدمها ساخنة.

إذا كان الجمال .. كل الجمال يكمن في العيون وسحرهـا ،
ماذا يفعل الجمال إذا حان وقت النوم؟

رد مع الإقتباس

25-02-2013, 12:06 PM

المشاركة 82



رد: الطبق المفضل لديك ..

أكواب اللحم المفروم بالبطاطا المهروسة

اللحم:
500 جرام لحم مفروم
1 ملعقة طعام خردل
1/2 ملعقة طعام معجون طماطم
1 بصل مفروم
1 ملعقة شاي شطة
1 ملعقة طعام بقسماط
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي قرفة
1/2 ملعقة شاي بهار حلو
1/2 ملعقة شاي فلفل أسود

الحشوة:
2\1 كيلو بطاطا (حبتين)
4\1 كوب حليب
1/2 ملعقة شاي ملح
1/4 ملعقة شاي فلفل أسود
1/2 ملعقة شاي كمون

اللحم:
اخلطي المكونات جيدا.
خذي اللحم وضعيه في طنجرة.
ضعي فحمة مشتعلة وضعيها في فنجان القهوة.
ضعيها في وسط اللحم واسكبي القليل من الزيت على الفحم.
غطي الطنجرة واتركيه جانبا حتى ينتهي الدخان.
اصنعي من الكفتة كرات بحجم الجوز، احفريها من المنتصف مثل الكوب أو الفنجان.
ضعيها في طبق فرن مدهون بزيت الزيتون.

الحشوة:
اسلقي البطاطا، اهرسيه وتبليه بالملح والفلفل الأسود والكمون.
أضيفي له الحليب وقلبيه جيدا.
ضعيه في قوالب اللحم وأدخليه الفرن حتى يتحمر.

رد مع الإقتباس

27-02-2013, 06:56 AM

المشاركة 83



رد: الطبق المفضل لديك ..

عن قرب

المقادير والطريقه

اولا مقادير تتبيله فيليه الدجاج

فيليه صدور دجاج نغسلهم وننقعهم بعصير ليمون وربع كوب صلصه ايطاليا وربع كوب زيت زيتون+فلفل اسود وملح

الصلصه البنيه وهي صلصه كريمة الصويا عباره عن

قلاص كريمه تقريبا علبه كامله+4 ملاعق كبيره صويا صوص+2 الى3 فصوص ثوم مهروسين+ رشه روزماري اما طازج او مجفف ممكن اوريجانو مكانه+عصير برتقاله صغيره

طريقه الصوص اولا نحط قليل من الزيت في مقله كبيره ونحمس الثوم مع اضافه الروز ماري والصويا

وعلى طول نحط الكريمه

وخليه يغلي وبعدها نحط عصير البرتقال مع تضبيط الملح

اللحين نسوي ماش البطاط بالبروكلي

اسلق بطاطتين+ البروكلي اما اسويه بالبخار او اسلقه بشويه ماي 5 دقايق

احط البطاط بعد ماقشرته بالمكينه مع رشه ملح وقفشه كبيره زبده واهرسها

بعدين احط عليها البروكلي واكمل الهرس

وهذي النتيجه

احتفظ فيها على جنب الى ان تبرد وبعدها احطها بجيس الكريمه حق تزيين صحن التقديم

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

رد مع الإقتباس

01-03-2013, 08:54 AM

المشاركة 84



رد: الطبق المفضل لديك ..

دونات بالفرن

المقادير

طحين ,2 كوب
سكر مطحون,0.75 كوب
باكنغ باودر باودر , ملعقة كبيرة
ملح , ملعقة صغيرة
زبدة ذائبة, ملعقة
بيض مخفوق,2 حبة
حليب سائل,0.75 كوب
فانيلا , ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

- اخفقي البيض مع الحليب ثم أضيفي له باقي المقادير واخفقيها جميعاً.
- إذا شعرتي بصعوبة في الخفق، أضيفي الحليب لتحصلي على مزيج يشبه خليط الكيك.
- ادهني صنية الدونات بزيت، ثم صبّي الدونات بالقوالب.
- اخبزي الدونات في الفرن من الأسفل ثم من الأعلى إلى أن ينضج.

