كوب مشروم
كيلو لحمة بقري مقطعة شرائح
ثمرة فلفل أخضر مقطعة قطع صغيرة
شرائح جبنة شيدر أو جبنة رومي
ثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل
مقادير الصوص:
4 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
2 مكعب جبنة كيري أو نستو
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2كوب لبن
ملح وفلفل
زبدة
الطريقة :
نقوم بتتبيل اللحم بالبصل والملح والفلفل، وتترك حتى تتشرب التتبيلة ثم يشوح اللحم مع ملعقة زبدة وملعقة زيت على النار من كل الجوانب حتى تمام النضج فى إناء نضع باقي كمية الزيت والزبدة ويشوح المشروم وعندما يبدأ فى النضج نضيف الفلفل الأخضر والطماطم وتقلب معا لمدة 5 دقائق على النار.
لتحضير الصوص الأبيض: نضرب الدقيق واللبن والثوم والملح والفلفل الأبيض والجبنة في الخلاط حتى يتجانسوا ويمكنك اضافة ماء عند الحاجة ثم نرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب.
نخلط الصوص مع المشروم والفلفل الأخضر والطماطم وتقلب معا جيداعلى نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نضع الخليط على اللحم في طبق التقديم.
