| ads | ||||
|---|---|---|---|---|
| دليل المواقع السعودية | انشأ رابط لصفحاتك | اعلانات المبوبة | نشر بلس | اختصار واتساب |
الملاحظات
أهلا وسهلا بك إلى منتديات الأماكن.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.
كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
|
|
المشاركات 17 |
+التقييم 0.00 |
تاريخ التسجيل May 2008 |
الاقامة |
نظام التشغيل |
رقم العضوية 20022 |
09-05-2008, 12:06 AM
المشاركة
1
09-05-2008, 12:06 AM
المشاركة
1
طريقة عمل الصيادية ..!
طريقة عمل الصيادية ..!
-
السلام عليكم ورحمته تعالى وبركاته
* المقادير:
سمك هامور
4 أكواب أرز مغسول ومصفى
كوب زيت نباتي نصف
كوب صنوبر
نصف كيلو بصل مقطع شرائح رفيعة أو مفروم
5 فصوص ثوم كبيرة
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة أكل كمون مطحون
نصف كوب طحين مخلوط بملعقة صغيرة ملح
* الطريقة:
1 تنظف السمكة جيداً وتغسل ثم تجفف بورق مطبخ وتقطع حلقات عريضة بسمك 6سم وتترك جانباً.
2 يدق الثوم والبهارات والملح جيدا تدعك بها حلقات السمك وكذلك الرأس من الداخل والخارج وتقلب في الطحين.
3 تحمي 5 6 ملاعق أكل من الزيت في قدر متوسط يقلب فيه الصنوبر حتى يصبح لونه ذهبياً يرفع ويصفى.
4 في نفس الزيت يقلى البصل مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه بنياً مع مراعاة عدم حرقه. يرفع البصل.
5 يضاف باقي الزيت ويقلى فيه السمك حتى يحمر الجانبان ثم يزال الزيت كله تقريباً ويصفى ويترك جانباً.
6 ترفع 2 ملعقة أكل من البصل المقلي ويضاف الباقي إلى القدر و8
أكلة سمك لذيذة تشتهر بها بلاد الشام. تمتاز بلونها البني المكتسب من البصل المحمر، وتعتبر أفضل أسماك الخليج لإعدادها هي الهامور أو الصبيطي أو الكنعد.
10 أكواب ماء.
7 يترك على نار متوسطة حتى يغلي، تخفف النار ويترك حتى يقارب السمك على النضج . و يضاف الملح حسب الذوق.
8 أثناء ذلك في قدر متوسط يحمى 4/1 كوب من الزيت المصفى يقلب فيه الأرز حتى تتغلف حباته بالزيت.
9 وبمجرد أن ينضج السمك تصب من خلال منخل فوق الأرز 6 أكواب من مرق السمك، أو يزداد المرق بالماء ويقلب برفق. ثم تخفف النار ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
10 أثناء ذلك يزال الجلد والعظام من السمك وتعد صلصة الصيادية.
11 أو يصف السمك بعظمه بتأن فوق الأرز ويغطي القدر ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
12 عند التقديم، يرفع السمك بتأن ويوضع جانباً باستخدام شوكة كبيرة تفكك حبات الأرز ويسكب في صحن تقديم كبير تصف عليه قطع السمك وينثر عليه البصل المقلي والمرفوع من خطوة 6 والصنوبر ويقدم مع صلصة الصيادية.
* صلصة الصيادية:
كوب ونصف مرق سلق السمك والبصل المتبقي.
2 ملعقة صغيرة طحين ذرة.
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون رشة فلفل أسود رشة كمون.
ملح حسب الذوق.
1 يصفى مرق السمك.
2 يذوب طحين الذرة في 2 ملعقة أكل من مرق السمك الذي يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة.
3 يغلى مرق السمك في قدر متوسط.
4 يضاف إليه خليط طحين الذرة المتجانس مع التحريك المستمر حتى يغلي لمدة دقيقة.
5 يرفع عن النار، يضاف إليه عصير الليمون ويتبل حسب الذوق، ثم تقدم الصلصة
وبالهناء والعافيه ]
-
السلام عليكم ورحمته تعالى وبركاته
* المقادير:
سمك هامور
4 أكواب أرز مغسول ومصفى
كوب زيت نباتي نصف
كوب صنوبر
نصف كيلو بصل مقطع شرائح رفيعة أو مفروم
5 فصوص ثوم كبيرة
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة أكل كمون مطحون
نصف كوب طحين مخلوط بملعقة صغيرة ملح
* الطريقة:
1 تنظف السمكة جيداً وتغسل ثم تجفف بورق مطبخ وتقطع حلقات عريضة بسمك 6سم وتترك جانباً.
2 يدق الثوم والبهارات والملح جيدا تدعك بها حلقات السمك وكذلك الرأس من الداخل والخارج وتقلب في الطحين.
3 تحمي 5 6 ملاعق أكل من الزيت في قدر متوسط يقلب فيه الصنوبر حتى يصبح لونه ذهبياً يرفع ويصفى.
