| ads | ||||
|---|---|---|---|---|
| دليل المواقع السعودية | انشأ رابط لصفحاتك | اعلانات المبوبة | نشر بلس | اختصار واتساب |
الملاحظات
أهلا وسهلا بك إلى منتديات الأماكن.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.
كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
|
|
|
المشاركات 13,747 |
+التقييم 2.62 |
تاريخ التسجيل Dec 2009 |
الاقامة |
نظام التشغيل تذوق الشعر |
رقم العضوية 36434 |
11-09-2012, 06:59 PM
المشاركة
1
11-09-2012, 06:59 PM
المشاركة
1
القاتل الصاامت الذي نأكله بدون معرفته؟؟
 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  ساكن .. صامت.. كامن داخل العلب الملونة، ينتظر يدك لتمتد إليه وتأخذه من الرف.. ثم تعده في طبق ليتسلل إلى داخلك.. ليس له مذاق محدد بل يتلون ليحسن الطعم ويزيد من المدة الزمنية للأطعمة المحفوظة.. يشار إلى وجوده أحياناً.. وأحياناً لا يذكر .. ضار جداً .. يسبب السرطان.. ضيفنا يتنكر في أطعمة مختلفة فتجدينه في مبيضات القهوة مرة وفي البسكويت أو الكيك مرة أخرى.. "زيوت مهدرجة أو دهون نصف مهدرجة" هكذا يسمى قاتلك الصامت داخل طعامك. قللت من السعرات الحرارية التي تتناولها يومياً .. ابتعدت عن الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة لأنها تسبب الأمراض .. كما بدأت في تناول كميات كبيرة من الخضروات والفاكهة لتتمتعي بصحة جيدة. الآن عليك ان تبتعدي كل البعد عن الأطعمة التي تحتوي بداخلها على الزيوت المهدرجة لتحمي نفسك وعائلتك من السرطان. الدهون الطبيعية هي مصدر أساسي للطاقة في جسم الإنسان، كما تساعده على امتصاص الفيتامينات A,D,E,K وتعمل الاحماض الموجودة بها على حماية البشرة والشعر والأظافر من الجفاف ولكنها ضارة في نفس الوقت، وبالتالي علينا الاعتدال في تناولها حتى نحصل على الفائدة ونهرب من الضرر. صنع الإنسان نوعاً، من الدهو المتحولة يدخل في معظم الأطعمة المصنعة ليزيد من مدة صلاحيتها ويحسن من قوامها ومذاقها، ولكن ما هي نسبة ضرره وهل يحقق اي فائدة؟ هذا ما سنجيب عنه في السطور التالية محاولين شرح بدائلة، مصادره ومخاطره. ماهي الزيوت المهدرجة؟ تصنع الدهون المهدرجة عن طريق تسخين الزيوت النباتية إلى أعلى درجات الحرارة والضغط، وتضخ الماكينات الهيدوجين داخل هذا الخليط من الزيوت الساخنه لتحول المادة السائلة إلى مادة صلبة أو شبه صلبة، الدهون المصنعه من مواد حيوانية مثل الزبد ليس بها هيدروجين، لذا تجدينها أشد صلابه من الأخرى. كما تحتوي الزيوت المهدرجة على أحماض دهنيه متحوله Trans fatty acids تمثل خطورة شديدة على القلب، تنتج عن إضافة الهيدروجين، الهدف من هذا التصنيع محاولة الغش، فالأطعمة المصنوعة من الزيوت المهدرجة تكون ألذ طعماً من الأخرى. كما تطول مدة صلاحيتها، وتصمد لفترات طويلة على الأرفف في المحال التجارية. كما يعتمد عليها كثير من المطاعم ضمن المكونات اللازمة للطهي، حيث يمكن قلي الأطعمة فيها لمرات عديدة دون أن يحدث أي فرق في الطعم. ماهي المخاطر التي تمثلها الأطعمة التي تحتوي على زيوت مهدرجة؟ مخاطرها في أن الجسم لا يستوعب هذا النوع من الدهون، لذا يصعب هضمها، وتبقى في الجسد لمدة طويلة، مما تسبب زيادة في الوزن واضطرابات في المعدة. كأن أن هذا النوع من الأحماض الدهنية المتحولة يزيد من مخاطر إصابة الشخص بالسكري أو الشريان التاجي في القلب عن طريق رفع معدلات الكوليسترول في الدم، وفي الواقع فهي ترفع مستوى الكوليسترول السيئ ويمسى LDL ووظيفته حمل كوليسترول الدم إلى خلايا الجسم وفي الوقت نفسه تفقدك الـ HOL، وهو النوع الجيد الذي يعيد الكوليسترول إلى الكبد ليتخلص منه، كما يساعد على عدم انسداد الأوردة، هذه الزيوت أيضاً تحول الأغشية الخولية الداخلية من حالتها المرنة إلى حالة صلبة لا تمكنها من الانقسام بشكل سليم مما يجعلك عرضة للإصابة بالسرطان، وتمثل أيضاً مشاكل على صحة القلب أكثر من التي تسببها الدهون المشبعة. أين نجد هذا النوع من الدهون المتحولة؟ بلا مبالغة نجده في معظم الأطعمة ولكن تختلف نسبته من منتج للآخر. وهناك نوعان من المنتجات هما عبارة عن زيوتت متحولة بالهيدوجين: المارجرين السمن النباتي كما ان هناك منتجات أخرى تحتوي عليها ونستخدمها في المنزل: الكريمة البيضاء لتزيين الكيك (التي ليست من منتجات الألبان). مبيضات القهوة. والعديد من الأطعمة التي نتناولها يومياً قد تحتوي على هذه الزيوت المهدرجة على حسب طريقة الصنع والشركة المنتجة. الخبز بأنواعه البسكويت الكيك تارت الفواكه الحلويات الرقائق التي تستخدم صباحاً زبد الفول السوداني البطاطا المقلية الوجبات السريعة المقلية البطاطا المجمدة بعض العجائن المجمدة ماهي الكلمات التي تدل على أن هذا المنتج قد يحتوي على هيدورجين؟ خال من الكوليسترول خال من الدهون الحيوانية زيوت (نباتية) مهدرجة زيوت (نباتية) مهدرجة جزئياً هل توجد دهون مهدرجة داخل أطعمة الأطفال؟ للأسف نعم وبكميات أكبر من الأطعمة العادية، لأنها تضفي مذاقاً ألذ طعماً. وتجدينه بكثرة في الحبوب التي يتناولها الأطفال صباحاً مع الحليب، وفي البسكويت بأنواعه. كما أن معظم الحلويات تحتوي على نسب عالية تكاد تكون غير صالحة من الدهون المتحولة بالهيدوجين. ماهي بدائل الدهون المهدرجة؟ للدهون فوائد عديدة ومهمة، فهي تعطي للطعام قوماً ليناً، وتحقق للجسم الشبع، كما تحتوي على مصدر مهم لبعض الفيتامينات وتضمن استمرار إنتاج الطاقة الضرورية للجسم ولكن مع كل هذه الأهمية يجب ألا تتعدى نسبتها 15%. يقول خبراء التغذية إن مصادر الدهون اثنان، الأول حيواني ويتمثل في السمن والزبد والقشدة. والثاني نباتي ويتمثل في زيوت الذرة، عباد الشمس، بذرة القطن، زيت النخيل وزيت الزيتون. أفضل أنواع الزيوت والتي عادة ما ينصح بها الأطباء هو زيت الزيتون(ليس بكل أنواعه بل فقط المدون عليه عصره أولى على البارد أو زيت زيتون بكر) وزيت الكانولا "زيت بذور اللفت". الوجبات السريعة: الدجاج المقلي والهامبرجر والهوت دوج كلها مليئة بالدهون المتحولة بنسبة عالية جداً وعلى رأس هذه القائمة البطاطا المقلية، وكل هذه الأطعمة تقلى في الزيوت المهدرجة والمتحولة، كما أن الدونتس تصننع من الزيوت المهدرجة لتضفي عليها هذه الطراوة والمذاق الجيد. لماذا تستخدم المطاعم والشركات المنتجة هذه الزيوت المهدرجة؟ تستخدم الزيوت المهدرجة في الأطعمة لثلاثة أساب هي: التكلفة، عوامل تسويقية ومدة الصلاحية. 1 التكلفة الزيوت المهدرجة أرخص ثمناً من زيت الزيتون البكر وزيت جوز الهند الصحي كما أنها ليس لهما نفس المذاق ولا يحققان الطراوة المطلوبة. 2 العوامل التسويقية لا تستطيع الزيوت النباتية الإحلال محل الزيوت المهدرجة في كل أنواع الطعام خاصة في المخبوزات، كما أن هناك عاملاً حقيقياً يرجع إلى "جهل بالمواد الموجودة في الطعام" فمعظمنا لا نقرأ لائحة المكونات، ومن يقرأها يجهل معناها او يتوصر أن كل ما هو مصنوع من دهون حيوانية ضار، وكل ما يقال أنه مصنع من زيوت نباتية لابد وأن يكون ممتازاً، كما أن كلمة "خال من الكوليسترول" تعد كلمة سحرية، بعدها يشتري الشخص هذه المنتجات بلا تفكير وفي حقيقة الأمر هي ضارة وتحمل بداخلها أمراضاَ كثيرة. 3 مدة الصلاحية تبقى الأطعمة التي تحتوي على زيوت مهدرجة لمدة أطول على الرف ولاتحتاج إلى الثلاجات لحفظها، وتحتفظ بنكهتها لمدة طويلة، كما أنها لا تكلف كثيراً بالنسبة للشحن، فهي لاتحتاج إلى الثلاجات و تتحمل الظروف القاسية أحياناً دون أن تفسد، لذا تستخدمها المصانع أحياناً دون الحاجة إلى وجودها في الطعام. ما هو المستوى المسموح بتناوله من هذه الأطعمة؟ تسمح بريطانيا بتناول كحد أقصى 4.4جرام للنساء و 5.6للرجال، ولكن هل تعلمي أن وجبة من الدجاج المقلي والبطاطا تحوي على 4جرامات من الزيوت المهدرجة (وتعد وجبة واحدة في اليوم)، وتعتبر كندا من أولى الدول في العالم التي قامت بإجبار الشركات على كتابة ما تحتويه بالنسب الصحيحة على العلبة من الخارج لساعد المستهلك في التعرف على ما يناسبه والابتعاد عما يضره، ونجد أن الدانمارك لا تسمح بترويج أي منتج يحتوي على أكثر من 2% من الدهون المحولة ومن يخالف يواجه عقوبة السجن لمدة عامين، كما طالبت منظمة الصحة في نيويورك المطاعمن بالتوقف نهائياً عن استعمال الزيوت المهدرجة في الطهي. . . . اصدق الامنيات للجميع بدوام الصحه والعافيه دمتم لمغليتكم اغلى حبيبهـ  |
الموضوع الأصلي: القاتل الصاامت الذي نأكله بدون معرفته؟؟ || الكاتب: اغلى حبيبه || المصدر: منتديات الأماكن
المصدر: منتديات الأماكن
hgrhjg hgwhhlj hg`d kH;gi f],k luvtji??
وأبلغُوا ذاك الذِي غاب عني: ما أوفاهُ فالحُلم وما أجملُه !
12-09-2012, 08:04 AM
المشاركة
3
13-09-2012, 01:20 AM
المشاركة
4
رد: القاتل الصاامت الذي نأكله بدون معرفته؟؟
معلومات خطييره
طرحتي ف أبدعتي
كل الــود
طرحتي ف أبدعتي
كل الــود
هلابك
الابداع اختصاره انتي
لاعدمت الذوق واهله
دمت بسلام
وأبلغُوا ذاك الذِي غاب عني: ما أوفاهُ فالحُلم وما أجملُه !
13-09-2012, 01:22 AM
المشاركة
5
رد: القاتل الصاامت الذي نأكله بدون معرفته؟؟
الله يكفينا الشر
ويبعد عنا وعنكم جميع شر الامراض
الف شكر لك
ويبعد عنا وعنكم جميع شر الامراض
الف شكر لك
هلا بك
امين يارب العالمين ويبعد عنك السوء
يعطيك الف عافيه
دمت بسلام
وأبلغُوا ذاك الذِي غاب عني: ما أوفاهُ فالحُلم وما أجملُه !
16-09-2012, 03:56 PM
المشاركة
6
.gif "الصورة الرمزية الولـهـانـ..")
