ads | ||||
---|---|---|---|---|
دليل المواقع السعودية | انشأ رابط لصفحاتك | اعلانات المبوبة | نشر بلس | اختصار واتساب |
|
المشاركات 16,414 |
+التقييم 3.28 |
تاريخ التسجيل Oct 2010 |
الاقامة |
نظام التشغيل |
رقم العضوية 38805 |
![]() أحِبَآئِي صَبآحُكمْ ~مسَآئكم نُور ينِيرُ قُلُوبُكُمْ الطُآهْرَة أَردْتُ آنْ أطْرَحَ بَيْنَ أَيْدِيكُمْ مُشَارَكَتِي المُتَوَاضِعَةِ مُتَمَنِيَةً أَنْ تَرْقَى لِذَآئْقَتِكُمْ الَموْضُوعْ يَحْتَوِي عَلَى طَبَقَيِنِ الطَبقُ الأَوَلُ لَأكْلَةٍ تُونِسِيةٍ وَ هْيَ النْوَاصِرْ الُتونِسِيَةُ بِالَدجَاجْ و الطَبَقْ الثَآنِي مِنَ الحَلَوِيَاتِ وَ هْوَ السِينَابُونْ بِالكرْيمَة وَ الشُوكُولَا دُمْتُمْ بِوِدْ جُووودْ |
lEaQhvQ;QjAd ●VHQaXjQiAd hEgX`Q,QfQhkQ tAd;X>>;QrA'XuQmA sE;QvX
![]() الطبق الأول النواصر التونسية بالدجاج طريقة تحضير النواصر اللوازم دقيق , ذرة ملح , ماء بداية نقوم بتحضير العجين و عجنه كثيرا لكي يصبح متماسكا ثم نقطع العجين الى قطع متوسطة الحجم بهذا الشكل ![]() بعد تحضير العجين . نأخذ قطع صغيرة و نضعها على سطح مصقول مثل طاولة أو قطعة رخامية كبيرة الحجم و نبدأ ببسط العجين بهذا الشكل حتى يصير ورقا رهيفا بعد الانتهاء منها نبسطها فوق لحاف نضيف و نتركها تجف قليلا و نقوم بنفس العمل مع القطع الأخرى ![]() عندما يجف قليلا نقوم بطيه بهذا الشكل لكي يصير طبقات يسهل قطعها ![]() ثم نبدأ بقطعها بالطول على شكل خطوط متوازية ثم نقطعها بالعرض بالتوازي أيضا بهذا الشكل لنحصل في النهاية على مكعبات صغيرة ![]() بعد قطع جميع القطع نضع المكعبات في اناء و نتركها تجف تحت الشمس لمدة ساعتين و هذ الشكل النهائي للنواصر بعدد تجفيفها و هي الآن صالحة للطبخ ![]() الآن نقوم باعداد المرق المكونات لحم دجاج , طماطم , فلفل , بصل , حمص, بطاطا توابل ( مسحوق فلفل احمر, فلفل اسود , ملح , زيت . ) بداية نضع القليل من البصل المقطع مكعبات صغيرة في اناء به قليل من الزيت ثم نقوم بقلي البصل قليلا ثم نضيف اللحم و الخضار و التوابل ![]() نترك المكونات فوق الموقد مع اضافة القليل من الماء و هذا شكل المرق ![]() ثم نضع من فوق مكعبات النواصر تُطبخ من فوق على البُخار و لا ننسى التحريك دائما مع رشها كل مرة بقليل من المرق من الاناء الذي تحتها ![]() بعد أن يصبح عجين المكعبات طريا بعض الشئ ننزله من على الموقد و نضيف له المرق ![]() و هذا الشكل النهائي ![]() ![]() |
![]() الطبق الثاني السيبانون بالكريمة و الشوكولا مكونات عجين السيبانون دقيق ,سكر, زبدة, قليل من الحليب, بيض, خمائر عجين معطرة, ماء زهر معطر ![]() نقوم بخلط المكونات لنتحصل في النهاية على عجين متماسك بهذا الشكل ثم نترك العجين يتخمر لبعض الوقت و نقوم بتحضير الحشو ![]() الحشو المكونات بسكويت فواكه جافة ( لوز , فستق, ..) , شكلاطة , حليب زبدة , ماء زهر معطر , ![]() بداية نقوم بطحن البسكويت و الفواكه الجافة بهذا الشكل و نرش عليها القليل من ماء الزهر , ![]() ثم نقوم بسكب الشوكولا الساخنة عليها ( حضرنا سائل الشوكولا باضافة الحليب و الزبدة و الى الشوكولا البودرة أو القطع) ![]() فنحصل على هذا الخليط المعطر ![]() بعد الانتهاء من الحشو نقوم بطرح العجين فوق سطح صقيل لنتحصل على ورقة كبيرة ![]() ثم نقوم باضافة الحشو و بسطه على كامل الورقة ![]() ![]() ثم نقوم بطي الورقة بهذا الشكل ![]() حتى تصبح هكذا و نبدأ بقصها بالعرض الى دوائر متوسطة الحجم ![]() ثم نضعها في طبق و ندخلها الى الفرن لمدة 15 دق ![]() هذا الطبق بعد اخراجه مباشرة من الفرن نتركه يبرد قليلا ثم نبدا بتزيين قطع السينابون حسب الرغبة مثلا باضافة الكريمة البيضاء أو كريمة الشوكولا و القليل من الفواكه الجافة ![]() هذا الشكل النهائي ![]() ![]() ![]() هذه صورة للطبقين معا ![]() أتمنى ان ينآل اعجابكم دمتم بود جووود |
![]() صبآحك إكليل اليآسمين جوود سلمت أيآديك على الأطبآق وعلى التنسيق والإخرآج الرآئع و محآولة ل تطبيق النوآصر التونسية ل قلبك أنفآس اليآسمين {.. غَسْق . |
![]() غــآليتي جووود : اطبـآق جــداً رآئعهـ .. ومييزهـ .. شكلهــآ شهي .. بــآلتوفيق يآلغلآ .. لكـ ودي وتقييمي و ![]() ,’* دمــــتــ/ي بــــود راقية بقلمي |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|