4 في نفس الزيت يقلى البصل مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه بنياً مع مراعاة عدم حرقه. يرفع البصل.
5 يضاف باقي الزيت ويقلى فيه السمك حتى يحمر الجانبان ثم يزال الزيت كله تقريباً ويصفى ويترك جانباً.
6 ترفع 2 ملعقة أكل من البصل المقلي ويضاف الباقي إلى القدر و8
أكلة سمك لذيذة تشتهر بها بلاد الشام. تمتاز بلونها البني المكتسب من البصل المحمر، وتعتبر أفضل أسماك الخليج لإعدادها هي الهامور أو الصبيطي أو الكنعد.
10 أكواب ماء.
7 يترك على نار متوسطة حتى يغلي، تخفف النار ويترك حتى يقارب السمك على النضج . و يضاف الملح حسب الذوق.
8 أثناء ذلك في قدر متوسط يحمى 4/1 كوب من الزيت المصفى يقلب فيه الأرز حتى تتغلف حباته بالزيت.
9 وبمجرد أن ينضج السمك تصب من خلال منخل فوق الأرز 6 أكواب من مرق السمك، أو يزداد المرق بالماء ويقلب برفق. ثم تخفف النار ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
10 أثناء ذلك يزال الجلد والعظام من السمك وتعد صلصة الصيادية.
11 أو يصف السمك بعظمه بتأن فوق الأرز ويغطي القدر ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
12 عند التقديم، يرفع السمك بتأن ويوضع جانباً باستخدام شوكة كبيرة تفكك حبات الأرز ويسكب في صحن تقديم كبير تصف عليه قطع السمك وينثر عليه البصل المقلي والمرفوع من خطوة 6 والصنوبر ويقدم مع صلصة الصيادية.
* صلصة الصيادية:
كوب ونصف مرق سلق السمك والبصل المتبقي.
2 ملعقة صغيرة طحين ذرة.
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون رشة فلفل أسود رشة كمون.
ملح حسب الذوق.
1 يصفى مرق السمك.
2 يذوب طحين الذرة في 2 ملعقة أكل من مرق السمك الذي يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة.
3 يغلى مرق السمك في قدر متوسط.
4 يضاف إليه خليط طحين الذرة المتجانس مع التحريك المستمر حتى يغلي لمدة دقيقة.
5 يرفع عن النار، يضاف إليه عصير الليمون ويتبل حسب الذوق، ثم تقدم الصلصة
وبالهناء والعافيه ]
المصدر: منتديات الأماكن
'vdrm ulg hgwdh]dm >>!
09-05-2008, 01:28 AM
المشاركة
2
.gif "الصورة الرمزية جوٍوٍري")
09-05-2008, 02:08 AM
المشاركة
3
09-05-2008, 12:57 PM
المشاركة
5
12-05-2008, 08:36 AM
المشاركة
7
..... •
..... /
..... •
• بنت فلهـ •
..... /
..... •
• بنت فلهـ •
وصفهـ لذيذهـ ورآئعهـ
ألفــ شكر لكـ ِ على طرحها
لا حُرمنا من جديدكـ
دمـتـ بنقــاء ،،.......
مع دوام الإخــاء
•.....
/ .....
•.....
مع دوام الإخــاء
•.....
/ .....
•.....
;،
اسأل الله العظيم ربُ العرش العظيم
إن يعجل بِ شفاءك يا سارة ، واسأله بِ أن تعود الفرحة لِ قلوبنا من جديد
واسأله عز وجل أن يمنُ عليها بالشفاء التام عاجلاً غير آجل ..!
،‘
طُهر المشَاعر ..،‘
الله يجمعني بكِ قريباً / ..
أشتقت يالأمـاكن
وما ردني عنك الا الشديد القوي
17-05-2008, 05:06 AM
المشاركة
8
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة تنصيب موبايلي كونكت واللتي عن يمكنك الاتصال بالانترنت عن طريقها | النــــــــورس | ●{ تْرآنيِِم آلجوٌآلـــــ ~ | 11 | 25-07-2008 09:39 PM |
| طريقة مسح الصور من الجوالات ذوات الكاميرات للأبد* | اميرة القلوب | ●{ تْرآنيِِم آلجوٌآلـــــ ~ | 17 | 05-07-2008 11:59 PM |
| أفضل طريقة لفرمتة الجوال قبل البيع ..........] | ملكة الذوق | ●{ تْرآنيِِم آلجوٌآلـــــ ~ | 12 | 22-06-2008 12:16 AM |
| موسوعه الايس كريم اللذيذ& دخولللل | دمعة انثى | ●{ أُحِلَّ لَكُمُ الطَّيِبَاتُ}~ | 10 | 06-12-2007 05:20 PM |
| طريقة تركيب مؤثرات الماسنجر الصوتية | ((( روميو ))) | ●{ آلكُمَبيُوتِرَ وً آلبَرَآمِــجَ ~ | 12 | 25-10-2006 06:41 AM |
الساعة الآن 08:48 AM.