رد: القاتل الصاامت الذي نأكله بدون معرفته؟؟
اغلى حبيبه
يسلم قلبك على الموضوع الرائع وعلى المعلومات المفيده
وهذا ليس بغريبآ عنك
يسلم قلبك على الموضوع الرائع وعلى المعلومات المفيده
وهذا ليس بغريبآ عنك
22-09-2012, 11:59 AM
المشاركة
7
22-09-2012, 12:37 PM
المشاركة
8
23-09-2012, 11:27 PM
المشاركة
9
24-09-2012, 10:47 AM
المشاركة
10
29-09-2012, 12:42 AM
المشاركة
11
رد: القاتل الصاامت الذي نأكله بدون معرفته؟؟
مَعْلومآتْ قَيّمَة وَمُفيدَة
][ آغلى حبيبه..
سَلِمتْ يُمناكِ عـَ عَطاءِكِ الْرَآئِعْ
تَقْدِيرٌعَ ـمِيقْ..
..
عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ
..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..
اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى
واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..
04-10-2012, 06:14 PM
المشاركة
12
رد: القاتل الصاامت الذي نأكله بدون معرفته؟؟
اغلى حبيبه
يسلم قلبك على الموضوع الرائع وعلى المعلومات المفيده
وهذا ليس بغريبآ عنك
يسلم قلبك على الموضوع الرائع وعلى المعلومات المفيده
وهذا ليس بغريبآ عنك
الروعه تتجسد بحظورك
لاخلا ولاعدم
دمت بخير
وأبلغُوا ذاك الذِي غاب عني: ما أوفاهُ فالحُلم وما أجملُه !
04-10-2012, 06:15 PM
المشاركة
13
رد: القاتل الصاامت الذي نأكله بدون معرفته؟؟
ζζ ..
الله يكفينا الشر
خآلص ..
..التحيّة .. ζζ
كل الشُكر لك على المعلومات القيمة والمهمه
خآلص ..
..التحيّة .. ζζالله يبعد عنك الامراض ي قلبي
يسعدك ربي
دمت بخير
وأبلغُوا ذاك الذِي غاب عني: ما أوفاهُ فالحُلم وما أجملُه !
04-10-2012, 06:17 PM
المشاركة
14
رد: القاتل الصاامت الذي نأكله بدون معرفته؟؟
طرح مهم ورائع
يعافيك ربي
ماننحرم منك
يعافيك ربي
ماننحرم منك
تسلمي ي قلبي ع المرور الاجمل
دمت بسلام
وأبلغُوا ذاك الذِي غاب عني: ما أوفاهُ فالحُلم وما أجملُه !
04-10-2012, 06:18 PM
المشاركة
15
رد: القاتل الصاامت الذي نأكله بدون معرفته؟؟
معلومات خطيرة قيّمة بنفس الوقت
كلّ الشكر عزيزتي لطرحها
دام حضورك و دمتِ بصحّة و سلامة
تقبّلي مروري
جووود
كلّ الشكر عزيزتي لطرحها
دام حضورك و دمتِ بصحّة و سلامة
تقبّلي مروري
جووود
تسلمي ويعطيك العافيه ع المرور
دمت بخير
وأبلغُوا ذاك الذِي غاب عني: ما أوفاهُ فالحُلم وما أجملُه !
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| أقوى موضوع في أدلة نبوة محمد صلى الله عليه وسلم .... رائع جدا !! | رحلة الذاكرين | ●{منْتدَى نْفحآتْ روٌحــآنيِهـ إسْلاميّة ~ | 2 | 30-07-2012 12:23 AM |
| بلال بن رباح - (( مؤذن رسول الله )) | شـــ ج ـــن | ●{منْتدَى نْفحآتْ روٌحــآنيِهـ إسْلاميّة ~ | 19 | 27-12-2011 12:29 PM |
| ماذا تعرف عن الثدييات | أتقهوى عذابك | ●{ صور وعجائب عالم الحيوان  |
23 | 15-11-2011 08:30 PM |
| الزعيم في المركز الأول لقائمة الاتحاد الدولي للتاريخ و الاحصاء iffhs لأفضل نادي في العقد الاخير | القيصر | ●{ صَدىّ آلمَـلآعِبُ~ | 12 | 22-10-2011 09:24 AM |
| طعام القلب وشرابه لشيخ الإسلام ابن تيمية (كتبها بقلعة دمشق في آخر عمره | تاج الفرح | ●{منْتدَى نْفحآتْ روٌحــآنيِهـ إسْلاميّة ~ | 10 | 13-05-2011 07:34 PM |
الساعة الآن 10:21 AM.