قديم 25-12-2007, 11:57 PM
المشاركة 2
الصورة الرمزية ملكة الذوق
ملكة الذوق
عضو عطرنا بِــشذاه
  • غير متواجد
تارت شارلوت

المكونات والمقادير :

2 كوب حليب بودره
6 كوب ماء
علبه كبيره نسله محلاه
2 صفار بيض
رشة فانيلا
2 علبه قشده
فستق حلبي مطحون
بسكوت ماري ( حوالي علبه )



طريقة التحضير :

-توضع طبقة من البسكوت في صحن البايركس .
2-يوضع الحليب الباودر + الماء + علبة حليب نسله + 2 صفار البيض + الفانيلا في وعاء على النار ويحرك حتى يصبح جامدا قليلا ( مثل الكريم كراميل ) .
3-يوضع نصف الكمية الخليط فوق طبقة البسكوت ، ثم يوضع طبقة اخرى من البسكوت ، ثم طبقة اخرى من الخليط .
4-توضع في الثلاجة حتى يجمد ، ثم توضع طبقة من القشدة على الوجه ، ثم طبقة من الفستق حلبي ويعاد إلى الثلاجة حتى وقت التقديم .
وصحتين وعافيه

****************
حلاوة النستلة

المكونات والمقادير :

6-ملعقة طعام كاكاو
2-باكيت بسكت سادة
1/2باكيت زبدة
1كوب سكر مطحون
1كوب حليب سائل
1بيضة

طريقة التحضير :

يخلط قسم كبير من البسكت ونصف كوب الحليب ونصف الزبدة وربع كوب السكر وتخلط في الخلاط الكهربائي حتى تصبح متجانسة كالكريم ثم يسكب في الاناء ثم تخلط المواد الباقية (البيضة -الكاكاو )فى نفس الخلاط وتصب على الخليط الاول في الاناء وتقدم باردة.

**********************
حلا جوز الهند

المكونات والمقادير :

جوز الهند المبشور
nestle حجم وسط
بندق
بسكوت سادة عدد 2
كاكاو ملعقة

طريقة التحضير :

نطحن البسكوت ونضع معها علبة الnestle ونضع معها ملعقة كاكاو كبيرةونخلطها مع بعضها لتصبح مثل العجينة ومن ثم ناخذ قليلا من هذه العجينة ونضع في وسطها حبة البندق وندورها ومن بعد ان ننتهي تكون جوز الهنداصبحت جاهزة ونضعها في البراد لكي تجف وتقدم باردة
****************************88
سينبنز

المكونات والمقادير :

كوب حليب سائل
كوب ماء
نصف كوب زبدة
بيضه مخفوقه
6 كوب دقيق
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
الحشوه:
نصف كوب سكر بني - 3 ملعقه كبيره قرفة
ربع كوب زبده طرية
لتزيين وجه السينبنز **
2 ملعقه صغيرة زبده
ملعقه كبيره حليب
ملعقة صغيرة فانيلا
3 كوب سكر ناعم


طريقة التحضير :

- يسخن الحليب مع الماء والزبده حتى يصبح دافئ بعدها تضاف البيضه ويحرك المزيج ويرفع عن النار .
2- يوضع 2 كوب من الدقيق مع السكر والخميره والملح ويخلط جيدا بالخفاقة الكهربائية
3- يوضع خليط الحليب والبيض على الدقيق بسرعه متوسطه بالخفاقة الكهربائية مدة 3 دقائق
4- يضاف باقي الدقيق الى العجينه السابقه تدريجيا حتى نحصل على عجينه طريه
5- توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن باليد مدةدقيقتين حتى نحصل على عجينه لينة.
6- تترك العجينه في طبق مدهون بالزبده مع دهن سطح العجينه
7- تترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر العجينه مدة ساعة ونصف
8- يخلط السكر البني والقرفة و تضاف الزبده وتترك جانبا لحشو السينبنز

9- تقطع العجينة الي قطعتين
وتوضع على سطح مرشوش وتمد العجينه علي شكل مستطيل و تدهن العجينه بنصف الزبده الذائبه ويترك مقدار 2 سم بدون دهن على طرف العجينه
10- ترش بنصف مقدار خليط القرفة والسكر البني
11- تلف العجينه على شكل رول حتى النهايه (الجزء الذي لم يدهن) وتبلل أطراف العجينه بالماء وتضغط باليد لتلتصق بالرول
12- تقطع العجينه قطع دائريه سماكة 4 سم وتوضع في صينية الخبز المدهونه وتترك مدة 20 دقيقة
13- تكرر الطريقه مع قطعة العجينه الأخرى
14- تخبز عجينة السينبنز في فرن درجة حرارته 375 ف لمدة 20 دقيقه أو حتى تصبح ذهبية اللون
لتزيين وجه السينبنز :
1- يسخن الحليب والزبده حتى تذوب الزبده وتضاف الفانيلا و السكر الناعم مع التحريك للحصول على صلصه طرية .
2- توضع الصلصه على وجه السينبنز بعد خروجه من الفرن بعد ان يبرد السينبنز قليلا ويقدم ساخنأ مع فنجان القهوة.
*******************
بسكويت الفراولة


