|
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
كيك الزبادي http://07773777.soficom.com.eg/images/coconut.jpg المقادير: 2/1 2 كوب دقيق 1 كوب زبادي 2/1 كوب سكر 3 بيضات 1 باكو بيكنج بودر بشر برتقال 2 ملعقة من عصير البرتقال مقادير عمل الشربات: (كوب من الماء +كوب و نصف من السكر و يتم غليهما على نار هادئة ) طريقة العمل: يتم خلط البيض و السكر و خفقهما جيدا بمضرب البيض . ثم يضاف اليهما الفانيليا و بشر البرتقال و الزبادي. يضاف بعد ذلك الدقيق و البيكنج بودر ثم عصير البرتقال و يمكن استخدام لبن دافيء للعجن ان تطلب الامر . يتم خبز الكيك في فرن متوسط الحرارة و بعد خروجها تسقى بالشراب البارد ..وينثر على السطح جوز الهند و بالهنا و الشفا . |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
كيكه البرنسس المقادير: كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه يالطول 3 شرائح 2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك كريم بتسييير مضاف اليه اللون الاحمر كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى الطريقة: http://www.qwled.com/vb/imgcache/16450.imgcache نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء http://www.qwled.com/vb/imgcache/16451.imgcache ضع طبقه من الكريم باتسيير بواسطه الملعقه المخصصه للحلى http://www.qwled.com/vb/imgcache/16452.imgcache نضع الطبقه الثانيه من الكيك http://www.qwled.com/vb/imgcache/16453.imgcache ثم طبقه اخرى من الكريم باتسيير http://www.qwled.com/vb/imgcache/16454.imgcache نضع طبقه اخرى من الكيك http://www.qwled.com/vb/imgcache/16455.imgcache نضغط عليها جيدا لتتماسك مع بعض http://www.qwled.com/vb/imgcache/16456.imgcache نساوي الاطراف جيدا http://www.qwled.com/vb/imgcache/16457.imgcache نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل http://www.qwled.com/vb/imgcache/16458.imgcache الشكل بعد القص انشاء الله تكون الفكره واضحه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16459.imgcache ندهن اطراف المثلث بالكريم باتسسيير http://www.qwled.com/vb/imgcache/16460.imgcache نلصق المثلثين مع بعض جيدا http://www.qwled.com/vb/imgcache/16461.imgcache ندهن المثلث بالكريم باتسيير http://www.qwled.com/vb/imgcache/16462.imgcache نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك http://www.qwled.com/vb/imgcache/16463.imgcache نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها http://www.qwled.com/vb/imgcache/16464.imgcache |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
كيكه جذع الشجره على الطريقه الفرنسيه المقادير: كيكه مستطيله الشكل بالشكولاته 8 قطع من الكب كيك بالشكولاته نص كاس شيره كاس كريم شانتيه كاس كريمه الزبده الفرنسيه بالشكولاته كريمه ملونه للزينه ربع كاس شكولاته بودره الطريقه: http://www.qwled.com/vb/imgcache/16466.imgcache المقادير المستخدمه ونضع الكيك على بلاستيك للفها لاحقا http://www.qwled.com/vb/imgcache/16467.imgcache ندهن الكيكه بالشيره بواسطه الفرشاه لتطريه الكيك http://www.qwled.com/vb/imgcache/16468.imgcache نضع الكريم شانتيه على الكيكه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16469.imgcache ندهن الكريمه على الكيك كما في الصوره http://www.qwled.com/vb/imgcache/16470.imgcache |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
نرص الكب كيك على الوجه مع اضافه الكريمه بين كل حبه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16471.imgcache تلف باحكام مع الشد بقوه لضمان تماسكها http://www.qwled.com/vb/imgcache/16472.imgcache شكلها بعد اللف المحكم وتوضع في الثلاجه لتبرد http://www.qwled.com/vb/imgcache/16473.imgcache نخرجها من الثىجه ونسقيها شيره لتطريتها http://www.qwled.com/vb/imgcache/16474.imgcache نلفها مره اخرى وندخلها الثلاجه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16475.imgcache نقطعها من الطرفين على شكل مائل قطعتين |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16476.imgcache نضعها على الصينيه للتزيين http://www.qwled.com/vb/imgcache/16477.imgcache ندهنها من الاطراف بالكريم شانتيه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16478.imgcache نضع كريمه الزبده في كيس التزيين المشرشر ونرسم خطوط بالطول http://www.qwled.com/vb/imgcache/16479.imgcache نكمل عمل الخطوط كما في الصوره http://www.qwled.com/vb/imgcache/16480.imgcache نضع عليها حلقات الكيك المقطعه سابقا |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16481.imgcache ندهن القطع بالكريمه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16482.imgcache نكمل بكيس التزين ونسد الفراغات http://www.qwled.com/vb/imgcache/16483.imgcache نعدل بالشوكه الاطراف http://www.qwled.com/vb/imgcache/16484.imgcache بملعقه حلزونيه نغمسها بالشكولاته البودره ونطبعها على الجذع http://www.qwled.com/vb/imgcache/16485.imgcache نكمل الجذع الاخر |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16486.imgcache شكل الكيكه بعد اكتمال الدهن http://www.qwled.com/vb/imgcache/16487.imgcache نضع الكريمه الملونه في اكياس التزيين http://www.qwled.com/vb/imgcache/16488.imgcache نرسم خط رفيع بالكريمه الخضراء على الكيكه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16489.imgcache نرسم بالكريمه الحمراء الورود الصغيره http://www.qwled.com/vb/imgcache/16490.imgcache نكمل الرسم بورود اخرى http://www.qwled.com/vb/imgcache/16491.imgcache شكل الكيكه بعد التزيين |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
