أنواع من الشاي
هناك أربعة أنواع رئيسية من الشاي:
• الشاي الأبيض – مصنوعة من الحد الأدنى من التجهيز، سريع جدا من أوراق الشاي
الشباب أو براعم نمو جديدة، وترك الأوراق على مقربة من ‘جديدة’.
• الشاي الاخضر – التي أدلى بها بسرعة تبخير أو تسخين الأوراق لمنع انهيار (الأكسدة) .
من بمضادات الاكسدة.
• الصيني الاسود – وهذا هو أكثر معالجتها من الشاي الأخضر، ولكن لم تتم معالجة
لطالما الشاي الأسود.
• أسود (مخمر) – مصنوع من مزيد من المعالجة من الأوراق، بما في ذلك التعرض
للحرارة والضوء وسحق.

مركبات واقية في الشاي
البوليفينول بما في ذلك مركبات الفلافونويد والتي تحدث بشكل طبيعي المواد الكيميائية النباتية ..
(وتسمى المواد الكيميائية النباتية) التي وجدت في الشاي ولها خصائص مضادة للأكسدة قوية.
المواد المضادة للاكسدة هي العوامل التي تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة والحد
من الأضرار الناجمة عن البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول ‘سيئة’ في الدم.
يحتوي الشاي مجموعة متنوعة خاصة من البوليفينول المعروفة باسم كاتيكين.
تعتبر بمضادات الاكسدة لها خصائص التي تحمي أو التصرف ضد السرطان (مضادة للسرطان)،
والأورام (مانع حدوث الورم) والتغيرات الجينية غير المرغوب فيها (المضادة للطفرات).

أضرار الشاي
نقص الوزن، ونقص الحديد في الجسم، والأرق، وعند بعض الناس تهيّج المعدة،
وتأثر في الكلى تأثير بسيط، حيث أنه يزيد من إدرار البول.

دراسات وابحاث عن الشاي
قد وجدت بعض الدراسات أن الذين يشربون الشاي لديهم مخاطر أقل من الأمراض
القلبية الوعائية من يشربون القهوة، وسيكون من المغري أن تعطي بمضادات
الاكسدة الشاي الائتمان. ومع ذلك، يجب أن تؤخذ في الاعتبار عوامل نمط الحياة
المرتبطة بها.
على سبيل المثال، من المرجح أن تكون مدخني السجائر التي تزيد من خطر الإصابة
بأمراض القلب الذين يشربون القهوة، واحدة من الصعوبات التي عزل آثار الشاي من
كل عدد لا يحصى من العوامل المرتبطة نمط الحياة التي تؤثر أيضا على تطور مرض
صحة و. البحوث لا تزال مستمرة.

الشاي الخالي من الكافيين
عملية decaffeinating الشاي قد يؤدي إلى تلف المواد الفينولية. وبما أن معظم
الدراسات أجريت أبحاثا عن آثار الشاي تحتوي على مادة الكافيين، فإنه لا يمكن
افتراض أن أصناف منزوعة الكافيين سوف نقدم نفس الفوائد الصحية.
لقد نظر بعض الناس أيضا أن إضافة الحليب إلى الشاي يسبب مشاكل مع امتصاص
بمضادات الاكسدة في القناة الهضمية، ولكن هذا ليس هو الحال.