طريقة التحضير :

اطحني البسكويت ناعما جدا بأي طريقة تختارينها
ضعي جميغ المقادير ما عدا البسكويت في الخلاط الكهربائي
في طبق((باريركس)) ضعهي البسكويت المطجون ثم صبي عليه الخليط
ضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات وقدميه باردا

ملاحظات اضافية :

لا تكثري من تناول هذا النوع من الحلوى , لانها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية التي تؤدي إلي السمنة
**************************
مربعات الراحة _الحلقوم

المكونات والمقادير :

كوبان من النشا.
أربعة أكواب من السكر .
ثلاثة أكواب من الماء .
ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو رشة من الفانيليا .
قليل من الزيت لدهن الصينية – سكر بودرة لرش الحلقوم .


طريقة التحضير :

1- يذوب النشا في كوب من الماء .
2- يخلط كوبين من السكر مع كوبين من الماء في قدر على النار ، ويحرك حتى يغلي المزيج .
3- يضاف النشا والماء ويحرك جيدا.
4- يضاف كوبين من السكر ويترك المقدارلمدة ساعة على نار متوسطة الحرارة
5- يضاف ماء الزهر الى المزيج ثم يرفع عن النار .
6- تدهن صينيةاو بايركس بقليل من الزيت .
7- يصب مزيج الراحة او الحلقوم في الصينية وعندما يبرد تقطع الراحة الى مربعات وترش بالسكر البودرة حسب الطلب وتقدم باردة
***********************
بلح الدير

المكونات والمقادير :

-كوبان ونصف الكوب ماء
ـ نصف كوب زيت نباتي
ـ كوبان ونصف الكوب دقيق
ـ ملعقة فانيلا
ـ أربع بيضات
ـ ملعقة صغيرة من الخميرة
ـ قطر

طريقة التحضير :

الطريقة:
1 ـ يغلي الماء مع الزيت في قدر على النار ثم يضاف الدقيق والفانيليا ويخلط الخليط علي نار هادئة حتى يصبح عجينة لينة ، ثم يرفع عن النار
2 ـ تترك العجينة حتى تبرد ثم بضاف البيض و الخميرة وتخلط المقادير ثم توضع العجينة في كيس التزيين
3 يسخن الزيت وتقطع فيه العجينة بكيس التزيين مكونة قطعاً طولها (5سم) وتقلب في الزيت حتي يحمر لونها ثم تنشل من الزيت.
4 يوضع بلح الدير في القطر لمدة (5 دقائق) حتي يتشرب القطر ثم يرفع .
5- يقدم بلح الدير ساخن مع فنجان القهوة.

*****************************
القطايف

المكونات والمقادير :


(بالجبن أو المكسرات أو القشدة)

4 كوب دقيق – 2/1 كوب سميد ناعم – 2 كوب حليب – 3 ملاعق من النشا -
ملعقة صغيرة ماء زهر – 4/1 ملعقة صغيرة خميرة –
زيت للقلي – قطر (شربات).

طريقة التحضير :

القطايف

(بالجبن أو المكسرات أو القشدة)

4 كوب دقيق – 2/1 كوب سميد ناعم – 2 كوب حليب – 3 ملاعق من النشا - ملعقة صغيرة ماء زهر – 4/1 ملعقة صغيرة خميرة – زيت للقلي – قطر (شربات).

مقادير الحشوة(القشدة):

_علبة قشدة
– 2/1 كوب حليب
– 2 ملعقة كبيرة نشا
– 2/1 كوب ماء
– ملعقة صغيرة ماء زهر
– مستكة .

طريقة تحضير الحشوة (القشدة):

1-نضع الحليب في إناء الطبخ ونضيف عليه القشدة وماء الزهر .

2-نذوب النشا بالماء البارد ويصب على الحليب الساخن مع التحريك حتى يصبح متماسكا.

3-يصب الخليط في طبق ويوضع جانبا حتى يبيرد تماما.

طريقة تحضير و عمل القطايف:

1-يخلط الدقيق مع السميد والخميرة وماء الزهر والحليب مع النشا بالخلاط حتى يصبح الخليط عجينة طرية غير متماسكة.

2-يترك الخليط حتى يخمر(مدة ساعة).

4-تصب عجينة القطايف بالحجم المناسب في صينية أو مقلاة غير قابلة للصق(تيفال)دون أن تقلب حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل.(بدون زيت).

5-ترفع قطع القطايف وتترك على قطعة قماش جافة حتى تبرد تماما.

6-يحشى كل قطعة من القطايف بمقدار من القشدة وتطوى بشكل نصف دائري.

7-تقلى قطع القطايف بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتوضع في القطر(الشربات) .

8-تصف القطايف في طبق التقديم وتؤكل ساخنة
******************************
حلاوة الجبن


المكونات والمقادير :

4 كوب جبنة عكاوي ( جبنة خالية الملح)
– 1كوب سميد ناعم
–2/1 كوب قطر
– 2 كوب قشدة
– 2/1 كوب فستق ناعم .