المقادير: كيكه اسفنجيه دائريه الشكل ربع كاس شيره لتطريه الكيك كاس كريمه باتسيير كاس كريمه شانتيه ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن ملعقه لون احمر 3 ملاعق من خلاصه الفراوله وممكن الاسغناء عنه باضافه 3 ملاعق مربى الفراوله شوكولاته سبنجليز للوجه فراوله طازجه مقطعه شرائح للتجميل كريمه شانتيه الطريقة: http://www.qwled.com/vb/imgcache/16492.imgcache نقطع الكيكه الاسفنجيه شرائح http://www.qwled.com/vb/imgcache/16493.imgcache شكل التقطيع http://www.qwled.com/vb/imgcache/16494.imgcache نقطعها 3 شرائح http://www.qwled.com/vb/imgcache/16495.imgcache نزيل حواف الكيك http://www.qwled.com/vb/imgcache/16496.imgcache ممكن استخدام غطاء للقدر للقياس http://www.qwled.com/vb/imgcache/16497.imgcache شكل الشرائح بعد ازاله حوافها http://www.qwled.com/vb/imgcache/16498.imgcache نخفق الكريم باتسيير جيدا http://www.qwled.com/vb/imgcache/16499.imgcache نضيف اليه خلاصه الفراوله واللون الاحمر http://www.qwled.com/vb/imgcache/16500.imgcache شكل الكريم بعد الخفق http://www.qwled.com/vb/imgcache/16501.imgcache نخفق الكريم شانتيه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16502.imgcache نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير http://www.qwled.com/vb/imgcache/16503.imgcache نضيف اليه الكريم شانتيه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16504.imgcache نخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير جيدا http://www.qwled.com/vb/imgcache/16505.imgcache نضع الكريمه في كيس التزيين نبدا برسم خطوط على القالب http://www.qwled.com/vb/imgcache/16506.imgcache بواسطه سكين طويله نبدا بدهن الجوانب بالكريمه |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16507.imgcache نضع عليها الشريحه الاولى من الكيك http://www.qwled.com/vb/imgcache/16508.imgcache ندهنها بالمربى http://www.qwled.com/vb/imgcache/16509.imgcache ثم بطبقه اخرى من الكريمه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16510.imgcache نضع الشريحه الثانيه من الكيك ونسقيها شويه شيره http://www.qwled.com/vb/imgcache/16511.imgcache نضع الكميه الاخيره من الكريمه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16512.imgcache ندهن الكريمه بالتساوي http://www.qwled.com/vb/imgcache/16513.imgcache نضع الطبقه الاخيره من الكيك http://www.qwled.com/vb/imgcache/16514.imgcache نسقيها بالشيره بواسطه الفرشاه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16515.imgcache نعدل الكريمه الخارجه من الجوانب http://www.qwled.com/vb/imgcache/16516.imgcache شكلها النهائي بعد مازيناها بشرائح الفراوله والكريمه والشكولاته السبنجليز وندهن اللوجه بالجلاتين لاعطاء اللمعه للفراوله |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
التشيز كيك الفرنسي المقادير: كاس بسكوت مطحون كاس جوز او للوز مطحون نص الكاس زبده سايحه ربع كاس سكر للحشوه: 12 حبه جبنه كيري علبه قشطه علبه كبيره نسله المركز المحلى الطريقه: http://www.qwled.com/vb/imgcache/16517.imgcache نخلط المكونات مع بعض في المكينه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16518.imgcache نرصها في الصينه المتحركه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16519.imgcache نضع عليها القصدير وبعض المكسرات او الفول اهم شي ثقيل حتى ماتتكسر في الفرن من الحراره http://www.qwled.com/vb/imgcache/16520.imgcache شكل الصينيه المستخدمه http://www.qwled.com/vb/imgcache/16521.imgcache بعد ماتطلع من الفرن ونتركها تبرد نخلط الحشوه في الخلاط ونصبها عليها وندخلها الفرن تتماسك http://www.qwled.com/vb/imgcache/16522.imgcache ونزينهاا بالنعناع |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
كيكــه اللوز http://www.qwled.com/vb/imgcache/16535.imgcache المقادير: 3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه كاس كريم باتسيير 2 كاس كريمه الزبده اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها ربع كاس من شرائح الللوز الطريقة: نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره ندهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هذه الطريقه حتى اخر شريحه من الكيك ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
كيكه Strasbourg http://www.qwled.com/vb/imgcache/16536.imgcache نفس المقادير وطريقه عمل كيكه اللوز والاختلاف في طريقه التزيين *********************** |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
كيكه القهوة
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16537.imgcache المقادير: 3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه 2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه ربع كاس من الشكولاته السايحه ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب الطريقه: نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس الخطوات ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف اتمني تكون الفكره وااااااااضحه |
رد: موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها......(متجدد)
كيكــه الكيــوي
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16541.imgcache المقادير: 3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي 2 كاس من كريمه البارفان 2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه ربع كاس شيره ربع كاس شرائح اللوز جلاتين مذوب للمعة الكيوي الطريقه: نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان نرص شرائح الكيوي على الوجه نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي |
| الساعة الآن 04:16 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.