وصحتين وعافيه

عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ

..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..

رد مع الإقتباس

02-03-2013, 04:13 AM

المشاركة 85



رد: الطبق المفضل لديك ..

كرات القرفة

المقادير:
1 فنجان سكر
ملعقتين حليب بودرة
بيالة زيت
ملعقة خميرة
شوي بكنج بودر
1 كأس موية دافيه
الطريقة:
نعجنها بكاسين او اكثر دقيق كويتي
ونتركها تخمر لمدة ساعه
بعدها تحشى بجبن وتكور وتقلب بقرفة مطحونة و ناعمه مررة
نصفها بالصينيه مفرقه عن بعض
بعدين ندخلها الفرن لحد ماتستوي من فوق وتحت
بامكانك تاكلينها بيومها اوتسوين كميه كبيرة و تفرزينها
وعند التقديم نصب نستله وهيرشي

رد مع الإقتباس

05-03-2013, 11:55 PM

المشاركة 86



رد: الطبق المفضل لديك ..

ثمرة كبيرة برتقالة بلدى عدد 2 بيض كوب سكر 1/2 كوب ماء 1/2 كوب زيت باكو بيكنج بودر 2 كوب دقيق
التحضير: اولا نشعل الفرن على درجة 180
تانيا نقطع البرتقالة بقشرهاالى قطع ونضربها فى الخلاط مع نصف كوب الماء
ثالثانضيف عليها البيضتين مع كوب االسكرونصف كوب الزيت ونضربها جيدا فى الخلاط
نضع الخليط فى وعاء لنضيف عليه الدقيق المنخول واليكنج بودرلان مينفعش الدقيق يضرب فى الخلاط
العادى ونقلبه بالمعلقة الخشب
ثم نضعه فى صينيه مدهونة بالسمن ورشينها شوية دقيق من تحت
الطبخ: ثم نضعها فى الفرن حتى تستوى وبالهنا والشفا
ممكن نقدمها مع شرائح البرتقال.
ملاحظات: طبعا لا نضع فانيليا لان قشر البرتقاله يعطيها رائحة جميلة

رد مع الإقتباس

09-03-2013, 04:18 PM

المشاركة 87



رد: الطبق المفضل لديك ..

دجاج مشوي بالفرن

المقادير
دجاجة + ملعقتين زيت زيتون + ربع كوب خل + نصف ملعقة كوب فلفل اسود + ملعقتين طعام معجون الطماطم + ملعقة طعام كجب +ملعقتين طعام لبن رايب +ملعقة طعام بهار مشكل +ملعقة طعام ملح +
ملعقة شاي بابريكا + نصف ملعقة شاي هيل مطحون + ملعقتين بقدونس مفروم.

طريقه العمل:

تخلط جميع المقادير اعلاه وتتبل بها الدجاجة من الداخل والخارج
وتترك في الثلاجه ليلة كاملة منقوعة بالتتبيلة.

أخرجيها من الثلاجة وضعيها على الحامل المعدني المخصص للشواء
(ستاند مع الصحن) وتدخل فرن مجهز سابقا على درجة 180 لمدة نصف ساعة ثم تخفض
الحرارة الى درجة 150 مدة ساعتين اضافيتين
وكل نصف ساعة ادهني الدجاجة بالفرشاة وهي
في الفرن بالزيت الذي ينزل منها على صحن الحامل
لكي تحصلي على أحمرار الجلد وكذلك لمنع جفافها ولكي تبقى رطبة وطرية.

تقدم في صحن التقديم مع الرز

وألف عافية.

إذا كان الجمال .. كل الجمال يكمن في العيون وسحرهـا ،
ماذا يفعل الجمال إذا حان وقت النوم؟

رد مع الإقتباس

09-03-2013, 06:29 PM

المشاركة 88



رد: الطبق المفضل لديك ..

مرشملو بالفواكه

المكونات:
- ⅓ كوب جبن كريمى.
- ½ كوب كريمة خفق.
- 3 ملاعق كبيرة كريمة دسمة (لبانى).
- ¼ كوب كاستر.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حامض).
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 كوب معجون حلوى المرشملو.
- 1 كوب مكعبات كمبوت أناناس.
- 1 كوب مكعبات مشمشية (مشمش جاف).
- ½ كوب أنصاف كريز محفوظ.
- ½ كوب أنصاف عنب أبيض أو أحمر.
- ½ كوب جوز مجروش.