طريقة التحضير :

1- نقطع الجبنة العكاوي إلى شرائح رقيقة وتنقع طوال الليل في ماء بارد مع تغيير الماء عدة مرات .

2- في اليوم الثاني نصفي الجبنة وتوضع في صينية بالفرن حتى تذوب جيدا .

3- نسكبها بعد ذلك في طنجرة عميقة ونخلطها بالسميد الناعم مع 4/1 كوب من القطر ، ثم نضعها على النار ويحرك الخليط جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية.
4- نسكب العجينة في وعاء مستدير بعد دهن سطحها بالقطر الباقي ونمد العجينة بالشوبك ثم نرفعها في بايركس فتصبح جاهزة للتقديم . 5- توضع القشدة على حلاوة الجبن وتزين بالفستق الناعم
**************************
جــلــ النمر ــــد ..


المقادير :
كاسين ونصف حليب محموس .
4- بيضات .
أصبع ونصف زبدة
فنجان شاي سكر

الطريقة :

تخلط هذه المقادير ويوضع عليها قليل فانيلا ثم تترك قليل حتى يذوب السكر وتوضع في صينية .
توضع في الفرن لمدة 1/2 ساعة على نار هادئة حتى يتماسك .
في الخلاط :
6- حبات جبن كيري + 2/1 علبة حليب نستلة .
الطريقة :
تخلط جيداً ثم توضع على الكيكة وتدخل الفرن حتى يتماسك
ثم نحضر فنجان شاي سكر + فنجان شاي ماء + 2 م ك كاكاو بودرة توضع على النار حتى تصبح مثل الشيرة
ثم توضع في الكيس الخاص بالتزيين وتخطط به الكيكة .

وبالهناء والعافية ..
**************************

منقول

قديم 26-12-2007, 12:23 AM
المشاركة 3
الصورة الرمزية {خَجوُلة آلمَبسْمِ ~
{خَجوُلة آلمَبسْمِ ~
عضو يفوق الوصف
  • غير متواجد
يسلمووووووووو

يارب .. أؤمن كثيراً بأن المسَاحه الفاصله بين السّمآء والأرض و بين الحُلم و الواقِع , مُجرد دعـَاء

قديم 26-12-2007, 11:49 PM
المشاركة 4
الصورة الرمزية ملكة الذوق
ملكة الذوق
عضو عطرنا بِــشذاه
  • غير متواجد
اسيرة حبه :

الله يسلمك

وشكرا لمرورك

قديم 21-01-2008, 11:30 PM
المشاركة 5
الصورة الرمزية اسير الموت
اسير الموت
عضو اشرق بعطاءه
  • غير متواجد
[size=7]مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه[/size]

اخي العزيز / اختي العزيزة .. الرجاء وضع توقيع واحد فقط وبحجم مناسب !!
قديم 18-02-2008, 12:26 PM
المشاركة 6
الصورة الرمزية رجاء عبده
رجاء عبده
عضو ياهلا فيه
  • غير متواجد
تسلمي علي هذه المواصفات الرائعه

اخي العزيز / اختي العزيزة .. الرجاء وضع توقيع واحد فقط وبحجم مناسب !!
قديم 28-02-2008, 01:10 AM
المشاركة 7
الصورة الرمزية ملكة الذوق
ملكة الذوق
عضو عطرنا بِــشذاه
  • غير متواجد
شكرا لمروركم الرائــــــــــــع

اضافة رد


« اغرب اشكال الكيكات..صور | دجاج باالبهارات الإيطاليه مع الفيتو تشيني »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: موسوعة ((الأماكن))للحلويات
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اختر موضوعك من هنا ، احذر من هذه المواضيع ، سجل حضورك بدعة دموع قلبي ●{منْتدَى نْفحآتْ روٌحــآنيِهـ إسْلاميّة ~ 64 07-04-2010 04:37 AM
موسوعة المعجنــــــات والفطــــــائــــر عشق بدوي ●{ أُحِلَّ لَكُمُ الطَّيِبَاتُ}~ 15 18-08-2008 08:28 PM
موسوعة هل تعلم ؟ ...................... محمد ابو الغيرة ●{ منتدى الأماكن العام ~ 1 12-08-2007 05:02 PM
°°• أكبر موسوعة لأروع رسائل الجوال •°° ابن الفرات رسائل الجوال mmş - šmš 11 18-11-2006 02:09 PM

Bookmark and Share

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

يمنع منعاً باتاً مخالفة قوانين المنتدي وان اي مخالفه تحصل سوف يتم التعامل معه بدون تهاون لحفظ انتظام واستمرار المنتدي
إن مشرفي ومدراء منتدي الاماكن بالرغم من محاولتهم المستمرة لمنع جميع المخالفات إلا أنه ليس بوسعهم إستعراض جميع المشاركات المدرجة ولا يتحمل المنتدى أي مسؤولية قانونية عن محتوى تلك المشاركات .
المنتدي غير مسئول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه إتجاه مايقوم به من بيع وشراء وإتفاق وأعطاء معلومات موقعه.

الساعة الآن 08:22 AM.