ads | ||||
---|---|---|---|---|
دليل المواقع السعودية | انشأ رابط لصفحاتك | اعلانات المبوبة | نشر بلس | اختصار واتساب |
|
المشاركات 16,414 |
+التقييم 3.28 |
تاريخ التسجيل Oct 2010 |
الاقامة |
نظام التشغيل |
رقم العضوية 38805 |
أحِبَآئِي صَبآحُكمْ ~مسَآئكم نُور ينِيرُ قُلُوبُكُمْ الطُآهْرَة أَردْتُ آنْ أطْرَحَ بَيْنَ أَيْدِيكُمْ مُشَارَكَتِي المُتَوَاضِعَةِ مُتَمَنِيَةً أَنْ تَرْقَى لِذَآئْقَتِكُمْ الَموْضُوعْ يَحْتَوِي عَلَى طَبَقَيِنِ الطَبقُ الأَوَلُ لَأكْلَةٍ تُونِسِيةٍ وَ هْيَ النْوَاصِرْ الُتونِسِيَةُ بِالَدجَاجْ و الطَبَقْ الثَآنِي مِنَ الحَلَوِيَاتِ وَ هْوَ السِينَابُونْ بِالكرْيمَة وَ الشُوكُولَا دُمْتُمْ بِوِدْ جُووودْ |
lEaQhvQ;QjAd ●VHQaXjQiAd hEgX`Q,QfQhkQ tAd;X>>;QrA'XuQmA sE;QvX
الطبق الأول النواصر التونسية بالدجاج طريقة تحضير النواصر اللوازم دقيق , ذرة ملح , ماء بداية نقوم بتحضير العجين و عجنه كثيرا لكي يصبح متماسكا ثم نقطع العجين الى قطع متوسطة الحجم بهذا الشكل بعد تحضير العجين . نأخذ قطع صغيرة و نضعها على سطح مصقول مثل طاولة أو قطعة رخامية كبيرة الحجم و نبدأ ببسط العجين بهذا الشكل حتى يصير ورقا رهيفا بعد الانتهاء منها نبسطها فوق لحاف نضيف و نتركها تجف قليلا و نقوم بنفس العمل مع القطع الأخرى عندما يجف قليلا نقوم بطيه بهذا الشكل لكي يصير طبقات يسهل قطعها ثم نبدأ بقطعها بالطول على شكل خطوط متوازية ثم نقطعها بالعرض بالتوازي أيضا بهذا الشكل لنحصل في النهاية على مكعبات صغيرة بعد قطع جميع القطع نضع المكعبات في اناء و نتركها تجف تحت الشمس لمدة ساعتين و هذ الشكل النهائي للنواصر بعدد تجفيفها و هي الآن صالحة للطبخ الآن نقوم باعداد المرق المكونات لحم دجاج , طماطم , فلفل , بصل , حمص, بطاطا توابل ( مسحوق فلفل احمر, فلفل اسود , ملح , زيت . ) بداية نضع القليل من البصل المقطع مكعبات صغيرة في اناء به قليل من الزيت ثم نقوم بقلي البصل قليلا ثم نضيف اللحم و الخضار و التوابل نترك المكونات فوق الموقد مع اضافة القليل من الماء و هذا شكل المرق ثم نضع من فوق مكعبات النواصر تُطبخ من فوق على البُخار و لا ننسى التحريك دائما مع رشها كل مرة بقليل من المرق من الاناء الذي تحتها بعد أن يصبح عجين المكعبات طريا بعض الشئ ننزله من على الموقد و نضيف له المرق و هذا الشكل النهائي |
الطبق الثاني السيبانون بالكريمة و الشوكولا مكونات عجين السيبانون دقيق ,سكر, زبدة, قليل من الحليب, بيض, خمائر عجين معطرة, ماء زهر معطر نقوم بخلط المكونات لنتحصل في النهاية على عجين متماسك بهذا الشكل ثم نترك العجين يتخمر لبعض الوقت و نقوم بتحضير الحشو الحشو المكونات بسكويت فواكه جافة ( لوز , فستق, ..) , شكلاطة , حليب زبدة , ماء زهر معطر , بداية نقوم بطحن البسكويت و الفواكه الجافة بهذا الشكل و نرش عليها القليل من ماء الزهر , ثم نقوم بسكب الشوكولا الساخنة عليها ( حضرنا سائل الشوكولا باضافة الحليب و الزبدة و الى الشوكولا البودرة أو القطع) فنحصل على هذا الخليط المعطر بعد الانتهاء من الحشو نقوم بطرح العجين فوق سطح صقيل لنتحصل على ورقة كبيرة ثم نقوم باضافة الحشو و بسطه على كامل الورقة ثم نقوم بطي الورقة بهذا الشكل حتى تصبح هكذا و نبدأ بقصها بالعرض الى دوائر متوسطة الحجم ثم نضعها في طبق و ندخلها الى الفرن لمدة 15 دق هذا الطبق بعد اخراجه مباشرة من الفرن نتركه يبرد قليلا ثم نبدا بتزيين قطع السينابون حسب الرغبة مثلا باضافة الكريمة البيضاء أو كريمة الشوكولا و القليل من الفواكه الجافة هذا الشكل النهائي هذه صورة للطبقين معا أتمنى ان ينآل اعجابكم دمتم بود جووود |
صبآحك إكليل اليآسمين جوود سلمت أيآديك على الأطبآق وعلى التنسيق والإخرآج الرآئع و محآولة ل تطبيق النوآصر التونسية ل قلبك أنفآس اليآسمين {.. غَسْق . |
غــآليتي جووود : اطبـآق جــداً رآئعهـ .. ومييزهـ .. شكلهــآ شهي .. بــآلتوفيق يآلغلآ .. لكـ ودي وتقييمي و ,’* دمــــتــ/ي بــــود راقية بقلمي |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|