الطريقة:
1- تُخفق كريمة الخفق بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى تصبح كريمة هشة وخفيفة.
2- يوضع الجبن الكريمى فى وعاء آخر، ويضاف إليه 3 ملاعق كبيرة من كريمة الخفق، ثم يخفق بالمضرب الكهربائى
لمدة دقيقة على سرعة عالية أو حتى يمتزجا ويصبحان كريمة ناعمة.
3- يضاف الكاستر وعصير الليمون والملح والسكر إلى الخليط، ويخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
4- تضاف مكعبات الفواكه والجوز و معجون المرشملو إلى الخليط، وتقلب المكونات بالملعقة حتى تمتزج جيداً معاً.
5- تضاف كريمة الخفق إلى الخليط، وتقلب به بهدوء حتى تمتزج به جيداً.
6- يُسكب الخليط فى صينية مربعة كبيرة الحجم، ويسوى أعلاه بظهر الملعقة، ثم تترك الصينية فى المُجمد
(الفريزر) لمدة ساعة أو حتى تتماسك جيداً.
7- تُخرج صينية المرشملو من المُجمد، وتُمرر حوله سكين حادة مَغموسة فى الماء الساخن لتحريره من الصينية،
ثم يقلب على قطاعة مطبخ عريضة.
8- يقطع المرشملو بالفواكه بسكين عريض وحاد إلى مستطيلات كبيرة، ويوضع فى صحون التقديم،
ثم يُزين بشرائح الفراولة ويقدم بارداً.

عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ

..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..

رد مع الإقتباس

10-03-2013, 10:19 PM

المشاركة 89



رد: الطبق المفضل لديك ..

تشيز كيك الكرامل

مكونات التارت:
- 300 جرام طحين منخول.
- 200 جرام زبد بحرارة الغرفة.
- 150 جرام سكر.
- 1 بيضة.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الحشو:
- 300 جرام سكر.
- 200 جرام كريمة خفق.
- 200 جرام زبد بحرارة الغرفة.
- 200 جرام جبن كريمى.
- 2 بيض كبير.

طريقة عمل التارت:
1- يوضع الطحين فى إناء عميق ويضاف إليه الملح.
2- يخفق الزبد فى العجانة لمدة دقيقتين حتى يصبح كريمة هشة.
3- ثم يضاف إليه السكر مع الإستمرار فى العجن.
4- تضاف البيضة إلى الخليط مع الإستمرار فى الخفق لمدة دقيقتين.
5- يضاف الطحين بالتدريج على الخليط، مع الخفق ببطئ حتى يتجمع العجين مثل الكرة.
6- يلف العجين فى ورق النايلون، ويحفظ فى البراد لمدة ساعة.
7- يُخرج العجين من البراد وينثر الطحين على الطاولة، ويفرد بالنشابة على شكل دائرة كبيرة بسمك ½ سم.
8- يطوى العجين إلى أربع طبقات حتى يسهل نقله، وينقل إلى قالب الخبز، ويفرد بحرص داخل القالب.
9- يتم إزالة العجين الزائد بواسطة سكين حاد، وعمل ثقوب فى قاع التارت لتفريغ الهواء أثناء الخبز.

طريقة عمل الكرمل:
1- تسكب الكريمة فى إناء وتوضع على نار خفيفة حتى تسخن، ثم ترفع من على النار.
2- يسكب السكر والماء فى إنار على نار عالية حتى يغلى، مع الحرص على تحريك الإناء فى حركات دائرية
من وقت لآخر حتى يصل إلى اللون الذهبى.
3- يسكب خليط الكرميل على الكريمة الساخنة ويقلب الخليط جيداً حتى يندمج تماماً.
4- فى وعاء عميق، يخفق الزبد والجبن الكريمى جيداً حتى يمتزجا.
5- ثم يضاف إليهما البيض مع الإستمرار فى الخفق.
6- يضاف الكرمل الساخن بالتدريج إلى الخليط، ويخفق جيداً بواسطة الملعقة الخشبية.
7- يسكب الخليط داخل عجين التارت، ويخبز فى فرن عالى الحرارة على الرف الأوسط لمدة ساعة
أو حتى يأخذ اللون الذهبى.
8- تُخرج الصينية من الفرن وتترك لمدة 10 دقائق، ثم يُخرج التارت من الصينية ويترك حتى يبرد، ثم يقطع
ويقدم مع الكريم شانتيه.

عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ

..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..

رد مع الإقتباس

11-03-2013, 07:20 PM

المشاركة 90



رد: الطبق المفضل لديك ..

المقادير:

ليمون شرائح, حسب الرغبة.
ملح , حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة كبش قرنفل.
ملعقة صغيرة جوزة الطيب برش.
ملعقة صغيرة بهار أسود.
100 غرام سمنة.
100 غرام زبدة.
2 رأس ثوم.
بصلة واحدة.
0.50 كغ جزر.
كيلو غرام بطاطا.
1700 غرام فخد غنم.
5 عرق نعنع أخضر.
4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم خشن.

الطريقة:

- نحضر فخذ الغنم ونقوم بعمل شقوق عميقة به بسكين حادة.
- نضع الثوم المفصص والكبش قرنفل داخل الشقوق في كل جوانب الفخذ.
- نذوب الزبدة ونضيف إليها البهار الأسود وما نرغب به من بهارات أخرى حسب الرغبة.
- ندهن فخذ الغنم بالزبدة والبهارات من الجهتين بشكل كامل.
- نضع الفخذ مع الزبدة المتبقية في طنجرة على النار.
- نحمر الفخذ على نار هادئة على الجنبين.
- نقشر البطاطا والجزر ونقطعهم إلى شرائح متوسطة.
- نقطع البصل إلى حلقات.
- ننقل الفخذ إلى صينية الفرن ونوزع الخضار حوله.
- نضيف السمنة إلى فخذ الغنم والخضار.
- نغطي صينية فخذ الغنم بورق الأمنيوم.
- نترك فخذ الغنم لمدة ساعتين في الفرن ونحن نسقيه بمرقه بين الفترة والأخرى.
- ننزع الألمنيوم عن الفخذ بعد أن نتأكد من تمام نضجه.
- نترك الفخذ لمدة نصف ساعة أخرى حتى يحمر.
- نضع الفخذ في طبق التقديم ونوزع الخضار حوله.
- نزين فخذ الغنم بشرائح الليمون والبقدونس والنعنع الأخضر.
- نقدم الفخذ بجانب الأرز المفلفل أو البطاطا المقلية أو بيريه البطاطا.

رد مع الإقتباس

اضافة رد

صفحة 6 من 18
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16

« خبز اليوم المشهي مع اليانسون والسمسم وحبة البركة 19 ديسمبر 2013 | أضيفي لمسة إبداعية من أدوات المطبخ »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: الطبق المفضل لديك ..

الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
هل لديك اخت	اخت البدوي	●{ منتدى الأماكن العام ~	9	15-01-2013 01:45 AM
غيّر حياتك إلى الأفضل	\| ▐الخلــود ▐\|	●{ الِمُنًتَدَيَاتْ الِأِكادَيَميَة	22	12-06-2012 06:50 PM
اختر رقمك المفضل من 1 الى 50 واحصل على هديتك	منتهى الحب	●{ منتدى اليوتيوب والفيديو	6	05-01-2012 08:32 PM
هل لديك الحاسة السادسة ؟ اختبر نفسك !!	بوح	●{ الِمُنًتَدَيَاتْ الِأِكادَيَميَة	25	25-09-2011 10:18 PM
شخصيتك من الايس كريم المفضل لديك	أميرة الحروف	●{ الِمُنًتَدَيَاتْ الِأِكادَيَميَة	18	08-08-2011 10:01 AM

ملتقى الاماكن

الاماكن كلها مشتاقة !

« خبز اليوم المشهي مع اليانسون والسمسم وحبة البركة 19 ديسمبر 2013 | أضيفي لمسة إبداعية من أدوات المطبخ »